Креветки в клярі Готуємо суші вдома
Креветки в клярі, а по-іншому креветки Темпура - це всіма відома закуска, яку багато хто з вас пробували в ресторанах. Ніжні, соковиті креветки в хрусткій скоринці! Що може бути смачнішим? Коли хочеться побалувати себе кохану) або коли я чекаю на гостей, то частенько їх готую. Королівські креветки у клярі завжди прикрашають будь-який стіл! А ви колись готували креветки в клярі? Якщо ні, тоді подивіться мій покроковий фото рецепт креветок у клярі і ви з легкістю приготуєте їх удома!
Покроковий фото рецепт приготування креветок у клярі:
Нам знадобиться:
- креветки королівські (або тигрові) – 12 шт.
- борошно панірувальне пшеничне для кляру (або спец. суміш для темпури) -2-2,5 ст. л.
- панірувальні сухарі Панко - 2-2,5 ст. ложки
- яйце - 1 шт.
- вода холодна
- соняшникова олія
Напевно багато хто з вас не знає яке саме має бути борошно для кляру. Я готувала ось з такою і називається вона: борошно панірувальне пшеничне для кляра і купувала я її в спеціалізованому магазині, де продають все для суші та ролів.
Також ще можна готувати із спеціальної суміші для темпури, ось цю суміш я купила у звичайному Гіпермаркеті. А якщо у вас немає ні панірувального борошна, ні суміші для темпури, тоді ви можете використовувати звичайне борошно.
Панірувальні сухарі Панко я також купила у спеціалізованому магазині для суші та ролів. Якщо у вас немає таких пластівців, не переживайте, тому що це не є обов'язковим інгредієнтом, я готувала креветки в клярі і без них. І взагалі, класична темпура робиться без них. Але з панірувальними пластівцями на мій погляд креветки в клярі стають більш хрусткими іпривабливими.
Отже, приступимо до приготування креветок у клярі: Купуйте королівські (або тигрові) креветки.
Коли креветки розморозяться, очистіть їх, залишивши хвостики. Креветки у клярі. Покроковий фото рецепт.
Рецепт приготування кляру:
Насамперед візьміть якусь чашку і розбийте туди яйце.
Збийте яйце віночком.
Додайте панірувальне борошно і знову збийте.
Додайте трохи холодної води (краще навіть крижаної) і знову збийте.
У вас має вийде густий кляр.
Висипте в тарілку панірувальні пластівці.
Тепер у нас все готове для приготування креветок у клярі.
Спочатку візьміть креветку за хвостик і зануріть її в кляр.
Потім зануріть креветку в панірувальні сухарі Панко з обох боків.
Розігрійте олію в сковороді і обсмажте креветки з обох боків приблизно 1 хвилину. Мені найзручніше перевертати креветки паличками для суші)
Як тільки паніровка підрум'яниться, дістаньте креветки і викладіть їх на паперові серветки, щоб вони вбрали зайву олію.
Ну ось і все, наші креветки у клярі готові! Подивіться які вони апетитні та смачні! Я вам раджу приготувати відразу подвійну порцію креветок, тому що вони з'їдаються на УРА))
А ось ці креветки я готувала зі спеціальної суміші для темпури і без панірувальних сухарів. Звичайно, зовнішній вигляд креветок без них зовсім інший.