Найбільш марнотратні країни у світі

Марнотратство - одна з великих проблем людства

За даними FAO (продовольча та сільськогосподарська організація Об'єднаних Націй), розвинені країни викидають до 40% загального обсягу вироблених продуктів харчування.

світі
Перевиробництво продуктів та їх легка доступність у розвинених країнах - головна причина виникнення цієї проблеми. Люди стають марнотратнішими.

Щороку жителі розвинутих країн викидають продукти загальною вартістю до 400 млрд доларів. Таку статистику наводять дослідники Гарвардського університету. При цьому більша частина країн третього світу досі страждає від дефіциту продовольства. Близько 800 млн. людей страждають від недоїдання, а це кожен п'ятий житель планети.

Неефективне використання продуктів є дуже серйозною проблемою. Щороку в розвинених країнах на смітник вирушає 222 млн тонн їжі — майже стільки ж, скільки виробляється в країнах Африки на південь від Сахари.

Це не лише неприпустимо з моральної точки зору, а й просто безглуздо.

  1. Харчові відходи коштують країнам мільярди доларів.
  2. Є третім за величиною джерелом викидів парникових газів у світі. Парникові гази впливають на зміну клімату, що завдає непоправної шкоди екології.

Причини нераціонального використання продуктів харчування

  1. Щороку споживачі викидають до 500 тисяч тонн продуктів. В основному через те, що закінчується термін придатності. Деякі супермаркети віддають продукти благодійним організаціям, коли їхній термін придатності на межі закінчення. Однак, велика частина все одно виявляється на звалищі, що є найдешевшим і найпростішим варіантомутилізації.
  2. Майже 1/3 частина купленої їжі викидається, тому що ми схильні купувати більше, ніж може з'їсти, коли не плануємо своє меню. Крім того, більшість сучасних людей не з'їдають всю накладену порцію.
  3. Повністю не з'їдені напівфабрикати часто викидаються, тому що упаковка вже розкрита, а це значно скорочує термін зберігання.
  4. Різні фірми та виробники часто вимагають бездоганних, спеціально обумовлених форм, розмірів та кольорів продуктів. Так, урожай, який підходить за параметрами, який завжди може знайти попит. Тому30-40% всіх продуктів, що вирощуються, стають незатребуваними.

Найбільш марнотратні країни

За даними британських парламентаріїв, загалом у Євросоюзі викидають близько 90 млн тонн їжі щорічно. Серед країн Євросоюзу лідерами за кількістю харчових відходів є:

Загальна вартість викинутої їжі досягає 12 млрд. євро на рік, це близько 15 млн. тонн продуктів. У середньому це становить 50 євро на сім'ю протягом місяця.

Майже половина викинутих продуктів харчування — ті, у кого закінчився термін придатності. Хоча, якщо правильно розпланувати своє меню, цю їжу можна було б вчасно вжити.

За останніми даними Всесвітнього фонду дикої природи (WWF) у Німеччині щороку потрапляє у сміттєвий бак понад 18 млн. тонн продуктів. Якщо перерахувати цю кількість харчових відходів на сільськогосподарські площі, то вийде, що більше ніж 2,6 млн га землі обробляється порожньою.

Найбільше пропадає:

  1. Зернових продуктів, зокрема, хліба та випічки – 2 млн тонн.
  2. Фруктів та овочів - по 1,5 млн тонн.
  3. Картоплі та молочних продуктів – 1 млн тонн.

Проте близько 60% харчових відходів утворюється ще на етапі руху продуктів від виробника до розповсюджувача. І лише 40% їжі викидає кінцевий споживач.

Якщо не полінуватися і зробити розрахунок, то вийде, що загалом Німеччина викидає 313 кг продуктів кожну секунду.

Згідно з оцінкою влади, щороку кожен француз викидає 20-30 кг їжі, що коштує державній економіці 20 млрд доларів на рік. Втрата лише молочної продукції становлять 4 тисячі тонн на рік. Так, керівництво Франції поставило собі за мету до 2025 року скоротити кількість харчових відходів вдвічі.

Першим кроком у цьому напрямі стала реформа великих торгових мереж. Їм заборонено викидати не продані продукти харчування, які ще придатні для споживання.

У принципі, голландці дуже економний народ. Більшість голландських сімей звикли планувати свій бюджет, вони чітко знають, на що будуть витрачені їхні зарплати.

А ось поїсти голландці дуже люблять. Це, в принципі, одна з небагатьох речей на якій вони не економлять. У цій країні досить велика кількість кафе та ресторанів на будь-який смак та гаманець. Увечері багато родин вирушають повечеряти саме в такі місця.

У сільській місцевості їдять переважно будинки, але багато й ситно. А ось залишки їжі від вечері завжди викидають у відро для сміття. Голландці не звикли залишати їжу завтра. І це лише відходи споживачів, крім нереалізованих товарів, які викидають селяни.

Така звичка призводить до того, що кількість харчових відходів становить 40-50 кг їжі на одну особу на рік. Що, як і в інших, згаданих у цій статті країнах, коштує державі мільярди євро.

У Польщі щорічно утворюється 9 млн. тонн харчових відходів.Чверть опитаного населення визнала, що часто викидає їжу. За даними експертів Польської федерації банків продовольства, найчастіше на звалище потрапляють такі продукти, що швидко псуються:

  1. Хліб - 58%,
  2. Картопля та ковбаса - по 37%,
  3. Овочі - 19%,
  4. Фрукти – 18%.

На запитання «Чому люди викидають продукти харчування?» найпопулярнішими виявилися такі відповіді респондентів:

  1. Тому що минув термін придатності — 39%,
  2. Приготували багато страв - 34%,
  3. Закупили надто багато продуктів – 22%.

Поза Євросоюзом найбільш марнотратними є Сполучені Штати Америки.

Як зазначено у звіті WRAP (Waste and Resources Action Programme), щороку в США 60 млн. тонн продовольства вартістю близько $162 млрд. стають харчовими відходами. Середній американець викидає у 10 разів більше їжі, ніж мешканець Південної Азії, та у 50 разів більше, ніж житель США у 1970-х роках.

  • 5 ефективних методів як очистити кишечник за 1 день.
  • Вживання зіпсованих продуктів веде до надлишку чоловічих гормонів у жінок.
  • Чи шкідлива кава при вагітності? Відповіді лікаря.

Значення скорочення кількості харчових відходів

Експерти дійшли висновку, що скорочення втрат їжі хоча б на 15% дозволило б щороку нагодувати 25 млн. осіб.

Голод у світі та екологічна ситуація є двома найбільшими та найважливішими проблемами всього людства. Скорочення кількості харчових відходів є вирішенням обох проблем.

Ефективні стратегії боротьби з марнотратством у розвинених країнах включають:

  1. Поліпшення комунікації між виробниками та торговцями, щоб уникнути надвиробництва.
  2. Вдосконалення системи маркування продуктів.
  3. Інформування виробників та споживачів про економічні та екологічні наслідки від утворення харчових відходів, та про способи їх зменшення.