Молоковарка TimA - Каша нікуди не втече
Каша нікуди не втече. Підійде і кулінарам.
Мені здається, що назва для цієї посудини – не дуже вдала. Це не просто молоковарка, а багатоварка). Очевидно, замислювалася вона насамперед для молока. Згадайте, як пахне молоко, що втекло? Бррр. Так от із цієї каструлі воно нікуди не подінеться.
Працює цю штуку до неподобства просто. У каструлі – подвійне дно. Між стінами заливається звичайна вода з-під крана - ось у цей отвір.
Лити до упору не потрібно – інакше при закипанні ця вода виливатиметься на плиту. Спочатку я не могла пристосуватися наливати потрібну кількість. Робила так - заливала під зав'язку, нахиляла на 45 градусів і зайве витікало. Зараз нічого не відміряю і не зливаю - досить ну ось трохи води - як відчула, що дно вкрите сантиметра на 2-3, все, вистачить (мама заливає невеликий кухоль - мілілітрів 200 напевно).
Далі цю саму дірочку потрібно закрити маленькою пробкою – це свисток. У саму каструлю наливаєте молоко. Ставіть на вогонь – великий. Як тільки вода між стінами закипить, свисток вам про це повідомить – вимикайте. Все, молоко підігріте.
Я використовую молоковарку для приготування каш. Принцип той самий. Тільки коли свисток подав сигнал, не вимикаю плиту, а зменшую вогонь і засинаю в молоко кашу. Щоб свисток вам не набрид, можна його витягнути (прихваткою, а то гарячий). Я вже не витягую – він мені не заважає, бо далі процес іде дуже швидко.
Покажу на прикладі гречаної каші. Я використовую каші із коробок. В основному Nordic. Але пробувала також Ясно сонечко та Містраль. Тобто я беру такі каші, які потрібно варити від 3 до 10 хвилин. На 750 мл (це менше половини молочника) я засинала6 десертних ложок пластівців (цукор-сіль за смаком). Тут, звичайно, теж потрібна вправність. Для кожного виду пластівців (у різних кашах ці пропорції теж можуть бути різними) – свої дози. Я люблю каші рідше. Якби поклала 7 ложок - каша вже вийшла б такою, що ложка стоятиме.
Так ось після того, як засипала кашу, постійно її помішую - пару хвилин (тільки для того, щоб свисток не свистів, якщо просто накрити кришкою і залишити на вогні він посвистуватиме).
Після – вимикаю. Іноді я взагалі не чекаю цих 2 хвилин, засинала, перемішала та вимкнула. Саме довариться. Через 10 хвилин "простою" вийшла ось така каша.
Без грудок, пригорань та танців із бубнами над каструлею. Накладаєте у тарілку – і приємного апетиту!
Гарячою вона залишається дуже довго. Бувало, що я зварю її вдень, а ввечері вона ще тепла.
Додам, що в нашій родині три такі молочники. Один у нас, два у батьків – але там велика родина, вони варять одразу у двох каструлях різні каші.
Молоко та каші – це не все, що можна приготувати у молоковарці. У ній можна розтопити шоколад, масло, приготувати крем або соус (особливо актуально для любителів лазаньї - ох вже цей бешамель))).
Наша молоковарка коштує близько 1900 рублів. Купували у магазині унікальних товарів. Вважаю, що річ у господарстві потрібна і рекомендую двома вільними від помішування каші руками!