Найпростіші способи заварювання кави в чашці побразильськи, попольськи та покубінськи.
Відкритий бразильський метод Дев'ять грам великомолотої кави на 100 мілілітрів води. Використовуємо гарячу воду, температура - 92 градуси за Цельсієм для всіх трьох методів. Відкритий бразильський метод - серйозний професійний підхід, саме так дегустатори проб капінгах. Напій екстрагується 4 хвилини, після чого верхню кірку кави потрібно просто зняти ложкою. kawa parzona) прийнято пити прямо з гущавиною. Це не всім подобається, але напій виходить дуже міцним і підбадьорливим. Спробуйте пограти з профілем заварювання вдома! Ви будете вражені, якщо одні й ті ж зерна дадуть абсолютно різний смак. Перемішайте суміш кави і цукру і залийте водою. Якщо бачите великі бульбашки, швидше за все, вам пощастило: кава свіжої обсмажування, відбувається бурхлива дегазація, розкриваються смак і аромат. Дайте їм луснути, щоб не заважали рівномірної екстракції. Заварюйте світлообсмажену високогірну арабіку, найкраще класу Specialty. кав'ярню, яка продає пристойне зерно з помолом на вимогу, а ще краще купіть нормальну кавомолку.