Не можна опис, поширення, спосіб життя і спосіб лову
Нельма (прохідний лосось) від лососів відрізняється своїм забарвленням, яке не має характерних темних цяток. Саме тіло не можна подовжити і трохи сплющене з боків. Забарвлення спини темно-буре, боків – світло-сріблясте, черевце біле і великий рот зі значною кількістю невеликих зубів. Нельма — риба досить велика, в різних умовах її звичайна вага коливається в середньому від 5 до 16 кілограмів, але зустрічаються особини і тридцяти і сорокакилограмові.
Латинська назва:Stenodus leucichthysІнші назви:БілорибицяРодина:ЛососевіРід:СігиТип:прісноводнаСпосіб життя:пелагічнийТип харчування:напівхижийАреал проживання:басейн Каспійського моря
Зовнішній вигляд
Рот у нельми великий, звичайно верхній. Нижня щелепа помітно виступає вперед і спереду круто загинається вгору, як "зуба" входить у виїмку верхньої щелепи. Її зчленування з черепом лежить позаду заднього краю ока. На щелепах, сошнику та язиці дрібні зуби. Тіло не валькувате, а щукоподібне, стиснуте з боків. Забарвлення на спині від темно-зеленого до світло-коричневого, на череві і боках сріблясте. Темних поперечних смуг на тілі не буває, темні плавці.
Є два підвиди: білорибиця з басейну Каспійського моря і нельма з річок Північного Льодовитого океану. Походження виду арктичне. У Каспій білорибиця проникла з басейну Льодовитого океану в льодовиковий період. Нельма досягає довжини 150 см і маси 28 (зрідка до 40) кг. білорибиця - 130 см. та 14 кг. Максимальний вік – до 22 років. Темп зростання дуже високий у порівнянні з іншими сиговими, але в межах великого ареалу спостерігається значна варіабельність темпу зростання та статевого дозрівання, а також великівідмінності у розмірно-віковій структурі популяції. Особливо швидке зростання відзначене у білорибиці.
Розповсюдження нельми
Місця проживання нельми
Риба нельма - це один із численних родичів сибірської знаменитості - омуля. Однак, не настільки близький, як, наприклад, чир чи сиг. Швидше, ця риба є чимось середнім між омулем і лососем. Найближчий родич нельми – білорибиця. Деякі вчені навіть пропонують поєднати цих двох риб в один вид. Але все ж таки вони різні і розрізняються в першу чергу за місцями проживання. Білорибиця любить води теплі та спокійні. Вона мешкає в середній смузі та на півдні європейської частини України та Уралу. А ось не можна вести себе зовсім інакше. Вона, навпаки, віддає перевагу водам холодним і суворим, так що не так вони з білорибкою схожі.
Основним місцем проживання риби нельми є Сибір. Якщо ви вже дещо знаєте про омула та його родичів, то вас цей факт навряд чи здивує. Сибір - це справжній рай для сигових риб, і риба зовсім не є винятком. Однак, на відміну від багатьох своїх родичів, вона не обмежується територією однієї лише Сибіру та Далекого Сходу. Якщо омуль, чир, муксун та інші сигові водяться тільки в річках, пов'язаних з Байкалом і Північним льодовитим океаном, то ареал поширення нельми значно ширший.
Ця риба знаходить собі притулок також у річках, пов'язаних із Тихим океаном і цим уже одразу виділяється серед своїх близьких і не дуже родичів. Крім того, вона ведеться і на іншому континенті. Тож наша країна не може похвалитися, що такої риби, як не можна, немає більше ніде. Вона водиться також у річках Канади та США (штат Аляска). У цих зонах клімат дуже схожий на клімат Сибіру, такий же холодний і суворий, саме це не можна і треба.
Якщо говорити про місця проживання риби нельми більш конкретно, то вона водиться практично у всіх річках, розташованих за полярним колом. На заході ареал проживання цієї риби обмежується річками Поной і Онега, Сході (вже Північноамериканському континенті) – річками Юкон і Маккензи. Звичайно, не можна сказати, що по цих водоймищах риба розподілена рівномірно, навпаки. Десь її досить багато (наприклад, у річці Північна Двіна та деяких озерах, пов'язаних з нею: Зайсан, Норильське, Кубенське), а десь вона зустрічається буквально у поодиноких екземплярах.
Така нерівномірність розподілу пов'язана з багатьма факторами. Тут грає роль і клімат, який далеко не завжди однаковий на однакових широтах, і типи річок (швидкі чи повільні), і, звісно, екологія.
Екологія взагалі істотно впливає на ареал проживання нельми. Наприклад, півстоліття тому вона удосталь водилася в річці Об і її притоках, наприклад, в Бії, Чариші, Піщаній, Ануї та інших. А потім Об перегородили греблею, і кількість нельми скоротилася в десятки разів. Якщо раніше там цю рибу виловлювали майже в промислових масштабах, то тепер доводиться тримати вилов під суворим контролем, оскільки її кількість знизилася практично до критичного рівня.
Те саме можна сказати і про інші річки Сибіру та Далекого сходу. Десь причиною скорочення кількості риби нельми стали екологічні проблеми, десь виною всьому є гідроелектростанції, десь її просто довгий час безконтрольно виловлювали. Сьогодні кількість нельми скоротилася настільки, що вчені вже починають бити на сполох. У деяких районах цю рибу вже заборонили виловлювати у будь-яких кількостях.
Якщо ж говорити про місця проживання нельми загалом, то, як ви вже, напевно, здогадалися, вонаволіє річки, причому, річки спокійні, широкі. Не гребує вона й озерами. Деякі вчені навіть намагаються розділити рибу нельму на дві групи: озерно-річкову та річкову, подібно до чиру чи муксуну. Одна група, відповідно, живе у озерах, але в нерест виходить у річки, інша і живе і нереститься у річці, але у різних місцях. До речі, ця особливість притаманна всім сиговим рибам.
Основною їжею для риби нельми є рачки, личинки комах, мальки риб. Їх найбільше в тих ділянках річки, де течія не дуже сильна. Саме тому риба не можна триматися саме там. В озерах вона вибирає місця поряд з гирлами річок, адже вони приносять із собою мул із рачками, личинками та іншими «продуктами».
А ось нереститься не можна виключно в річках. Восени риби збираються в зграї і вирушають у далеку дорогу вгору за течією, туди, де вода трохи тепліша. Ікра викидається на ділянках з рівним піщаним або кам'янистим дном, а риба повертається назад. Загалом цей шлях займає близько півроку, а тому нереститься вона не щороку.
Сьогодні риба не можна вважати делікатесом. Вона знаменита завдяки своєму ніжному м'ясу з великою кількістю жиру. На жаль, це не йде на користь її чисельності. Ареал проживання цієї риби поступово звужується, та й там, де вона ще залишається, її не так багато, як було колись. Втім, поки що вилов цієї риби в деяких районах дозволено, хоч і в обмежених кількостях. А це означає, що у вас є можливість спробувати цю смакоту.
Розмноження
Склад, калорійність та корисні властивості нельми
Калорійність нельми становить 88 ккал на 100 грамів м'яса. У м'ясі нельми містяться білки, жири, вода, а також дуже важливий для організму людини вітамін РР, макроелементхлор та мікроелементи: хром, цинк, молібден, фтор та нікель.
При лікувальному харчуванні переважно використовується худа або помірно жирна риба, але в окремих дієтах допускається багата на білки жирна риба, така як не можна. Жири риби хороші тим, що легко засвоюються і містять переважно ненасичені жирні кислоти, включаючи незамінні для організму людини. Однак завдяки саме жирам, які дуже швидко окислюються на відкритому повітрі, при підвищеній температурі і наявності світла, риба вважається продуктом, що швидко псується і за вищеперелічених умов гіркує.
Лов нельми
При лові нельми необхідно враховувати, що вона полохлива та обережна. Захисні дії її дуже енергійні та сильні. Нельма – реофіл, тобто завжди стоїть у воді головою проти течії. Для життя їй потрібна лише чиста та проточна вода. Витягнута з води не може пахнути запахом свіжих огірків. Вмирає не можна без води буквально через кілька хвилин і сильно кровоточить через зябра.
Ловлять нельму на вертушки і великі вузькотілі колиски, як правило, сріблястого кольору, під колір малька корюшки або ряпушки, яким звикла годуватись не можна. В основному не можна ловиться, як і язь у верхньому і середньому горизонті води на глибині до 2 метрів від поверхні, або зовсім біля поверхні. Це типовий рівень годівлі нельми.
Вечірня ловля частіше буває гірше ранкової. Впіймання нельми вночі — малоймовірне. Іноді ловиться і вдень, але у тихі та похмурі дні. Не можна чинити опір дуже енергійно. Але, зробивши кілька різких кидків, зовсім видихається, лягає на бік і дозволяє спокійно забрати себе підсак.
Всі риби лососевих порід промислового значення знаходяться під особливою охороною держави, тому лов нельми заборонений у всіх південних іцентральних районах Сибіру. Виняток — північні околиці Сибіру, де й добувають нельму промисловим способом рибальські артілі й потім реалізують на всю країну. Але дуже часто рибалки-аматори ловлять нельму приловом під час лову іншої риби. Спіймати нельму на півдні Сибіру спортивними снастями досить складно — її концентрація не така велика, як, скажімо, в місцях постійного проживання, наприклад, у дельті Обі. У тих місцях лов нельми дозволений і його там успішно можна ловити на спінінг.
На жаль, останнім часом у сибірських і північно-уральських річках її стало набагато менше, ніж раніше, і виною тому не тільки браконьєри, хоча і вони роблять чималий внесок: не можна виловлювати масово і безконтрольно, а розмножуватися їй стає все важче - місць, де можна спокійно нереститися, залишається не так багато. На річках Сибіру побудовано багато ГЕС, і електроенергії людям потрібно все більше – вже більше половини площ для нересту риби відрізано, а в місцях, що залишилися, вода стала брудною; не можна ж метає ікру - як і всі лососеві - тільки в чистій і прозорій воді. Звичайно, її намагаються розводити штучно, але це поки що виходить не надто добре: мальки нельми погано виживають у неволі.
Адже ця риба відноситься до цінних промислових видів, і суворо охороняється: ловити її промисловим способом в Україні суворо заборонено - саме тому, що вона стала гірше розмножуватися, і тільки в одному регіоні - у північній частині Сибіру - легально працюють артілі рибалок. Ловля нельми на інших територіях можлива лише за рахунок прилову, коли вона потрапляє в сіті разом з іншою рибою.
Ймовірно, ситуація в найближчому майбутньому зміниться на краще, оскільки характеризується м'ясо цієї риби високими смаковими якостями, які роблять небагато перспективним об'єктом.товарного рибництва.