НАДІЙНИЙ СПОСІБ ЗАСОЛКИ ОГІРКІВ, Кулінарні Рецепти

надійний

Кожна господиня має свої рецепти засолювання огірків, свої секрети. Пропонуємо ще один простий та надійний рецепт засолювання огірків.

Продукти на 3-літрову банку: Кріп парасольки - 3-4 шт. Часник - 5 зубчиків Листя чорної смородини - 3 шт. шт. Огірок (приблизно) - 20 шт. Перець чорний горошком - 5 шт. Лавровий лист - 3 шт. Сіль - 3 ст. ложки Цукор - 2 ст. ложки Оцет 9% - 100 г

Огірки перебирають і добре промивають. За бажанням обрізають кінчики огірків. Банки добре миють, можна з содою. Ретельно промивають пряну зелень. У чисто вимиті банки кладуть по 3-4 парасольки кропу, 5 зубчиків часнику, 3 смородинових листи, порізаний або цілий лист хрону, 2 дубових листочка. Огірки ставлять вертикально (приблизно 20 шт). Кип'ятять чайник. Заливають окропом всі банки, накривають кришками і нехай вони стоять, поки не закипить друга вода (хвилин 7-10). Воду зі банок зливають (вона нам не знадобиться). . За цей час ставлять на плиту чисту воду для третьої затоки. Коли вода скипіла воду зі банок зливають, у банку кладуть: 5 горошин чорного перцю, 3 лаврові листки, 3 ст. ложки солі, 2 ст. ложки цукру, 100 г оцту. Заливають третьою чистою окропом. Накривають банку кришкою, закочують, перевертають банки вгору дном і закривають закочення з огірків ковдрами до ранку. Консервовані огірки на зиму готові.