Найшвидше дріжджове тісто для круасанів.
З цим рецептом будь-яка господиня зможе домогтися визнання своїх кулінарних здібностей та здивувати гостей вишуканим смаком французьких круасанів, витративши при цьому зовсім небагато часу та продуктів!
Сьогодні я розповім, як готувати дуже швидке дріжджове тісто для круасанів, яке рятувало мене вже не раз. А експериментуючи з начинкою, можна щоразу отримувати різний шедевр кухонної майстерності.
Дуже смачними виходять круасани з журавлиною, густим повидлом, будь-якими ягодами, а також з вареним молоком, що згущує|згущає|, шоколадом і солодкою сирною масою.
Час приготування тіста: 20 хвилин
Інгредієнти для швидкого дріжджового тіста:
- 1 склянка молока
- 200 г вершкового масла або маргарину
- 11 г сухих дріжджів або 50 г свіжих
- 1-3 ст. цукру (можна покласти більше в залежності від солодощі начинки)
- 0,5 ч.л. солі
- 3-3,5 склянки борошна (1 склянка – 250 мл)
Спосіб приготування тіста для круасанів
1. Маргарин або вершкове масло|мастило| розтопити в каструлі і розбавити молоком.
2. В отриманій теплій масі розчинити дріжджі та цукор.
3. Додати просіяне з сіллю борошно і замісити м'яке слухняне тісто для випікання.
Як спекти круасани
1. Для круасанів тісто розділити на 4 частини, кожну з яких не дуже тонко розкотити і розрізати на 8 рівних частин.
2. На широкий край отриманих трикутників покласти начинку та згорнути у формі рогалика.
Для глянсового блиску можна змастити|змазати| збитим яйцем.
3. Отримані круасани викласти на змащене маслом абопокритий пергаментом лист і відразу помістити розігріту духовку.
4. Випікати за температури 180 градусів 20-30 хвилин.