Наша Дача Виноград
При формуванні куща багато припускаються дуже серйозних помилок, що ведуть до слабкого розвитку, низької врожайності і передчасної загибелі виноградних кущів. Про це й йтиметься.
Існує дві полярності - поздовжня і поперечна. Якщо підв'язати однорічну виноградну лозу вертикально (що багато хто і робить), то найбільш сильні зелені пагони будуть розвиватися на цій лозі з двох найвищих нирок. Розташовані нижче пагони будуть значно слабшими, оскільки все харчування, що надходить у лозу, забирають собі два верхні пагони. Це проявподовжньої полярності.
Поздовжня полярність виробилася у виноградної рослини у зв'язку з тим, що, чіпляючись за гілки дерев, лоза прагнула в дикій природі до сонця. Там, на вершинах, під сонячним промінням відбувалося плодоношення (у тіні виноград плодів не дає). А оскільки забезпечити харчуванням безліч пагонів, закладених у нирках на кожній лозі, коренева система не могла, надавалася перевага одному-двом (другий на випадок поломки першого) найбільш високо розташованим пагонам. Все, що було нижче, у процесі розвитку деградувало, в'януло та відмирало. Ось чому виноградні ліани в природі голі знизу і розгалужуються молодими пагонами на вершинах.
Як змусити виноградну лозу рівномірно годувати всі зелені пагони та забезпечити плодоношення на більшості пагонів? Негативну властивість поздовжньої полярності можна значно нейтралізувати, якщо лозу, яка несе зелені пагони, підв'язувати не вертикально і навіть не похило, а горизонтально. Перебуваючи одному рівні, всі нирки починають отримувати однакове харчування і приблизно однаково розвиватися. Таким чином, людина навчилася усувати негативну властивість поздовжньої полярності та формувати виноградний кущ так, щобзбільшити його врожайність і збирати виноград не важкодоступних вершинах, але в низьких горизонтальних опорах.
Негативна властивість поздовжньої полярності можна значно зменшити обрізанням лоз плодоношення на 2-3 вічка, тобто. дуже коротким обрізанням забезпечити майже однакові умови для розвитку залишених на лозі двох-трьох пагонах.
При поперечній полярності у виноградної лози нирки (вічка) розташовуються поперемінно з одного і з іншого боку, отже, і втечі розвиваються з діаметрально протилежних сторін лози в строго послідовному порядку. У процесі розвитку поживні речовини подаються по лозі до правого, то до лівого пагону (рис. 1).
Припустимо, що під час формування та розвитку виноградного куща на якійсь ділянці загинули або були виламані втечі з одного боку лози. Зникла необхідність подачі поживних речовин на той бік, а тому значно послабшав розвиток цієї сторони лози. Лоза починає розвиватися негармонійно.
На рис. 2 показані: А - поперечний розріз нормально розвиненого багаторічного виноградного рукава. Деревина розташована рівномірно навколо серцевини. Б - поперечний розріз багаторічного виноградного рукава, у якого загинули пагони з одного боку. З роками відбулася поперечна деформація деревини. Через недорозвиненість однієї сторони погіршується харчування пагонів загалом; погіршується гнучкість та слабшає міцність; скорочується життя лози.
Враховуючи особливість поперечної полярності, при обрізанні та формуванні плодових ланок обов'язково залишаються на рукавах полярно протилежні однорічні пагони. У системі вирощування винограду та формування виноградного куща виключенню шкідливого впливу поперечної полярності надається таке ж велике значення, як івиключення впливу поздовжньої полярності.