На ринках ікру розбавляють миючими засобами
У московських магазинах у червону ікру додають газовану воду, а на ринках - рідина для миття посуду, попереджають у Россільгоспнагляді. Такі методи використовуються для надання продукту пухкого виду. Загалом якісна ікра має бути ненасиченого кольору.
На московських ринках іноді для надання червоної ікри пухкості до неї додають засіб для миття посуду. Про це попередив заступник керівника управління Россільгоспнагляду по Москві та Московській області Вадим Солод на прес-конференції, присвяченій посиленню контролю за якістю рибної продукції, що надходить до Москви та Московської області, передає РИА «Новости».
За його словами, у деяких магазинах для цього використовують газовану воду. «У магазинах в ікру додають газовану воду для надання більш «пухкого» виду. Але це у магазинах. На ринках, як мені сказали, додають навіть засіб для миття посуду», – розповів Солод.
Зокрема, така ситуація складається через порушення температурного режиму під час транспортування ікри. Вона повинна зберігатися при -2°С, тоді як часто під час авіаперевезення температура не опускається нижче +12°С.
Солод також нагадав, що ікра гарної якості має бути світло-жовтогарячого кольору з прозорими стінками. Якщо ікра більш насичених відтінків, це означає, що вона має низьку якість.
Неякісний делікатес
Через кілька днів склад з простроченою лососевою ікрою було знайдено в підмосковному Серпухові. Цього разу вага вилученої небезпечної продукції становила 15 т. Ікра, термін зберігання якої минув, перебувала на одному зі складів у холодильних камерах. Там її фасували в жерстяні та скляні банки та реалізовували на території Серпухівського району Московської області та Калузької області. У ході дослідження було виявлено значнеперевищення нормативних показників вмісту бактерій.