Млинці з куркою та грибами - Salt - im bocca
ЖИВТЕ З СМАКОМ, ГОТУЙТЕ З ЗАДОВОЛЕННЯМ
Млинці з куркою та грибами
Перелік продуктів
тонкі млинці100 г, печериці 35 г., цибуля 20 г., охолоджена куряча печінка
100 г., бекон 10 г., олія 40 г., вершки жирністю 30% 25 г., біле сухе вино10 мл., салат лоло россо5 г., сіль і мелений перець за смаком.
Спосіб приготування
Борошно (100 г) насипаємо у велику страву і змішуємо із сіллю. У центрі робимо поглиблення, куди розбиваємо три яйця. Додаємо в тісто трохи молока та змішуємо. Поступово вливаємо в тісто молоко, постійно перемішуючи тісто, доки тісто не придбає консистенцію сметани середньої густоти.
Після тісто ще раз добре збиваємо і змішуємо з розтопленим вершковим маслом (75 г). Сковороду змащуємо жиром, наливаємо на неї тонкий шар тіста і обсмажуємо млинці з обох боків.
Приготування начинки для млинців
Нарізаємо дрібно цибулю, бекон та гриби. Нарізаємо невеликими шматочками печінку. Наливаємо в сковороду олію, розігріваємо і обсмажуємо в ній гриби з беконом до золотистого кольору. Додаємо цибулю, печінку та перемішуємо. Після цього вливаємо біле вино, вершки, перемішуємо і знімаємо з вогню.
Подача та сервірування млинців
Викладаємо готову начинку на середину млинця. Збираємо краї млинця разом, щоб вийшов мішечок. Перев'язуємо мішечок із млинця зеленою цибулею і ставимо млинці в розігріту до 180 С духовку на 3 хвилини.
Викладаємо на тарілку лист салату. Поміщаємо поруч із салатом млинці з начинкою – страва готова! Смачного!
Тонкощі приготування млинців з курячими потришками та грибами
- Під час смаження млинців тісто слід наливати на добре розігріту сковороду,змащену жиром.
- Тісто для млинців перед приготуванням потрібно обов'язково просіяти, тоді млинці вийдуть мереживними та пишними.
- Рідкі компоненти тіста для млинців краще змішувати окремо, а потім уже вводити їх у муку.
Примітки
Існують різні способи пакування начинки в млинці. Можна загорнути їх конвертиком, скрутити у вигляді рулету, а можна зробити з млинця апетитний мішечок, всередину якого покласти смачний сюрприз - начинку з курячої печінки, грибів та бекону.
Час приготування: 20 хв, кількість порцій: 1