Як приготувати чебуреки?

Чебуреки, всім відома м'ясна страва. Напевно, кожен, хто їх куштував, відзначить цей соковитий смак, рум'яне, тоненьке тісто. І відразу постає питання, як приготувати чебуреки вдома. Відповідь не забариться, адже рецепт приготування дуже смачних чебуреків в домашніх умовах простий.

Кількість порцій 10

Час приготування 1 година 30 хвилин

Набір продуктів

Борошно - 4-5 склянок;
Сіль – 0,5 чайної ложки;
Вода (гаряча для тесту) – 1 склянка;
Рослинна олія – 5 столових ложки для тесту та 1 склянка для обсмажування;
Фарш м'ясний – 500 грам;
Вода чи кефір – 1 склянка;
Цибуля ріпчаста - 4 шт;
Чорний мелений перець – до смаку.

Підготувавши всі потрібні за рецептом продукти, можемо починати робити тісто та начинку.

Покроковий рецепт

Беремо миску, бажано глибшу, щоб було зручно виконувати всі необхідні дії. Борошно просіюємо в цю глибоку миску, туди додаємо половинку чайної ложки солі.
Добре перемішуємо борошно з сіллю. До них додаємо заготовлену олію.
Далі, як підказує рецепт, беремо склянку гарячої води та вливаємо її в ємність із борошном. Все це ретельно та швидко перемішуємо ложкою.
Починаємо замішувати тісто, продовжуючи це робити вже не в мисці, а на столі або дошці добре обсипаним борошном.
Вимішувати тісто потрібно ретельно, не шкодувати, розминати його, тоді воно вийде еластичним, м'яким і водночас пружним.
Після того, як тісто замішене, залишаємо його приблизно на 30 хвилин, а самі займемося фаршем.
Тепер приступаємо до начинки. Для початку беремо цибулю і нарізаємо її зовсім невеликими кубиками.
Фарш викладаємо вглибоку ємність і щоб він став однорідним, вимішуємо його руками.
У фарш додаємо цибулю, сіль та чорний мелений перець. Також не забуваємо додати склянку води або кефіру, ще багато господинь у домашніх умовах, додають у начинку бульйон. За рахунок цієї доданої рідини домашні чебуреки будуть соковитими. Все це добре перемішуємо. Фарш повинен вийти ніжним.
Начинка готова, тепер можемо повернутися до тесту, що вже відпочив. Відщипуємо від тесту невеликі шматочки, які стануть нашими чебуреками і розкочуємо їх якомога тонше у вигляді кола.
Далі, приступаємо безпосередньо до ліплення нашої страви. На одну половинку тесту викладаємо начинку, що вийшла, кладемо приблизно столову ложку. Другою половинкою розкатаного тіста накриваємо. Рецепт не обмежує зробити ліплення чебуреків якось по-своєму.
Краї потрібно ретельно скріпити, щоб фарш не випадав, зверніть увагу, щоб усередині нашого чебурека не залишалося повітря. Існує одна невелика хитрість, щоб зробити скріплені краї красивими та рівними. Зробити це можна за допомогою вилки, прикладаючи її до краю тіста, виходить такий рівний та цікавий гребінець.
Коли заготовки зроблено, можемо починати смажити чебуреки на сковороді. Розігріваємо сковороду з великою кількістю олії і як тільки вона закипає, занурюємо туди чебуреки.
Обсмажувати кожну сторону до появи рум'яної скоринки, це становить приблизно 2 хвилини для кожної сторони. Фарш за цей час буде готовим.

Ось такий простий рецепт приготування ароматних та неймовірно апетитних чебуреків із м'ясом. За своєю складовою рецепт класичний. Ваша родина однозначно залишиться задоволена і сита, проте будьте готові, що цей рецепт точно стане улюбленим іготувати ці смачні чебуреки доведеться регулярно.

Звичайно, подібні страви, приготовані на такій кількості рослинної олії, дуже часто їсти не рекомендується, але побалувати себе, своїх дітлахів і просто друзів та близьких можна і навіть потрібно. Ну і, звичайно ж, кожна господиня має вміти робити ці смачні чебуреки.

У ході приготування начинки фарш можна використовувати не тільки свинячий або яловичий, але ще смачніше, якщо наш фарш буде змішаний, половина яловичого і половина свинячого.

Також рецепт може включати горілку, звичайно, не у великій кількості приблизно 1-2 столових ложки.Робити домашні чебуреки з горілкою, можна, якщо ви хочете щоб при смаженні вони вийшли пухирчасті. Рецепт не обмежує чебуреки з м'ясом, з додаванням зелені. Додається зелень у фарш і виходить не менш цікавий смак начинки.