Морська мова у власному соку у НВЧ
Пангасіус, морська мова – це загадка рибного відділу. По-перше, купити пангасіус - це купити грам 250 льоду (води) мінімум. По-друге, жирна світла тушка вражає повною відсутністю кісток.
Пангасіус сам підписався під вироком «запікання з овочами» у власному соку, оскільки смажити це повне жиру морське диво – злочин.
Вибір овочів не обмежений, ніхто не скасовує улюблений болгарський перець чи гарбуз, а також стручкову квасолю, наприклад.
- Тушка морської мови кг
- Помідор 1 шт
- Біла цибуля 1 шт
- Червона цибуля 1 шт
- Морква (маленькі) 2 шт
- Брокколі (маленькі суцвіття) 4-5 шт
- Перець
- Картопля (середня) 4 шт
- Сіль
Крижане глазування з риби знімаємо, коли вона починає підтаювати, ніби розламуючи тушку. Лід легко відійде.
Рибу нарізаємо (товстими смужками) або просто ділимо руками (тушка податлива). Все окрім броколі ріжемо (найзручніша нарізка – це тонкі кружечки). Помідори відкладаємо. Картопля, шматочки морської мови, сіль, перець змішуємо та ділимо на 2 частини.
Викладаємо в скло (спеціальна НВЧ чашка-каструля з кришкою) половину морської мови та картоплі, потім додаємо шар посолених овочів (помідори не додаємо, кладемо броколі, цибулю, моркву).
Викладаємо відкладену раніше рибно-картопляну суміш.
Укриваємо цей шар кружальцями помідорів.
Ставимо у НВЧ, потужність 640, час 27 (максимум 30) хвилин. Після сигналу залишаємо пангасіуса в НВЧ, не витягуємо, не розкриваємо. Буквально 10 хвилин можна нарізати хліб, овочі свіжі, рвати листовий салат, кликати сімейство і розкладати пангасіуса по тарілках.