Моє щасливе життя! Недозрілі яблука корисні
Недозрілі яблука корисні?
Французькі вчені з Національного інституту здоров'я та медичних досліджень з'ясували, що одного яблука на день достатньо, щоб уберегти товстий кишечник від раку. Їхні японські колеги з університету Хіросакі також виявили захисні властивості яблук. Причому ще зелених – маленьких та недозрілих.
Французькі фахівці пов'язують профілактичну дію яблук з проціанідинами – поліфенолами, які містяться в яблуках, особливо у їхній шкірці. Цю речовину давали щурам. Попередньо їм було введено канцероген, що викликає рак товстого кишечника. Через 6 тижнів у тварин, які сиділи на яблучній дієті, вдвічі рідше зустрічалися передракові зміни кишечника і були менш виражені, ніж у щурів, що сиділи на звичайному харчуванні.
Японський вчений Ясуюкі Сирота зосередився на недозрілих яблуках. Він ще раніше виявив їхню особливу користь, проводячи досліди на мишах. Він давав їм концентрований сік протягом 45 днів та одночасно провокував у тварин розвиток пухлин. В результаті з 10 мишей, що приймають сік, вижили 8, тоді як у контрольній групі миші загинули.
Нещодавно професор закінчив дослідження соку незрілих яблук на добровольцях, вивчаючи дію соку на захисні протиракові механізми. 38 добровольців різного віку щодня пили по 200 мілілітрів яблучного соку із супермаркету. До цього соку був примішаний у різних пропорціях екстракт із незрілих яблук. Усіх добровольців розділили на 3 групи: у першої групи сік містив 25% концентрату, у другій – 50%, у третій – 0%.
Через два тижні у людей у другій групі збільшилася кількість клітин-кілерів у крові. Це особливі клітини імунної системи, які, крім виконаннязвичайних функцій, що захищають від раку . Коли їх мало, ймовірність розвитку хвороби вища. У тих, хто пив звичайний яблучний сік кількість таких клітин практично не збільшилася.
Ясуюки Сирота також пов'язує захисні властивості яблук з поліфенолами. Тільки у незрілих плодах їх значно більше.
Якщо ви вирішите для профілактики попити соку з незрілих яблук, постарайтеся не додавати в нього цукор, оскільки він знижуватиме його користь.