Настоянка з аґрусу 3 рецепти в домашніх умовах

Якщо врожай аґрусу на ділянці перевершив ваші очікування, а всі можливі варення та джеми з нього вже закатані, можна перейти до приготування приємних алкогольних напоїв з використанням цієї смачної та корисної ягоди. При цьому варто почати з найпростішого варіанту - наполягання.

Ще з аґрусу готують: наливки, лікери, вино.

Класична настойка з аґрусу

Для цього не особливо міцного (не більше 17 градусів) напою добре підійде відмінна горілка або трирічний коньячний бренді. Також, у цьому випадку буде доречний будь-який сорт стиглого аґрусу (хоча, при підвищених естетичних запитах, краще зупинитися на червоному його різновиді).

Інгредієнти

1. Агрус – обсяг трилітрової банки
2. Горілка/бренди – 0,5 л
3. Цукор – 300 г

Метод приготування

1. Ягоди ретельно перебрати, відсіявши гнилі та запліснявілі екземпляри, відокремити від живців і гарненько вимити.
2. Закласти їх у трилітрівку по «плічки» ємності, потім додати цукор та спиртне (алкоголь повинен покривати шар ягід; якщо цього не сталося – дозу варто збільшити).
3. Закрити банку щільною кришкою і енергійно струсити для якнайшвидшого розчинення цукру.
4. Визначити ємність у темне тепле місце на півтора місяці, продовжуючи струшувати її приблизно раз на тиждень.
5. Після закінчення зазначеного терміну профільтрувати напій, бутилювати його і відправити на зберігання в льох або холодильник.

Міцна настоянка з аґрусу

Інгредієнти

1. Агрус – обсяг трилітрової банки
2. Спирт/самогон – 0,5 л
3. Цукор – 300 г

Метод приготування

Єдине, але досить суттєве для любителів міцного відмінність від попереднього рецепту, полягає у можливості заповнити алкоголем половину вільного від ягід, що звужується до верху простору банки.

Настоянка на аґрусі та малині

Багато алкогольних гурманів вважають поєднання вищезгаданих двох ягід, щонайменше, заслуговують на увагу. При цьому, якщо ваша малина буде досить солодкою, можна обійтися без цукру.

Інгредієнти

1. Аґрус (краще – червоний) – 2 кг
2. Горілка (40-градусний водно-спиртовий розчин) – 1,5 л
3. Малина – 400 г
4. Цукор (за бажанням) – 300 г

Метод приготування

1. Перебрані та промиті ягоди без листочків та живців покласти у трилітрову банку.
2. Добре потрясти посудину, щоб малина з аґрусом перемішалися.
3. За бажанням додати цукор, залити спиртне і щільно закрити ємність.
4. Залишити банку на 5 тижнів у теплому темному місці. При цьому раз на тиждень ємність потрібно обов'язково струшувати.
5. Потім, добре процідити напій, скуштувати його на смак і у разі недостатньої насолоди, додати туди цукор, ретельно розчинивши кристалики.
6. Нарешті, розлити настоянку по пляшках, щільно закупорити і відправити в льох або холодильну камеру чекати на випадок.

---