Морошка приземка

Морошка приземка

Rubus ChamaemorusТаксон: сімейство Рожеві (Rosaceae)Інші назви: мохова смородина, глошина, північний апельсин, арктична малина, царська ягода, болотяний бурштин, очі болотного, болотяний стражникEnglish: Cloudberry, Bbakeapple, Knotberry, Knoutberry, Aqpik, Low-Bush Salmonberry, Averin, Evron

Ботанічний опис морошки

Місця зростання морошки

Морошка поширена у північних та арктичних районах європейської частини Укаїни, у Сибіру та Далекому Сході. Зустрічається в Новгородській, Вологодській, Нижегородській, Тверській, Володимирській, Смоленській та Кіровській областях. Зростає на болотах, у заболочених (багно) лісах, частіше в соснових, в мохових і чагарникових тундрах на Крайній Півночі. Морошка витримує низькі температури до -40 ° С і нижче, але чутлива до солі та посухи. Любить кислі ґрунти з pH 3,5-5. Іноді морошка культивується (наприклад, у Норвегії). Розмножується насінням та вегетативно, кореневищами та укоріненням повзучих вегетативних пагонів.

Збір та заготівля морошки

Хімічний склад морошки

У плодах морошки містяться: води - 83,3%, білків - 0,8%, Сахаров від 3 до 7%, аскорбінової кислоти від 30 до 200 мг/%, пектинових речовин - 0,5-2%, клітковини - 3, 8%, до 1,3% органічних кислот: (лимонна-до 0,8%, яблучна, саліцилова), каротиноїдів - 7,0%, дубильні речовини, фітонциди, лейкоціанів - 94 мг/%, лейкоантоціанів-175 мг/% . Крім того, в 100 г продукту міститься 15 мг магнію, 0,35 мг кальцію, 0,2-4 мг заліза, 0,28 мг алюмінію, до 114 мг фосфору та 0,05 г кремнію. Ягоди морошки містять найважливіші жирні кислоти: лінолеву кислоту(омега-6), альфа-лінолеву кислоту (омега-3); антиоксиданти (каротоїноїди, вітамін Е) і фітостероли. Вітаміна С в морошку в 4 рази більше, ніж в апельсинах. За вмістом провітаміну А морошка перевершує моркву.

Фармакологічні властивості.

Коріння і листя морошки використовуються як сечогінний засіб. Настій з листя морошки - як в'язкий, протизапальний, кровоспинний, кровоочисний і ранозагоювальний засіб. Листя має сечогінну дію. Ягоди морошки мають протимікробну, спазмолітичну, потогінну, сечогінну, протицинготну властивості. Сік плодів морошки має сильну бактерицидну властивість.

Застосування морошки у медицині

• Морошку використовують у дієтичному та лікувальному харчуванні, для лікування серцево-судинних та шлунково-кишкових захворювань, опіків та шкірних хвороб, при отруєнні важкими металами. зменшує бродіння і гнильні процеси в кишечнику. • Морошка здатна посилювати згортання крові, має закріплюючу дію. • Соком морошки змащують рани та уражені коростою ділянки шкіри. • Морошка ефективна при лікуванні ран, що не гояться. При цьому застосовують ягоди та інші частини рослини: листя, коріння, чашолистки. Ханти і ненці використовують листя морошки як перев'язувальний і кровоспинний матеріал. Ханти прикладають листя морошки, змащені риб'ячим жиром, до ран, що гнояться, для прискорення звільнення їх від гною, змінюючи їх два рази на добу. злоякісних пухлинах. • Коріння морошки застосовують як сечогіннезасіб, при нирковокам'яній хворобі, авітамінозі, порушенні обміну речовин, від застуди та малярії. • Настій з листя морошки застосовують як протизапальний і ранозагоювальний засіб при внутрішніх кровотечах, проносах. • Коріння, листя та плоди морошки використовуються при нирковокам'яної хвороби, водянці, циститі, подагрі, асциті, авітамінозі, порушенні обміну речовин, кровохаркання, малярії. • Відвар кореня морошки використовували для лікування жіночої безплідності. • Ослабленим хворим дають морошку з медом або цукром. Пюре з морошки - продукт, багатий на мікроелементи, особливо кровотворного ряду, і вітамінами. Морошка - джерело токоферолів, які необхідні для нормального перебігу вагітності та народження здорової дитини. Плоди можна використовувати як допоміжний засіб при лікуванні авітамінозів та гіповітамінозів. • Одне з поширених захворювань жителів полярних країн — цинга. Назва цієї хвороби у ненців — синга, сігга — запозичена від українців, але методи боротьби з нею були знайдені задовго до приходу українців. Тому страждали від цинги більше зайшли люди, поки не запозичили у ненців, хантів, поморів лікарські засоби, до яких належала і морошка.

Лікарські препарати морошки

Відвар листя, стебел і коріння морошки: змішати рівну кількість листя, стебел і коріння, після чого заварити 1 склянкою окропу 1 ст. л. суміші, гріти на малому вогні 15-20 хв, настояти 40 хв, процідити. Пити по 1/4 склянки 4 десь у день 30 хвилин до їжі при хворобах сечового міхура.

Сік ягід морошки, розведений водою із розрахунку 1:1, приймають за відсутності апетиту.

Результати наукових досліджень про морошку

• Дослідження in vitro впливу морошки на збудника лямбліозулюдиниGiardia duodenalisпоказало ефективність екстракту морошки, який діяв аналогічно метронідазолу. Повна смертність трофозоїту спостерігалася при концентрації 66 μg GAE/ml. [11]

Протипоказання застосування морошки

При виразковій хворобі шлунка, дванадцятипалої кишки та гастритах з підвищеною кислотністю, особливо в період загострення, вживати морошку не слід.

Використання морошки у господарстві

Ягоди морошки пряно-кислуватого смаку, ароматні, використовуються в їжу у свіжому, моченому, маринованому та пареному вигляді. Ягоди у своєму соку зберігаються до 1,5—2 місяців, не сквашиваясь (завдяки вмісту бензойної кислоти). З цією метою їх заливають кип'яченою водою, посуд зав'язують марлею і ставлять у холодне місце. З ягід можна приготувати киселі, компоти, варення, желе, наливки, мармелад, вина, начинки для пиріжків і ватрушок. воді стекти, після чого опустити в сироп, приготований наступним чином: 1 кг ягід засипати 1 кг цукрового піску і залити 1,5 склянки кип'яченої води. Ягоди у гарячому сиропі залишити на кілька годин, після чого варити до готовності. При варінні не можна скористатися для перемішування ложкою, т.к. можна порушити цілісність ягід. Таз для варіння тільки струшувати. У гарячому вигляді готове варення розкласти по банкам і щільно закрити. У скандинавських країнах ягоди морошки традиційно використовувалися для виготовлення алкогольних напоїв, лікерів. Квітки морошки дають медоносним бджолам нектар і пилок. синій барвник. [10]