Молоте м’ясо – це
. В.В. Похлєбкін. 2005 .
Дивитись що таке "Молоте м'ясо" в інших словниках:
Молоте м'ясо з картопляним пюре - 50 г м'яса (м'якоті) очистити від плівок та жиру, пропустити з цибулею через м'ясорубку і гасити в каструлі під кришкою. Коли м'ясо обсмажиться, влити трохи бульйону, поставити в духовку і гасити до м'якості, потім пропустити ще раз через м'ясорубку… Книга про смачну та здорову їжу
00_ЗМІСТ — ТАЄМНИЦІ ГАРНОЇ КУХНІ Глава 1. СЕРЙОЗНА, ПОЯСНЯЮЧА: КОМУ ВІДКРИТІ ДВЕРІ ДО ПОВАРСЬКОГО РЕМЕСЛУ І ЧОМУ ЦЕ РЕМІСЛО СКЛАДНО. ЛІКО ЩЕ НЕ АЗУ П'ять правил, п'ять секретів хлібопечення Розділ 3 ТЕСТО І ЙОГО… … Велика енциклопедія кулінарного мистецтва
Глава 7. КОМБІНУВАННЯ ОСНОВНИХ КУЛІНАРНИХ ПРОЦЕСІВ І КОМБІНОВАНІ КУЛІНАРНІ ПРИЙОМИ — Тепер, коли нам відомі п'ять основних принципів перетворення сирих харчових продуктів на готові страви: випікання, запікання, варіння фундаментом кулінарних знань і повинні вміти приготувати… Велика енциклопедія кулінарного мистецтва
зрази — Страва литовської національної кухні, відома з XIV ст. Являє собою в принципі будь-яке м'ясо (цілісномолоте) з начинкою з овочів та яєць. Було створено під впливом східної гвардії (татарської та вірменської) у литовських князів. Отримало… … Кулінарний словник
Перець солодкий, фарширований м'ясом та овочами — Тип страви: Категорія: Рецепт приготування … Енциклопедія кулінарних рецептів
Кололак — Під цією назвою в вірменській кухні відомі два види страв одна з фаршоподібних, інша з суфлеподібного м'яса. Кожен з цих видів має свою технологію і сильно відрізняється від іншого не тільки на вигляд, але і посмаку та по… … Велика енциклопедія кулінарного мистецтва
Скибочки хліба намазати олією з одного боку. Між двома — Категорія: Рецепт приготування … Енциклопедія кулінарних рецептів