Млинці з вишнею

У мене була заморожена вишня, а в холодильнику був старий кефір. Зіставивши цю пару продуктів, я згадала, як взимку ми купували в магазині смачні млинці з вишнею ... і вирішила спробувати зробити такі будинки!

Ті млинці були довгими трубочками з вишнями, продаються вони в замороженому вигляді: приходиш додому, обсмажуєш, і готовий смачний сніданок! А мама навчила мене не просто обсмажувати млинці на олії, а вмочувати їх у яйці, тоді ще смачніше виходить. У магазині млинці з вишнею дуже швидко закінчилися, натомість почали пропонувати з ягідною начинкою-асорті. Але все ж таки вишневі нам подобаються більше! Так от і зробимо їх самі, корисніше буде. Для загортання ягід найкраще підходять ніжні, товсті млинці без дірочок (щоб сік не збігав), наприклад - млинці на кефірі, а ще краще - на кефірі з молоком, тому що вони тонші, ніж чисто кефірі, і простіше загортати. До 2 склянки кефіру додаємо 3 яйця, 3-4 ложки цукру, збиваємо. Просіюємо 1,5-2 склянки борошна (кількість потім можна відрегулювати за густотою тіста), перемішуємо. Вливаємо 2 склянки молока, збиваємо, щоб зникли грудочки. Можна взяти 3 склянки кефіру та 1 склянку молока. Додаємо трохи солі та 3 столові ложки рослинної олії - тісто готове. А щоб дірочок не було, просто не треба додавати в тісто соду.

Спочатку я не збиралася фотографувати - просто хотіла зробити швидко вечерю. Але млинці вийшли класні, і я таки зробила фото у готовому вигляді, щоби поділитися з Вами! В принципі, тут все просто: печемо млинці за рецептом, який Вам подобається (у мене є багато різних у розділі «Млинці-Оладки»), загортаємо вишню (свіжу або заморожену; головне, без кісточок!), вмочуємоу збите яйце та обсмажуємо!

Інгредієнти:

Млинці – 10 штук;
2 яйця;
1 склянка вишень без кісточок;
2 столові ложки цукру.

Як приготувати:

Збиваємо у широкій тарілці яйця. Кожну млинцеву трубочку з усіх боків обмочуємо у збитому яйці і викладаємо на сковорідку. Обсмажуємо без кришки, на вогні трохи більше середнього, хвилини дві - поки нижня сторона зарум'яниться. Потім лопаткою перевертаємо на другий бік і також обсмажуємо до зажаристості. Оскільки трубочки круглі, то не зайвим буде їх обсмажити і з боків – з третього і з четвертого боку.

Тепер можна акуратно зняти млинці лопаткою на блюдо, трохи остудити, полити сметанкою, посипати ягодами та їсти!