Млинці з молока прокислого рецепт

Млинці з прокислого молока відрізняються приємною кислинкою, відмінно поєднуються з густою сметаною або солодким варенням. Ми хочемо поділитися кількома цікавими рецептами та розповісти, як приготувати смачне частування для всієї родини.

Млинці тонкі на прокислому молоці

Використовувати молочні продукти для приготування можна не тільки у свіжому вигляді. Якщо ви помітили, що молоко почало підкисати, негайно беріться до справи. Як приготувати млинці з прокислого молока:

Три яйця збийте із трьома ложками цукру.
Просійте в миску півтори склянки борошна, додайте сіль|соль|.
З'єднайте підготовлені продукти, влийте до них 250 мл молока і перемішайте все.
Коли ви переконаєтеся, що грудочки зникли, додайте в миску сіль, трохи олії і ще 250 мл молока.
Дайте тісто в спокої на десять хвилин, а після цього починайте пекти млинці звичайним способом. Для цього краще взяти сковороду з антипригарним покриттям.

Готові млинці змастіть вершковим маслом та подавайте до столу.

Вівсяні млинці

Цей незвичайний рецепт відрізняється від інших тим, що смачний десерт готується без борошна. Спекіть вівсяні млинці з молока, що прокис нещодавно, і здивуйте близьких оригінальною стравою:

У глибокій мисці змішайте склянку вівсяних пластівців та склянку манної крупи.
Залийте сухі інгредієнти 500 мл кислого молока і дайте спокій на дві години.
Окремо збийте два курячі яйця, а потім покладіть їх у миску. Додайте цукор і сіль за смаком, соду на кінчику ножа та пару столових ложок олії.
Смажте млинці з обох боків на розпеченій сковороді.

Млинці за цим рецептом виходять досить товстими, але дуже ніжними. Вони відмінно поєднуються з медом, варенням або молоком, що згущує.

Заварні млинці

Цей чудовий рецепт стане у нагоді тим, у кого в сім'ї люблять пити молоко. Забутий пакет не обов'язково викидати - краще спробуйте застосувати кисле молоко для приготування смачних млинців.

Покладіть трохи соди в молоко (скисле), перемішайте і ненадовго дайте спокій.
Після цього влийте в посуд з кислим молоком склянку окропу і перемішайте.
Додайте в миску два збиті яйця, трохи солі та цукор.
Просійте в миску борошно, періодично перевіряючи густоту тесту, що вийшов.
Печіть млинці на олії до появи золотистого кольору.

Цей десерт готується дуже легко, тому його можна подати на сніданок або до вечірнього чаю.

Млинці з яблуками

Налийте у відповідний посуд один літр кислого молока, а потім перемішайте його з невеликою кількістю соди.
Через деякий час перемішайте молоко, що скисло пару днів тому, з двома яйцями, щіпкою гашеної соди, сіллю, пакетиком ванільного цукру, склянкою звичайного цукру та ложкою кориці.
Кілька невеликих яблук (від двох до чотирьох) очистіть від шкірки та насіння, а потім натріть на тертці. Після цього перемішайте підготовлений продукт із тестом.
В останню чергу додайте|добавляйте| муку|борошно|. Врахуйте, що яблука дають сік, а це означає, що її, можливо, знадобиться дещо більше.

Розжаріть на вогні сковороду, налийте трохи олії і смажте млинці до готовності. Цікаво, що у гарячому вигляді десерт здаватиметься трохи сирим. Але цей незвичайний ефект з'являється виключночерез додані в тісто яблука.

Житні млинці

Незвичайне поєднання темного борошна та манної крупи неодмінно справить враження на ваших гостей. Приготувати млинці з молока, що прокис з вашого відома, дуже просто:

У велику миску покладіть п'ять жовтків, додайте до них 50 г розтопленого вершкового масла, 50 мл оливкової олії і 30 г цукру. Змішайте інгредієнти міксером на середній швидкості.
Продовжуючи заважати, влийте в миску 300 мл кислого молока.
Всипте 100 г манної крупи, 200 г житнього борошна і ще 300 мл кислого молока.
Яєчні білки збийте у високу піну, а потім на найменшій швидкості з'єднайте їх із рештою тесту.

Смажте млинці на сковороді і врахуйте, що вони вийдуть досить товстими.

Тоненькі млинці із зеленню

Якщо вам набрид звичний смак млинців, то саме час спробувати щось нове. Ми пропонуємо вам оригінальний рецепт, за допомогою якого ви дуже здивуєте своїх рідних:

Збийте три яйця з сіллю, содою, двома ложками рослинної олії та столовою ложкою цукру.
Додайте в посуд до продуктів 250 мл кислого молока і півтори склянки борошна. Ще раз все перемішайте.
Розділіть готове тісто на три частини. У першу покладіть подрібнену зелену цибулю, у другу - кріп, а в останню - пропущений через прес часник.

Смажте млинці і подавайте до столу зі сметаною. Крім того, з них можна приготувати рулети з яєчною чи сирною начинкою.

Шоколадні млинці

Чудовий десерт, який складається з шоколадних млинців, мусу та бананово-карамельної начинки припаде до смаку не тільки дітям, а й дорослим. Рецепт:

Приготуйте тісто з одного яйця, 100 грам кислого молока,250 мл води, 120 грам просіяного борошна, 30 грам рослинної олії, столової ложки цукру, щіпки солі, двох ложок какао та невеликої кількості соди, гашеної оцтом
Випікайте тоненькі млинці на великій сковороді.
Банани очистіть від шкірки і поріжте кружальцями.
Приготуйте карамель. Для цього розтопіть на сковороді 10 г цукру і додайте до нього вершкове масло.
Викладіть фрукти на сковороду і полийте їх 20 г рома (можна замінити персиковим лікером). Перемішайте продукти та готуйте їх ще кілька хвилин.
Щоб зробити шоколадний мус, розігрійте у відповідному посуді 70 грам вершків. Після цього опустіть у нього 80 грамів шоколаду, розділеного на часточки. Другу частину вершків (180 грам) збийте і обережно вмішайте в шоколадну суміш. Поставте мус у морозильник, щоб він швидше загуснув.
Настав час збирати незвичайні рулети. Для цього розстеліть на столі харчову плівку, покладіть на неї млинець, щедро змастіть холодним мусом, а поверх викладіть банани. Згорніть млинець рулетом і загорніть краї плівку.

Покладіть десерт у морозильну камеру. Рулети можна дістати після того, як вони застигнуть, а потім нарізати кружальцями і подати до столу. А можна залишити їх там на зберігання, щоб дістати, коли до вас прийдуть гості або настане святковий день. За смаком охолоджений шоколадний мус нагадує ніжне морозиво, а коли він розморожується, то перетворюється на легкий і повітряний крем.

Ми будемо раді, якщо вам припадуть до смаку млинці з молока, що прокисне недавно, або спеціально приготованої для цієї мети кислого молока. Готуйте за нашими рецептами та дивуйте рідних новими десертами.