Настоянка з ірги

Специфічна особливість ягід ірги полягає в тому, що самі по собі ці ягоди є несмачними. Саме тому шанувальників самих ягід дуже мало. Але самогон та інші настоянки з цих ягід на диво виходять досить смачними. Крім того, крім смакових характеристик, самогон та інші настоянки мають позитивний ефект для здоров'я. Так, ягода ірга багата на речовини, які за своїм характером сприяє виведенню з людського організму різних важких металів і солей.

Рецепт самогону із ірги існує далеко не один. Їх дуже багато. Багато любителів вважають за краще експериментувати з рецептом самогону з ірги і додавати до нього якісь свої додаткові інгредієнти. Тому самогон буває різним за смаковими якостями: солодким, кислим, з гіркуватістю і так далі.

У домашніх умовах настоянку з ірги, як правило, готують або на спирту (40-45%), або на горілці. Деякі любителі як основа радять використовувати коньяк. У такому випадку настоянка має приємний післясмак. Горілки, спирту чи коньяку знадобиться приблизно від 1 до 1,5 літрів.

2) Ягоди ірги;

Щоб приготувати самогон із ірги знадобиться 1,5 кг свіжих ягід. При цьому ягоди можуть використовуватися не тільки свіжі, але й сушені. У такому разі їх кількість має бути вдвічі меншою.

Знадобиться приблизно 0,5 кг цукру. За бажанням замість цукру може додаватись певна кількість меду. Кількість підсолоджувачів залежить від того, яку насолоду повинен мати напій.

4) Смакові добавки.

Для відмінного післясмаку в настоянку можна додати чорну горобину (150-200 грам), чорну або червону смородину (250-300 грам), лимон або лимонну кислоту (додавати вкількості, залежно від бажаного смаку).

Від складових переходимо безпосередньо до готування. Насамперед потрібно в чисту стерилізовану скляну банку викласти плоди ягід. Ягоди попередньо потрібно очистити від зайвого сміття та за допомогою качалки розтерти в пюре. Далі потрібно їх викласти в банку, додати до них цукру або меду, залити горілкою або спиртом, а потім перемішати і закрити. Після цього все потрібно поставити в темне місце на 10-12 днів. Вміст банки необхідно періодично раз на три дні струшувати. Після закінчення зазначеного часу настойка буде практично готова. Залишиться лише її процідити. Для цього як фільтр можна використовувати марлю. Після цього в настоянку потрібно додати смакові добавки, закрити кришкою та поставити у прохолодне місце. На цьому все – настоянка вважається готовою. Зберігати настоянку потрібно у прохолодному місці.Термін зберігання – до трьох років.

У результаті з ягід ірги можна отримати відмінну настоянку, яка за смаковими якостями буде не гіршою за дорогі спиртні напої.