Наливка зглоду в домашніх умовах - рецепт на горілці
Домашня наливка з глоду запам'ятовується характерним рудим кольором, м'яким приємним смаком, легкою кислинкою та приємним ароматом ягід. Напій виготовляється шляхом наполягання плодів на міцному алкоголі. Весь процес триватиме близько місяця.
Для приготування глоду наливки краще використовувати сушені або хоча б підв'ялені ягоди. Свіжі плоди слід перебрати, видаливши зіпсовані, потім просушити в сухому приміщенні, що провітрюється 15-20 днів. Найкращою алкогольною основою буде горілка, розведений водою етиловий спирт, самогон або дешевий коньяк.
- сушені ягоди глоду – 1 склянка без гірки;
- горілка (спирт 40-45%, самогон, коньяк) – 1 літр;
- мед – 2 столові ложки;
- кориця - на кінчику ножа;
- ванілін – на кінчику ножа.
Кориця та ванілін роблять аромат багатшим, а у смаку з'являються цікаві нотки, але можна обійтися і без них. Якщо ягоди кислі, на 5-му етапі приготування додайте більше меду чи цукру.
Рецепт наливки з глоду
1. Сушені ягоди засипати у банку.
2. Додати горілку, мед, корицю та ванілін.
3. Перемішати, герметично закрити кришкою.
4. Поставити банку на 25-30 днів (поки ягоди не стануть світлими) у темне місце з кімнатною температурою. Раз на 2-3 дні струшувати.
5. Готову наливку процідити через марлю, добре віджати ягоди, що вбрали багато спирту. Спробувати смак, за бажанням додати цукор чи мед, перемішати. Бажано профільтрувати напій через шар вати.
6. Розлити у пляшки для зберігання, герметично закрити.
Термін придатності у захищеному від сонячних променів місці до 5 років. Фортеця глоду наливки 34-37 градусів.