Напій Богів вся правда про чай, Таблетка
Чай корисний для здоров'я, приємний на смак і є чудовим приводом для зустрічей із близькими.
Якщо ми прогуляємося центральними вулицями великого міста, то на кожному кроці нам будуть траплятися всілякі кав'ярні…але ми можемо не зустріти жодної чайної! Чому? Адже чай – найдавніший напій із безліччю смакових відтінків та сортів. Коли ми йдемо в гості, то насамперед купуємо?… Правильно: щось до чаю. Або дзвонимо подружці і кажемо: Заходь до мене, побалакаємо, чайку поп'ємо. Пиття чаю - це цілий ритуал, що прийшов до нас з давніх-давен. Попиваючи за обідом цей чудовий напій, чи ми замислюємося, що знаємо про нього?
Міфи про виникнення чаю як напою
Найвідоміший переказ дійшов до нас із Стародавнього Китаю. Згідно з легендою, імператор Шень-нун подорожував у пошуках цілющих трав з котлом на триніжку, в якому кип'ятив воду для цілющих відварів. У котел із окропом впали кілька листочків чайного дерева. Відвар здався смачним та викликав бадьорість. З того часу Шень-нун не пив інших напоїв.
Інший міф, пізнішого походження приписує винахід чаю знаменитому буддистському проповіднику Бодхідхармі. За переказами Бодхідхарма вдавався до медитації, але заснув. Прокинувшись, у гніві він вирвав вії і кинув на землю. Наступного дня тут виросли саджанці чайного дерева. Бодхідхарма спробував відвар із листя і виявив, що вони проганяють сон. З тих пір саме Китайці стали використовувати відвар чаю не просто для вгамування спраги, але і як ліки. ————————————————————————————
У листі чаю міститься аскорбінової кислоти вчетверо більше, ніж у соку лимона.
Сорти та види чаю
Зелений чай вважається неферментованим (не окисленим), їхшвидко висушують після збирання. Усі корисні речовини листа «запечатуються» усередині. Його вважають найкориснішим для здоров'я через високий рівень поліфенолів та вітамінів.
Білий чай піддається мінімальній обробці — просто висушується на повітрі. Вищі сорти білих чаїв збирають, перш ніж розкриються нирки. Серед усіх видів чаю білі містять найменшу кількість кофеїну, їх слід наполягати у не дуже гарячій воді. Білий чай вважається найдорожчим видом чаю.
Жовтий чай перед сушінням проходить процедуру закритого томлення. Заварений жовтий чай має насичений жовто-жовтогарячий колір і м'який смак без терпкості.
Червоний чай, синій чай, фіолетовий чай – це чай ООЛОНГ. Листя обережно скручують після збору, щоб ефірні олії, що містяться в них, вступили в реакцію з повітрям і повільно окислилися. Заварені чаї мають насичений яскравий колір та терпкий смак.
Синіми або синьо-зеленими сортами чаю іноді називають сильно окислений червоний або синій чай. За своїм складом, властивостями та міцністю такий чай схожий на чорний.
Чорний чай (у Китаї, до речі, він називається червоним) – це чай, що окислюється від двох тижнів до одного місяця. Спочатку листя розправляють і залишають в'янути, поки вони не втратить частину вологи, твердість і більшу частину ваги. Чорні чаї мають насичений смак.
Ось які властивості приписували чаю Стародавні китайці:
Чай знімає головний біль і втому; Чай зменшує дію алкоголю та сприяє відмові від його вживання. Чай є поживним продуктом і вгамовує голод (особливо - з різними добавками). Чай полегшує самопочуття під час спеки. Чай освіжає і проганяє сонливість Чай заспокоює, знімає стрес, жене геть тривоги. Чай виводить з організмуотрути. Чай продовжує життя.
А що говорить сучасна медицина про корисні властивості чаю? У чаї виявлено велику кількість вітамінів. У ньому містяться вітаміни A2, B1, B2, пантотенова кислота, P, PP, K, С. У свіжому листі чаю міститься аскорбінової кислоти в 4 рази більше, ніж у соку лимона та апельсину. . Завдяки поліфенолу будь-який чай знищує бактерії у роті та сприяє свіжому диханню. Та що там казати, якщо на Сході різними видами чаю лікують усі хвороби. Може саме з цього Схід славиться своїми довгожителі? ————————————————————————————
Багато косметичних марок використовують екстракти чаю в засобах для догляду за тілом.
Місце чаю у боротьбі за красу…
Багато косметичних марок використовують екстракти зеленого чаю в засобах для догляду за обличчям і тілом. На основі зеленого чаю існують таблетки для боротьби із зайвою вагою. Зелений чай є відмінним засобом профілактики та лікування акне, тобто прищів. Щоб позбутися прищів, слід пити 8 чашок зеленого чаю на день до покращення симптомів або приймати в таблетках (якщо ви зможете їх дістати) або просто прикладати теплий чайний пакетик до запаленої ділянки
Чай не залишив байдужими та парфумерів! Декілька років тому знаменита косметична марка Elizabeth Arden випустила аромат, який так і називався «Зелений чай». А через кілька сезонів та сама марка потішила нас оновленим рімейком аромату під назвою «Зелений чай з льодом». Цілком божевільні аромати, присвячені чаю, є і у знаменитого бренду Bulgari: Зелений чай та Білий чай. У літній сезон просто незамінні парфуми!
У Японію насіння чайного дерева потрапило з Китаю, прабатька чаю. У перші століття це був напійбуддійських ченців та палацової знаті. Зараз японці п'ють переважно зелений чай. Причому, як гарячий, і холодний, і з різними добавками.
В Індії виростають такі знамениті сорти чаю як Ассам та Дарджилінг. Індійські плантації постачають чаєм як саму Індію, так і половину Європи, в основному в Келікобританію.
У Британії та Ірландії чай не вирощується, але споживається у величезних кількостях. Ритуал пиття чаю («five o'clock tea») з'явився в Британії в 1600 році і з того часу чаєторговці роблять величезні гроші на експорті чаю англійцям.
Чай в Африці – справа чоловіча. Чоловіки готують церемонію чаювання та зустрічають у будинку гостей. Індійці переважно п'ють Туарегський чай – зелений чай, приправлений м'ятою.
Чаювання в Америці набуло дещо іншої форми, ніж у Європі, більш демократичної. Американці придумали продавати чай із льодом, як лимонад чи кока-колу. Вони заварюють пакетики чаю в електричній кавоварці. А також випускають великі пакетики з чаєм для заварювання цілого відра чаю.
В Україну вперше чай потрапив разом із монгольськими дарами у 1638 році. І вживався спочатку, як лікарський засіб. Але вже через 10 років після появи у Московських лавках можна було придбати 10 сортів чаю! Так він сподобався українцям. Традиційно в Україні воду для чаю кип'ятили в самоварі.
Про чай можна писати нескінченно! Про чайні церемонії, які дійшли через століття до наших днів. Про чайні клуби, де модно дізнатися багато цікавого про цей напій. Але найважливіше - знаходити час посидіти попити чаю з подружками або з мамою і поговорити про щось жіноче.