Найсмачніший рецепт штруделю, Домашній спосіб
З листкового тіста без будь-якої праці можна приготувати на Різдво або інше свято чудовий ароматний штрудель з яблуком і сухофруктами.
У той же час деякі жінки люблять готувати такий яблучний штрудель із тіста, яке було замішане на оливковій олії, в цьому випадку виходить чудова пісна, смачна та ароматна випічка.
Читайте також:
Рецепт яблучного штруделю своїми руками
Для приготування найсмачнішого ароматного штруделя знадобиться підготуватинабір із наступних компонентів:
- яблуко велике солодкувато-кисле (дві штуки); - сушений інжир найкращої якості (дві штуки); - горіхи сирі очищені будь-якого виду на свій розсуд (320 г); - пудра цукрова (дві ст. ложки з гіркою); -кориця свіжомелена (чотири щіпки); - борошно пшеничне просіяне (378 г); - Насіння кардамону свіжомелене (дві тріски); - червоний родзинки великі (160 г); - лимонна свіжотерта цедра (дві ч. ложки); - олія оливкова (126 мл); - пісок цукровий (три ст. ложки з гіркою); — сушена вишня (одна повна склянка); - біле сухе вино (одна ст. ложка); - вода відфільтрована (127 мл).
Приготування тіста
Спочатку потрібно приготувати для пісного штруделю тісто, а для цього потрібно з високоякісною оливковою олією змішати відфільтровану воду.
А в цю рідку суміш додати додатково дві третини цукрового піску, свіжовіджату цедру, просіяти в ємність до цих компонентів борошно пшеничне, замісити еластичне пишне місце, загорнути вплівку або викласти у поліетилен, після чого залишити на п'ятнадцять хвилин.
Як зробити начинку для штруделю
Приготувати до штруделю начинку, а для цього необхідно в блендері подрібнити вибрані сирі та очищені горіхи, промити всі сухфрукти зі списку, підсушити їх, після чого подрібнити їх, залишити вцілому вигляді родзинки.
Промити яблуко, потім натерти на тертці із середніми отворами, попередньо очистивши від шкірки, всі вищеназвані компоненти для начинки з'єднати, додати свіжонатерту цедру, мелений кардамон, подрібнену корицю та необхідну кількість вина.
Готування та випічка
У досить тонкий пласт потрібно розкотити тісто, на нього рівномірним шаром викласти всю підготовлену раніше начинку, зверху присипати компоненти залишками цукрового піску. Пласт з начинкою дуже обережно згорнути в рулет, після чого викласти в невеликий лист, змащений попередньо яким-небудь кулінарним жиром або оливковою олією.
Штрудель з яблуком і сухофруктами запікати потрібно в духовці, розігрітій попередньо до 180 градусів протягом тридцяти хвилин або трохи більше. Перш ніж подавати яблучний штрудель до столу, його потрібно буде присипати цукровою пудрою, трохи остудити і нарізати скибочками невеликих розмірів.