Молоко випаровується - Венчур, управління, інвестиції
Набагато плачевніше бачать ситуацію в галузі самі переробники. «Я дуже сумніваюся, що в Україні надоїть 11,3 млн т молока, як вважають у міністерстві. За нашими розрахунками, надої не перевищують 8 млн. т. Похибка пов'язана з тим, що відстежити більшу частину молока, що вироблено населення, складно», — розповідає Вадим Чагаровський, голова ради директорів Спілки молочних підприємств України. Він стверджує, що у 2010 р. на переробку надійшло 4,7 млн т молока. 2009-го — 4,67 млн. «За моїми підрахунками, наш ринок споживає понад 6 млн. т продукції у перерахунку на сировину», — констатує Чагаровський.
Молочними втратами учасники ринку вже давно не дивуються. Тенденція до втрати молока зберігається на ринку досить давно — з 2002 р. У цей період, за даними Держкомстату, в Україні вироблялося 14,1 млн. т. Грунтуючись на даних Мінекономрозвитку, втрати за 10 років (з 2002 р. по 2012 рік) ) склали близько 4 млн. т, а це майже 30%, що є суттєвою втратою на ринку.
Для економіки сектора така статистика — привід говорити про стагнацію галузі, що продовжується. А значить — про стабільний експорт, що знижується, і імпорт, що неймовірно зростає. На це вже чекають в уряді. «У 2012 р. очікується збереження експорту молока на рівні 0,8 млн. т порівняно з прогнозом на 2011-й, а також підвищення його імпорту вдвічі — до 0,6 млн. т порівняно з прогнозом на 2011-й », - йдеться у програмі розвитку Міністерства економіки. Так, програма розвитку стала програмою занепаду молочного виробництва. Негативні показники імпорту та експорту – не єдині наслідки ситуації в галузі.
За даними пані Колесник, нині вартість молока у Франції коливається в межах 34-37 євроцентів за літр. Найдорожче молоков Італії – 40 євроцентів за літр, найдешевше – у Британії – 28,85.
Стагнація молочного ринку може призвести до інфляції на продукти молокопереробки.
Посилення залежності від імпорту та зниження пропозиції молока з боку населення — не така вже й проблема, вважає Вадим Чагаровський і не бачить поки що приводу для занепокоєння.
«Якщо порівнювати український молочний ринок та український, ми дуже добре виглядаємо на їхньому фоні, тому що загальний обсяг імпорту молочних продуктів в Україну не перевищує 5%, тоді як Україна імпортозалежна щодо молочних продуктів на 25%. На щастя, у нас не так все сумно», - вважає він. На думку Чагаровського, ринку шкодить інша біда — обмежена купівельна спроможність українців. "Вартість наших молочних продуктів знаходиться на рівні європейських цін, а зарплати серйозно відстають". Якби українці не злидали, ринок пройшов би етап реформування швидше і вийшов би на позитивні тенденції, вважає експерт.
Укрупненню приватних ферм і великих господарств сприяла б допомога держави на продуктивну корову. Таку обіцяв ще влітку міністр Мінагропроду Микола Присяжнюк. Виплата у розмірі 5 тис. грн. на голову серйозно змінила б підхід до тваринництва і збільшила поголів'я ВРХ, вважає Марія Колесник. Але поки що уряд нічого не зробив на підтримку цих намірів.