Національна кухня Чехії - Вживання та поєднання
Зміст статті
- Національна кухня Чехії
- Які особливості приготування чорізо в різних країнах
- Кулінарні особливості фінської кухні
- Як приготувати кнедлики
Чеські м'ясні страви
Найпопулярніша чеська страва – смажена свинина з додаванням капусти та галушок. У Богемії віддають перевагу кислій капусті, у Моравії – більш солодкій. Але цього поділу не дотримується дуже суворо, тому незалежно від регіону можна спробувати всі варіанти цієї страви. Яловичий маринований ростбіф – ще одна популярна страва Чехії. Ростбіф подається зазвичай з густим соусом із петрушки, моркви та вершків. Ще один варіант – з ніжним вершковим соусом, журавлинним варенням та лимоном.
Які гарніри подають у Чехії
Як гарнір часто використовують кнедліки – добре просмажені галушки, нарізані тоненькими скибочками. Готують їх із картопляної чи пшеничної основи. Іноді використовується комбінація черствого хліба та пшеничного борошна.
Чеська кухня: легкі закуски
Вагомою позицією у житті Чехії є пивна культура, саме тому багато страв чеської кухні є доповненням до пива.
Смажений сир – дуже популярна страва. Подібно до шницелю, скибочки сиру пануються в хлібних крихтах і смажаться в глибокій жаровні або каструлі, найчастіше подаються з соусом тартар.
Утопенці – мариновані ковбаски, обсмажені у маслі.
Пивний сир – сир м'яких сортів, як правило, подається з цибулею і з намазаною на хліб гірчицею.
Чеські десерти
Найпоширенішими вважаються фруктові галушки, приготовані зі слив. Сливи пануються в картопляному тісті, смажаться та подаються з олією, меленим маком та цукром. Також галушки готуються з персиката суниці.
Kolache – печиво-рулети з начинкою із ягід чи сирів.
Крім знаменитого чеського вина та пива, чехи виробляють унікальні напої – Becherovka та Fernet Stock. Також безалкогольний національний напій Чехії – Kofola.