Мочені яблука з капустою - Рецепти кулінарії

яблука
Мочені яблука з капустою - це відмінна смакота! Яблука виходять соковитими і трохи газованими. Сьогодні ми пропонуємо вам ознайомитися з деякими способами приготування цієї смачної та дуже корисної страви.

Мочені яблука з капустою

Інгредієнти:

  • 3 кг яблук;
  • 4 кг капусти;
  • 3 шт. моркви;
  • 3 ст. л. солі;
  • 2 ст. л. цукровий пісок.

Приготування:

  1. Капусту добре вимити і очистити від верхніх листів. Моркву промити, очистити від шкірки і натерти на тертці.
  2. Нашаткувати капусту і додати в неї моркву, сіль і цукровий пісок. Капусту потрібно трохи пом'яти руками, щоб вона пустила сік.
  3. Вимиті яблука укласти посуд і перекласти їх капустою. Необхідно, щоб весь простір між яблуками був забитий цією капустою.
  4. Зверху яблук потрібно покласти шар капусти, товщиною приблизно 2 або 3 см. Все ретельно утрамбувати і додати туди ж капустяний сік, що залишився. Якщо соку виявиться недостатньо, необхідно зробити заливку. Вам потрібно розмішати в склянці холодної кип'яченої води 1 столову ложку цукрового піску і солі.
  5. На завершення мочені яблука з капустою накриваються цілим капустяним листям і тарілкою, на яку зверху поміщають невелике обтяження.
  6. Посуд залишається стояти у теплому приміщенні протягом 14 днів. Потім її поміщають терміном 14 днів на веранду чи балкон. Чекати доведеться досить довго, але готовий продукт того вартий. Його можна їсти як окремо, так і приготувати з нього зовсім нове блюдо – смачний та оригінальний салат, який стане чудовою закускою на вашому столі.

Як приготувати салат з квашеної?капусти та мочених яблук

Інгредієнти:

  • 0,5 кг квашеної капусти;
  • 2 свіжих та 2 сечених яблука;
  • 200 г олії;
  • 2 ч. л. цукру-піску;
  • сіль.

Приготування:

  1. Мочені яблука нарізати на досить великі квадратики. При цьому обов'язково видалити з яблук усі перегородки та кісточки, щоб вони випадково не опинилися в салаті.
  2. Свіжі яблука (переважно сорту Антонівка) нарізати соломкою.
  3. Потім змішати квашену капусту з яблуками в глибокому посуді. Покласти цукор-пісок, кмин і олію (бажано соняшникову). На завершення покласти страву в салатницю, а зверху салат із квашеної капусти та мочених яблук викласти додатково ще кілька штук цілих мочених яблук (відповідно до кількості присутніх за столом).