Млинці з різного борошна - Смачні рецепти

млинці

Млинці можна приготувати не тільки із пшеничного борошна. Сьогодні вам буде запропоновано кілька рецептів, за якими можна приготувати млинці з різного борошна, такого як вівсяне, гречане і навіть з манної крупи.

  • Гречані млинці
  • Борошно гречневе 2 склянки
  • Молоко 2.5 склянки
  • Дріжджі свіжі 30 грам
  • Олія для змащування сковорідки за смаком
  • Сіль 1/4 ч. ложки
  • Млинці збірні
  • Молоко коров'яче 3.5 склянки
  • Борошно гречневе 1.5 склянки
  • Манна крупа 1.4 склянки
  • Борошно пшеничне 1 склянка
  • Яйце куряче 2 шт.
  • Дріжджі свіжі 15 грам
  • Млинці вівсяні
  • Борошно вівсяне 2 склянки
  • Молоко 3 склянки
  • Борошно пшеничне 1 склянка
  • Вершки ½ склянки
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Цукор-пісок 5 ст. ложок
  • Олія вершкове 2 ст. ложки
  • Дріжджі 30 грам
  • Кориця за бажанням до смаку
  • Сіль за смаком

Калорії: 183 ккал

Вуглеводи: 30.97 г

Грічневі млинці

Дріжджі розвести у теплому молоці (градусів 35 не вище).

Коли дріжджі розійдуться і трохи піднімуться, з'єднати їх з борошном і молоком, що залишилося, посолити і поставити в тепленьке місце.

Дочекатися, коли тісто підніметься, тісто не перемішувати, а обережно брати ополоником і випікати млинці, попередньо розігрівши сковороду.

Перед випіканням кожного млинця, сковорідку змастити олією.

Збірні млинці

У ємність насипати 0,75 склянки пшеничного борошна і одну склянку гречаного борошна.

Налити в муку|борошно| 1 склянку гарячого молока і ретельно перемішати.

Дати охолонути тісту до кімнатної температури.

Потім влити в тісто, розведені в молоці дріжджі,розмішати, накрити рушником і залишити у теплому місці, щоб тісто підійшло.

Тим часом зварити на молоці рідку манну кашу без грудочок.

Розтерти сіль, цукор та жовтки.

Білки збити міксером у піну.

Додати в тісто (опару), що піднялося, розтерті жовтки, манну кашу, борошно, що залишилося, молоко, корицю і добре перемішати.

Потім обережно запровадити білки в тісто.

Тісто залишити на якийсь час, щоб воно знову підійшло.

Випікати млинці на гарячій сковороді.

Вівсяні млинці

Підігріваємо все молоко, щоб воно було трохи теплим і розводимо в ньому дріжджі.

Змішуємо вівсяне та пшеничне борошно і додаємо в каструлю з молоком і ретельно розмішуємо.

Отриману опару відставляємо в тепло, даємо тесту піднятися.

Розтираємо цукор з жовтками, додаємо сіль та розтоплене вершкове масло, розмішуємо.

Окремо збиваємо в піну яєчні білки, окремо вершки.

Потім з'єднуємо білки з вершками та обережно вводимо в тісто.

Тісто перемішуємо та даємо повторно піднятися.

Після чого випікаємо млинці.

Ми розглянули рецепти млинців із різного борошна, приємного апетиту!