Морквяні булочки
Вам знадобиться:
2 моркви (165 г) 1 яйце (відразу його збовтуємо і невелику частину відливаємо і прибираємо в холодильник для подальшої обмазки булочок) вершкове масло 60 г (підійде і маргарин, якщо на ньому звикли готувати) сіль 1/3 ч. л. цукор 2,5 ст.л. (взагалі досить солодко вийшло, можна двома обмежитися) борошно 310 г (Тісто може вимагати і більше, дивіться як формується колобок) дріжджі (сухі) 4 г ванільний цукор 2 г Якщо готуєте не з тертої моркви, а з макухи, додайте трохи молока або кефіру в процесі замісу буквально по ложечці.
Як готувати:
1. Моркву подрібнити. У мене для цього млина від тефаль, можна натерти на дрібній тертці або пропустити через соковижималку і потім змішати макуху і сік, або не змішувати і додати молока як я писала вище.
2. Я замішувала тісто в хлібопічці, тому всі інгредієнти заклала в неї. У моїй хлібопічці закладаються спочатку рідини, а потім сипучі. Якщо у вас навпаки, то обов'язково змінюйте послідовність. Масло не топити, а прямо з холодильника порізати шматочками або натерти на тертці. Борошно обов'язково просіяти! Дріжджі насипаємо в поглиблення в борошні, щоб раніше не торкалися рідини. Ставимо на режим "Тісто" - це півгодини замісу і одну годину підйому. Має вийти ось такий колобок. Він за годину здорово збільшиться у розмірі.
3. Тісто виходить дуже приємним на дотик, ніжним. Викладаємо його на припилену мукою робочу поверхню. Ділимо на рівні частини. Я люблю досить великі булочки, тому роблю 8 штучок приблизно 70-80 грам.
5. Посипаємо маком і робимо обережні надрізи кінчиками.ножиць.
6. Відправляємо в духовку хвилин на 15 (обов'язково слідкувати, у різних духовках у мене різний час йде). Коли дістаємо трохи збризкуємо водою і накриваємо рушником. Даємо булочкам так полежати хвилин 10. Тепер можна їсти. Смачного!
Тісто можна приготувати увечері, сформовані булочки накрити та прибрати в холодильник. Вони там якраз за ніч підійдуть. Вранці дайте їм полежати за кімнатної температури, змастіть-посипте і вперед.