Морква по-корейськи простий рецепт, рецепти з фото
Морква – досить універсальний овоч. Її кладуть як заправку в суп, додають у рагу, різні соуси, роблять з неї котлети, вичавлюють із неї сік, і роблять з нею різні салати.
Та й користь моркви очевидна. Бетакаротин (вітамін А), що міститься в ній, забарвлює овоч у яскраво оранжевий колір. Бета-каротин дуже корисний для зору та шкіри. Але щоб він засвоювався, моркву необхідно їсти з олією чи сметаною. Оскільки вітамін А засвоюється лише з рослинним чи молочним жиром.
Також морква багата й іншими вітамінами — В1, В2, В6, РР, З, Е, К. Мінеральними речовинами: кальцієм, фосфором, хлором, магнієм, калієм, залізом.
І до того ж, морква росте на кожному городі, що робить її дуже доступним та корисним овочом. Сьогодні я хочу розповісти свій рецепт приготування салату з моркви корейською.
Час приготування:15 хвилин плюс 2 години на те, щоб морква дала сік
- Надіслати список:
Візьміть пару морквин великого розміру. Добре їх помийте та очистіть від шкірки. Якщо морква свіжа, її можна просто пошкребти з усіх боків ножем, а якщо морква довго зберігалася, то краще обріжте верхню шкірку.
Потім візьміть тертку і натріть моркву. У продажу є спеціальні тертки для корейської моркви. Морквяна стружка після таких терок схожа на тоненькі палички. У мене була така, але в неї зламалася пластикова основа-утримувач, тому я використовую зараз просту тертку.
Додайте в моркву цукор у кількості двох столових ложок та одну столову ложку солі.
Насипте трохи червоного та чорного перцю.
Тепер нам треба все дуже добре перемішати.
Потімпридушити моркву за допомогою товкушки.
І додати столову ложку 9% столового оцту.
Ще раз все добре перемішати і потовкти. Після чого моркву можна скуштувати і, якщо не вистачає цукру чи солі, додати.
Тепер даємо нашій моркві трохи настоятися приблизно 2 години. Після цього додаємо олію. Соняшникову олію можна замінити на лляну або оливкову.
Ось і все, наша морква по-корейськи готова. Смачного!
Хочеться сказати, що в моркву по-корейськи можна крім перцю додати й інші приправи на ваш смак, а деякі додають в таку моркву ще й часник. А взагалі варіантів приготування цього закусочного салату існує безліч. Кожна господиня завжди може вибрати той рецепт, який більше сподобається її родині.
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!