Молочні каші - рецепти, поради, секрети
Для того, щоб приготувати молочні каші, не потрібно витрачати багато грошей, а найголовніше - це вміння правильно розраховувати пропорції і тоді приготування страв з різних круп видасться дуже простим і легким процесом.
Ми розповімо, як правильно готувати каші на молоці та поділимося найкращими рецептами приготування молочних каш.
Наприклад, візьмемо каші, які готуються в горщиках, у такому овочі як гарбуз з додаванням ягід та фруктів, з сирною масою та горішками, невже така каша може комусь здатися не смачною та не апетитною? Повірте, ці страви з вищепереліченими продуктами, виходять не тільки ароматні, смачні, але й корисні для організму.
Найголовніше, визначитися за яким саме приготовленим рецептом Вам найбільше подобається каша. А от щодо смакових якостей і корисних властивостей каш, так про це можна говорити нескінченно.
В Україні кілька століть тому каша взагалі була головною національною стравою. Ці страви готували і «армійські кухарі», яких раніше називали кашеварами. Найсмачніші каші виходять ті, які готуються на молоці з додаванням вершкового масла та цукру.
Як правильно готуються каші на молоці
Для того щоб приготувати молочну кашу можна використовувати всі види круп, крім такої як: ядра гречка, даний вид крупи розбавляється молоком, коли вона вже зварена. Для приготування каш також потрібно використовувати тільки свіже молоко або зняте. Що стосується другого виду, то в кашу, приготовлену на знятому молоці, потрібно додавати велику кількість вершкового масла.
Молочна каша також виходить дуже смачною, коли вариться на сухому чи згущеному молоці. Якщо Ви готуєте кашубез додавання фруктів, тоді обов'язково слідкуйте, щоб каша не вийшла занадто крута, вона має бути в'язка. А найголовніше для приготування використовуйте ємність із товстими стінками, такий посуд береться для того, щоб під час готування молоко та крупа не пригоріли.
Поради щодо приготування каш на молоці
- Напевно, кожен з нас згадує дитячі роки, коли мама щодня готувала супи і змушувала з'їдати цілу тарілку і після цього запивати всі склянкою молока.
- Нині, лікарі – дієтологи зовсім інакше стали ставитися до питання здорового харчування.
- Тепер усі стверджують, що другі гарячі страви необхідно вживати лише кілька разів на тиждень. А ось що стосується молока, то цей продукт взагалі може бути протипоказаний деяким людям.
- Є чимало людей, які в організмі погано засвоюють лактозу, яка входить до складу молока. Але решта людей молоко переносять добре і можна сказати навіть не можуть без нього і хоча б кілька разів на день випивають по одній склянці молока.
- Також цей продукт рекомендується вживати жіночій статі, яким вже за п'ятдесят, тому що ні єдиний продукт не містить стільки кальцію, скільки міститься його в молоці.
- А для того, щоб урізноманітнити своє харчування, можна готувати молочну кашу з різними крупами!
І далі ми розповімо Вам про кілька рецептів приготування найсмачніших молочних каш:
Рецепт молочної манної каші
Перше молочне блюдо, яке ми пропонуємо Вам приготувати називається:
Манна каша на молоці
Багато улюблену манку найкраще готувати, коли на вулиці сонячна погода, тому що вона сприяє зниженню засвоєння організмом вітаміну Д. Але найголовніше, що ця кашавважається найкращою, яка здатна наділити людину величезною енергією. Для того щоб каша з манної крупи та молока вийшла дуже смачною, кожна господиня повинна знати кілька секретів приготування. І перше найголовніше правило полягає в тому, що потрібно дотримуватися пропорцій, які описані в рецепті. А друге правило причому не маловажне полягає в тому, що коли в молоко всипається манна крупа потрібно стежити за тим, щоб вона не перетворилася на грудки, тому, коли Ви засипатимете манку в рідину, використовуйте сито, тоді манка акуратно розподілитися в молоці і не утворюється грудок. А ще завдяки цьому, каша буде маслитись і під накритою кришкою не утворюватиметься неприємна плівка.
І так, щоб приготувати смачну манну кашу на молоці Вам знадобиться:
Інгредієнти:
- молоко – півлітра;
- вода – у такій кількості;
- сіль - на свій смак;
- цукор – на свій смак;
- вершкове масло – сто грам;
- манна крупа – половинка склянки.
Рецепт приготування:
Візьміть ємність, влийте в неї молоко та воду в потрібній кількості, описаній в інгредієнтах, поставте ємність на вогонь і дайте закипіти рідині. Коли молоко закипить, додайте манку, як і писалося вище, всипайте її через сито, потім нехай манна крупа залишить кілька хвилин, додайте сіль, зніміть з вогню і дайте каші постояти десять хвилин, за цей час вона повинна набухнути.
Манну кашу за цим рецептом можна готувати дітлахам. Через десять хвилин, додайте в кашу вершкове масло і цукор на свій смак. До столу подавайте гарячу страву.
Можна приготувати манну кашу й іншим способом, але цей варіант більше підійде для дорослих людей.
Візьміть сковороду, поставте на вогонь, додайте вершкового масла і розігріте масло відправте манну крупу. Найкраще для цього використовувати емальовану глибоку сковорідку. Потім кашу перемішайте, влийте трохи води з молоком і прокип'ятіть кілька хвилин, накрийте кришкою сковорідку і відставте з вогню, щоб каша набухла.
Ось і все, швидкі та легкі кілька способів, якими Ви можете приготувати смачну та солодку манну кашу. До цієї страви можна подавати до столу піалочки з варенням, медом, джемом або зі згущеним молоком. Ці продукти чудово доповнять манну кашу і наступного разу на Ваше запитання, що приготувати на сніданок. Сім'я дружно відповість: "Звичайно манну кашу"!
Приємного вам апетиту!
Рецепт гречаної молочної каші
Далі Ви дізнаєтесь, як готується:
«Грецька каша на молоці»
Раніше коли батьки розповідали нам на ніч старовинні казки та народні приказки, завжди згадували саме каші. І як не дивно «історики» кажуть, що говорили саме про кашу, приготовлену з гречаної крупи. Кожна господиня знає, що гречку зовсім не часто можна купити в чистому вигляді, тому частенько її доводиться перебирати, як перебирала крупу Попелюшка. А найголовніше, що гречка вважається єдиною крупою, що вариться лише на воді. А ще завдяки цьому виду крупи можна з організму вивести холестерин, а ще гречка чудово підходить як гарнір до м'ясних продуктів. Але якщо Вам захотілося зварити гречану крупу на молоці, то м'ясний продукт Вам не потрібен. І ще трохи про головний секрет, тобто про пропорції, крупа та вода повинні становити 1:2, точніше води потрібно наливати в ємність у кілька разів менше ніж гречані крупи. І так приступимо:
Для того, щоб приготуватигречку на молоці Вам знадобиться:
Інгредієнти:
- гречана каша – одна склянка;
- цукор - на свій смак;
- сіль - на свій смак;
- молоко – півлітра;
- вода – півлітра.
Рецепт приготування:
Для початку Вам потрібно добре перебрати гречку. Потім візьміть сковороду, поставте її на вогонь, розколіть і відправте в сковорідку гречану крупу, обсмажуйте її протягом трьох хвилин.
Потім поставте ємність із водою на вогонь, підсоліть її та доведіть до кипіння. Коли вода закипить, відправте в неї обсмажену гречану крупу і варіть протягом двадцяти хвилин, тобто гречка має повністю приготуватися. Після цього часу додайте в гречку вершкового масла і можете відключати вогонь.
Розкладіть кашку по тарілочках і зверху залийте кип'яченим гарячим молоком і засипте цукром. Ось і все, напрочуд смачна гречана страва з молоком готова, пригостите своїх близьких поживною та корисною стравою. Якщо побажаєте в кожну тарілочку зверху можете покласти шматочки будь-яких свіжих фруктів або родзинок, повірте в поєднанні з цими інгредієнтами каша буде ще смачнішою та ароматнішою!
Приємного вам апетиту!
Рецепт вівсяної каші на молоці
Тепер ми розповімо Вам, як готується:
«Вівсяна каша на молоці»
Напевно, в кожній родині до сніданку готується каша саме з вівсяних пластівців. Справа в тому, що вівсянка вважається цінним продуктом для тих людей, які харчуються виключно здоровою їжею, а ще вівсяні пластівці – це джерело енергії, якою Ви зарядите свій організм на весь день.
Вівсянка містить «складні вуглеводи» і володіє низьким глікемічним індексом – це найголовніше, ніж відрізняється вівсянка відбагатьох інших круп. Також вівсяні пластівці рекомендують вживати людям, які страждають на цукровий діабет. Тому що вуглеводи, які вона містить, мають здатність засвоювати організм весь день, тому не відбувається стрибків «глюкози». Хоча постійно їсти вівсянку не рекомендується, тому що ця страва може сильно вплинути на кілограми, тобто якщо Ви постійно їстимете вівсяну кашу, Ви швидко наберете зайву вагу.
А найголовніша перевага вівсяних пластівців полягає в тому, що цю кашу можна поєднувати з будь-якими продуктами, наприклад, з сухофруктами, яблуками, горішками, м'ясними продуктами і навіть з улюбленими грибочками.
І так, щоб приготувати вівсяну кашу на молоці Вам знадобиться:
Інгредієнти:
- вівсянка – чотири склянки;
- вершкове масло – дві столові ложки;
- сіль - на свій смак;
- цукор – на свій смак;
- сухофрукти – сто грам;
- горішки – сто грам.
Рецепт приготування:
Спочатку візьміть ємність, відправте в неї вівсянку і залийте їх молоком. Потім відставте ємність з вівсянкою та молоком на стіл, нехай інгредієнти постоять близько трьох хвилин, це потрібно зробити для того, щоб пластівці набрякли. Тільки молоко має бути гарячим. Потім вставте вівсянку на легкий вогонь і варіть протягом десяти хвилин. Коли каша буде готова, додайте трохи сухофруктів та горішків. Також можете використовувати банан, яблука, груші, малину та сир. У поєднанні з цими продуктами вівсяна каша стає такою смачною, що цього просто не передати словами!
Можете пригостити своїх близьких повноцінним, корисним та смачним сніданком. Не забувайте про дітей, тому що страва з вівсянки, приготовлена за цим рецептом, також станедля них корисною їжею!
Приємного вам апетиту!
Рисова молочна каша в мультиварці
І далі Ви дізнаєтесь, як готується:
«Рисова каша на молоці у мультиварці»
І так, якщо у Вас на улюбленій кухні є мультиварка, тоді можете прийняти наші вітання! Тому що в цій статті Ви зможете дізнатися, як швидко та легко можна приготувати рисову молочну кашу за допомогою цієї техніки. А найголовніше, що Вам не доведеться стояти біля плити і стежити за процесом приготування, оскільки часто молоко під час закипання збігає. А от якщо Ви готуватимете кашу в мультиварці, цього не станеться. А ще чимало важливо, рисова крупа не злипнеться, а вийде розсипчастою. Тільки для приготування рисової молочної каші за цим рецептом купіть крупу з круглими зернятками.
І так, для того щоб приготувати ці молочні ласощі Вам знадобиться:
Інгредієнти:
- рисова крупа – чотири склянки (тільки міряйте склянками, що додаються до мультиварки);
- молоко – чотири склянки (міряємо тими самими склянками, що й рис);
- пісочний цукор – у кількості двох чайних ложок;
- сіль – на свій смак;
- вершкове масло – двадцять грам.
Рецепт приготування:
І так спочатку добре промийте рис під проточною водою, потім відміряйте три чверті рису в склянках з мультиварки і відправте його в чашу. Потім молоко в холодному вигляді влийте сюди в чашу, додайте цукор, сіль і трохи вершкового масла.
Тепер виберіть режим (молочна каша) та встановіть час на п'ятдесят хвилин. Коли почуєте сигнал, який означає, що каша готова, можете діставати дивовижну страву до сніданку. Каша буде не надто густа і не надто рідкісна,а найголовніше дуже смачна та корисна!
Ось і все, швидко і легко Ви зможете приготувати для своєї родини повноцінний сніданок, не доклавши до цього жодних зусиль. Зверху кашку за бажанням можете посипати цукровою пудрою, або додати одну чайну ложку ароматного меду.