Наше село» - затишок вірменського дому, Центр підтримки українсько-вірменських стратегічних та громадських
Якщо ви хочете відкрити для себе автентичний колорит та атмосферу сільського вірменського будинку, у центрі Єревана ви знайдете дивовижний куточок, де на вас завжди чекають з накритим столом.
«У нашому ресторані ми подаємо страви так, як накривали на стіл у сільських будинках: глиняний посуд, дерев'яні столи та стільці, вкриті килимками та карпетами – все це та багато іншого продумано до дрібниць, для того, щоб створити максимальний затишок для наших гостей . Нашою головною метою було відтворити саме автентичний колорит та атмосферу сільського вірменського будинку, а не штучний сільський стиль, який такий популярний у багатьох ресторанах», – зазначає власниця ресторану Наїра Григорян.
«Сьогодні дуже популярна тенденція приховати недоліки страви, маскуючи неякісний продукт ароматом заморських приправ для надання яскравого аромату. Але ми не робимо якихось кардинальних експериментів у приготуванні страв, наш секрет – це завжди найсвіжіші продукти (закуповуються на ринку щоранку самим шеф кухарем), сіль, перець, запашна свіжа зелень, асорті сухої зелені та ягід – це максимум приправ, які використовувалися раніше у приготуванні вірменських страв», – продовжує директор ресторану Христина Назарян.
Озираючись на два десятиліття тому, слід зазначити, що формат ресторану «Наше Село» дав поштовх розвитку ресторанів національної вірменської кухні, т.к. в епоху нульових вірменську їжу в Єревані можна було скуштувати виключно на вулиці Прощяна, де «їжа схилялася до радянської, а музика – до рабису».
"Наша мета в тому, щоб вірменську кухню перестали асоціювати з кебабом", - зазначає директор.
«Ми дуже горді, що ось уже протягом 18 років «Нашасело» є своєрідною візитною карткою Єревана, де можна не лише скуштувати дари вірменської кухні, а й послухати національну автентичну музику: Саят-Нова, Комітаса у виконанні професійних музикантів з ансамблю народних інструментів та викладачів Єреванської консерваторії».
«Наші постійні клієнти зберігають нам вірність упродовж усіх 18 років. У гостях у «Мер гюха» побували майже всі імениті гості столиці, починаючи від Шарля Азнавура, Володимира Співакова, Еміра Кустуріци, Юрія Григоровича, найзнаменитіших артистів театру та кіно до найвидатніших політичних діячів. А у травні 2001 року нам було довірено провести кілька вечерь та обідів для 6 президентів країн СНД на чолі з президентом України В. Путіним».
Розповідаючи про періоди роботи ресторану, Наїра зазначає, що у Єревані ніколи не було легких часів для ресторанного бізнесу. Переїхавши з Москви, вона хотіла створити місце в центрі столиці, де кожен турист зумів би поринути в атмосферу вірменського будинку, покуштувавши не лише смачні страви, а й отримавши якісне обслуговування.
"Нам доводилося практично "жити" в ресторані перші три роки з моменту відкриття, щоб налагодити всі процеси на належному рівні".
У 2014 році ресторан отримав друге дихання.
Концепт залишився, але ресторан отримав нове життя.
Якщо опинитеся в Єревані, обов'язково включіть відвідування ресторану у свій маршрут!