Момордика лікарська рослина, застосування, відгуки, корисні властивості, протипоказання, формула

лікарська

Син.: індійський гранат, китайська гірка диня, китайський гіркий гарбуз, жовтий огірок, огірок-крокодил, шалена диня, бальзамічна груша.

Момордика – трав'яниста кучерява рослина, яка росте в тропічних областях Азії, Африки та Австралії. Використовується в кулінарії та народній медицині як антисептичний, протизапальний, протилихоманковий та сечогінний засіб.

Зміст

Формула квітки

Формула квітки момордики: ♂* Ч(5)Л(5)Т(2+2)+1П0; ♀* Ч(5) Л5Т0П(3).

В медицині

Рослина не включена до Державної Фармакопеї України та в офіційній медицині не застосовується.

Лікувальні властивості момордики з недавніх пір є предметом досліджень вчених. Біологічно активні речовини, що входять до її складу, можуть стати допоміжним засобом для зниження рівня «поганого» холестерину, полегшення стану онкологічних хворих, нормалізації рівня цукру в крові, а також детоксикації організму. Екстракт момордики призводить до загибелі стрептококів та стафілококів, в окремих випадках допомагає організму протистояти вірусу імунодефіциту (ВІЛ). Основною сферою застосування плоду момордики є гомеопатія, де використовують момордику при лікуванні хвороб шлунка та кишечника.

Протипоказання та побічні дії

Застосування момордики в будь-якому вигляді протипоказане дітям, вагітним і жінкам, що годують груддю. Існує ризик мимовільного аборту або кровотечі. Вживання великої кількості насіння може призвести до отруєння у важкій формі, призвести до лихоманки та коми. Дітям протипоказано вживання шкірки насіння, а свіжий сік недозрілого плоду містить небезпечні токсини. Також не рекомендується вживати плоди момордикилюдям з індивідуальною нестерпністю її активних речовин.

У кулінарії

Момордик є традиційним продуктом східної кухні. В Індії вона є одним із компонентів національної приправи – каррі. Молоде листя момордики додають у салати, супи та закуски як спеції. Обсмажені та мариновані плоди відмінно поєднуються з м'ясом, різними овочами та кокосом. У сирому вигляді вживають кислувато-гіркувату м'якоть незрілого плоду момордики. Щоб позбутися гіркоти, її вимочують у підсоленій воді. Шкірка стиглого плоду момордики на смак гірка і не придатна для вживання. Насіння рослини вживають в їжу сирими або додають у кондитерські вироби. Гурмани консервують варення з момордики. Цей продукт також використовують для приготування домашнього вина, настоянки або лікеру.

Класифікація

Момордика – представник сімейства Гарбузові (лат. Cucurbitaceae). Налічує близько 20 видів багаторічних та однорічних ліан. Як культурна рослина найбільше широко використовуються 2 види: Момордика харанція (лат. Momordica charantia) і Момордика кохінхінська (лат. Momordica cochinchinensis).

Ботанічний опис

Тонкий довгий стебло момордики може досягати 4-х метрів завдовжки. Великі, яскраво-зеленого кольору листя «розрізані» на лопаті (5-9) і мають плескато-ниркоподібну або округлу форму. Квітки рослини роздільностатеві та різні за розмірами. Чоловіча квітка з'являється раніше і вона трохи більша, ніж жіноча. Чоловіча квітка момордики має тонкий аромат, що нагадує запах гарденії. Пелюстки квітів яскраво-жовтого кольору, усаджені на високу ніжку. Формула квітки момордики - ♂* Ч(5)Л(5)Т(2+2)+1П0; ♀* Ч(5) Л5Т0П(3).

Зав'язі з'являються майже відразу після запилення. Плід рослини з сосочкоподібною поверхнею,може бути циліндричної, овальної або веретеноподібної форми із загостреним кінчиком. Довжина варіюється від 10 до 20 сантиметрів, діаметр 7 сантиметрів. Незрілий плід має зелене забарвлення, після дозрівання змінюється до яскраво-жовтого чи оранжевого. Червоно-коричневе насіння момордики гірке, не має певної форми, їх розмір коливається між 8-15 та 4-10 міліметрами. За своєю структурою кора насіння нагадує панцир черепахи з малюнками, схожими на китайські ієрогліфи. Темно-рубинова м'якоть плодів щільна та соковита.

Розповсюдження

Момордика зростає у спекотних та вологих низинах тропічних та субтропічних регіонів. Батьківщиною виду вважаються тропічні райони Південно-Східної Азії. Рослина поширена у регіонах з теплим кліматом, переважно у Китаї та на Карибських островах. На даний момент вирощується в Індії, Африці, Південній Америці. Деякі види момордики зустрічаються біля Кримського півострова.

Заготівля сировини

Заготівля лікарської сировини із момордики проводиться з урахуванням певних особливостей. Листя збирають у травні, у період формування рослини. Плоди та насіння – влітку, в період повного дозрівання. Корінь та кореневище збирають переважно восени. Ступінь зрілості плода визначається за забарвленням і розкритими стулками, з яких виглядає насіння. У процесі сушіння необхідно запобігати загниванню рослини та потраплянню на неї прямих сонячних променів.

Листя, стебла та насіння заготовляють цілком, а плід перед сушінням нарізають невеликими часточками. Зберігати висушені інгредієнти необхідно в паперових або тканинних мішечках, або в скляному посуді з кришкою, що закривається. Свої корисні речовини різні компоненти момордики зберігають від 1 до 4 років (квітки та листя 1-2 роки, коріння та кореневища)2-3 роки, плоди 3-4 роки).

Хімічний склад

Плід момордики на 80% складається із води. 100 г м'якоті плода містять всього 15-20 ккал. Хімічний склад: калій, цинк, селен, кремній, вітаміни групи А, В, С, Е, фолієва кислота, пантотенова кислота. Навкоплодник рослини містить жирне масло і каротин. Насіння момордики містить лікопін, глікозид момордицин та харатин. У коренях виявлено тритерпенові сапоніни.

Фармакологічні властивості

Комплекс біологічно активних речовин та вітамінів момордики надає цілу низку лікувальних дій: седативну, спазмолітичну, протизапальну, антиоксидантну, протиблювотну. Вхідний до складу рослини кальцій сприяє зміцненню скелета та зубів.

Момордика може використовуватися для схуднення, оскільки її компоненти прискорюють обмін речовин, зокрема сприяють розщепленню жирів.

Застосування у народній медицині

Традиційно використовується рослина у східній медицині, а також у народній медицині корінних народностей Південної Америки. Відвар і настойка момордики застосовуються як протизастудний та імуномодулюючий засіб. Введення до раціону харчування плода момордики при діабеті знижує рівень цукру в крові. Подрібнене листя момордики ефективне при укусах комах і змій, їх прикладають до наривів, опіків та ран. Сире насіння використовують для профілактики серцево-судинних захворювань, зниження рівня «поганого» холестерину, лікування шлунково-кишкових інфекцій. Корінь момордики застосовується для приготування відхаркувального засобу при бронхіті. Отруйний сік момордики використовують зовнішньо при лікуванні деяких захворювань шкіри, артриті, ревматизмі. Деякі знахарі застосовують відвар момордики при нефриті, простатиті та сечокам'яній хворобі. У багатьох країнах світу вонавважається природним афродизіаком.

Історична довідка

Батьківщиною рослини є азіатські тропіки. У країнах Південно-Східної Азії корисні властивості момордики з давніх часів використовували з лікувальною метою. Момордика відразу знайшла застосування у кулінарії, а й у народної медицині. Свою назву вона отримала від латинського "momordicus", що означає "кусати", це обумовлено тим, що при зіткненні зі шкірою момордика провокує подразнення, схоже на укус чи опік. Історичні джерела стверджують, що у Стародавньому Китаї рослина вважалася чи не священною – вживати в їжу момордику дозволялося лише членам імператорської родини. У Індії вона вважалася рослиною богів, а Японії – рослиною довгожителів.

Література

1. Бекетов А. Н. Дводольні // Енциклопедичний словник Брокгауза та Єфрона: в 86 т. (82 т. і 4 доп.) - СПб., 1890-1907.

2. Шретер А. І., Панасюк В. А. Словник назв рослин = Dictionary of Plant Names / Між. союз біол. наук, Нац. к-т біологів Укаїни, Всерос. ін-т лік. та ароматич. рослин Рос. сільгосп. академії; За ред. проф. В. А. Бикова. - Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. - С. 499-1033 с. - ISBN 3-87429-398-X.

3. Новак, Би., Шульц, Би. Тропічні плоди. - М: БММ, 2002. - С. 181. - 240 с. - ISBN 5-88353-133-4.