Морква столова

морква

Daucus carotaСімействоСеледерні (Apiaceae)Кортів, внесених до Держреєстру РФ:100

• урожай, отриманий після зимового посіву, не підходить для тривалого зберігання; • морква сприяє профілактиці багатьох хвороб. Сира морква зміцнює ясна, варена рекомендується при задишці, кашлі, туберкульозі. З насіння отримують препарат даукорин, що володіє спазмолітичною та заспокійливою дією; • морквяний сік використовується в дієтичному харчуванні. Для задоволення добової потреби організму в каротині (6 мг) достатньо 100-200 г моркви. Каротин краще засвоюється організмом спільно з жирами, тому рекомендують готувати моркву в молоці, сметані, вершках, рослинному або вершковому маслі, а не просто відварювати у воді. Морква застосовують для профілактики та лікування авітамінозів, при недокрів'ї та занепаді сил.

Ось що пише про моркву відомий арабський цілитель Мухаммед Хусейн у роботі «Махзан-вул-Адвія »(Скарбниця ліків) (1777 г .):

Кращий сорт - червоний, соковитий, з малою кількістю дрібних корінців. Морква розріджує матерії, відкриває закупорки в печінці та зміцнює шлунок.

Морква корисна при болях у грудях, шлунку, печінці, для виведення каменів з нирок та сечового міхура, має сечогінну дію, приймають її і при хронічному кашлі та плевриті. Морква у сирому вигляді важко перетравлюється, викликає гази, шкідлива для людей із гарячою натурою.

Сік її засвоюється набагато легше. Варення з моркви легко засвоюється, воно корисне при водянці. Варення з моркви з медом добре зміцнює кишечник та травлення.

Трохи ботаніки: морква - дворічна рослина, що утворює вперший рік життя листову розетку та коренеплід, на другому році життя формує квітконос та дає насіння. Квіти моркви дрібні, обох статей, зазвичай білого кольору, суцвіття - парасолька. Плід - двонасіння, при дозріванні розпадається на два насінини. Насіння плоско-яйцевидної форми з чотирма рядами шипиків. Вага 1000 насінин (без шипиків) становить 1,1-1,5 грама. Схожість зберігається протягом 2 років.

Коренеплід у моркви м'ясистий, форма різна залежно від сорту і може бути конічною, усічено-конічною, округлою, циліндричною та веретеноподібною. Забарвлення коренеплодів також різноманітна, обумовлена ​​наявністю різних пігментів і може бути білим, помаранчевим, жовтим, червоним, рожевим і фіолетовим.