Недолік вітаміну С симптоми дефіциту
Вітамін С міцно асоціюється зі здоров'ям, довголіттям, красою та молодістю. Це одна з найпотужніших речовин-антиоксидантів, здатних уповільнити старіння, подарувати бадьорість, силу.
При нестачі вітаміну С ознаки авітамінозу з'являються протягом 1-2 місяців і потребують негайної реакції.
Ознаки нестачі вітаміну С
Найяскравіший прояв нестачі вітаміну С – цингу. Це коли ясна кровоточать, зуби випадають, руки та ноги страшно болять і зрештою настає смерть. Від авітамінозу за доби великих географічних відкриттів загинуло близько мільйона моряків.
Скарги мають загальний характер:
• часті застудні та вірусні захворювання;
• слабкість, постійне відчуття втоми;
• безсоння та дратівливість;
Симптоми нестачі вітаміну С схожі на прояви дефіциту інших корисних речовин або захворювань внутрішніх органів. Однак є характерна ознака, яка досвідченому лікарю дозволить виявити нестачу в організмі саме аскорбінової кислоти: це підвищена ламкість судин. Від будь-яких, найлегших ударів, у людини виникають синці та синці, бувають тривалі та часті носові кровотечі.
Якщо не вживати жодних заходів, то поступово розвинеться анемія та її ускладнення: серцево-судинні захворювання, дихальна недостатність, гіпоксична кома.
Причини нестачі вітаміну С
Аскорбінова кислота бере участь у багатьох біохімічних процесах організму, у тому числі синтезі стероїдних гормонів, засвоєнні заліза та фолієвої кислоти. Ця речовина бере участь у синтезі колагенових волокон тапротегліканів (речовин, що забезпечують еластичність кровоносних судин), забезпечує оновлення клітин, нормальну роботу ендокринної системи.
Без нормального надходження в організм аскорбінової кислоти порушуються процеси обміну жирів, білків та вуглеводів, підтримання в нормі показників холестерину. Імунний захист слабшає, людина занедужує від легкого переохолодження, стресу, не витримує щоденних вірусних атак.
Причини дефіциту аскорбінової кислоти пов'язані з неправильним харчуванням. Вітаміну З організму потрібно щодня щонайменше 80 мг – у три-чотири рази більше, ніж усіх інших вітамінів. У особливих ситуаціях (вагітність, лактація, хвороба, хронічний стрес та ін) норма збільшується до 120-200 мг. Вчені вважають, що для запобігання онкологічному захворюванню достатньо приймати щодня по 3000 мг речовини, проте не більше ніж 12 г на кожен кілограм ваги.
Отримати вітамін С можна лише з сирих овочів та фруктів, тому що термічна обробка руйнує речовину практично цілком. Тому якщо в раціоні немає свіжих сезонних фруктів, ягід, овочів, то гіповітаміноз практично неминучий.
Є й інші причини нестачі вітаміну С:
• порушення засвоєння цієї речовини через хвороби шлунково-кишкового тракту;
• Порушення обміну речовин, при якому аскорбінова кислота виводиться з організму;
• захворювання щитовидної залози;
• запальні процеси у нирках;
• тяжке інфекційне захворювання;
При виношуванні дитини організм молодої матері відчуває гостру нестачу вітамінів, зокрема аскорбінової кислоти. Підвищених доз речовини потребують люди, чия робота пов'язана з важкою фізичною працею або порушенням природних біологічнихритмів.
Як запобігти нестачі вітаміну С
Забезпечити організм постійною припливом аскорбінової кислоти можна природним чином, тобто правильно склавши раціон харчування. Потрібно їсти свіжі фрукти, зелень, овочі, ягоди.
Особливо багато вітаміну С у таких продуктах:
• лимонах та інших цитрусових (апельсини, грейпфрути);
• капусті всіх видів;
Дієтологи радять щодня з'їдати зелене яблуко, апельсин, ківі або 200 г зеленого винограду або соку цих фруктів і ягід, щоб задовольнити потребу в аскорбіновій кислоті. Важливий аспект: якщо фрукти нарізані на шматочки, вітамін С починає руйнуватися. Тому є фрукти, нарізані для легкого салату, потрібно одразу ж, не даючи стояти.
Цікаво, що кількість вітаміну С у квашеній капусті значно більша, ніж у свіжій. Ось чому взимку її потрібно їсти постійно. Багато «аскорбінки» в таких овочах, як помідори, цибуля, картопля, гарбуз, огірки. Зрозуміло, щоб отримати її, овочі потрібно їсти не обробленими термічно, тобто сирими.
Щоб підтримувати рівень аскорбінової кислоти в нормі, потрібно добре висипатися, відмовитися від тютюну та алкоголю, уникати переохолодження та стресів. Наприклад, 100 мл алкоголю підвищує добову потребу організму аскорбінової кислоті до 300 мг. Стільки ж потрібно, якщо людина викурює щодня пачку цигарок.
Як позбутися нестачі вітаміну С
Якщо авітаміноз все ж таки настав і ознаки нестачі вітаміну С стали явними, доведеться відновлювати організм. Ось що потрібно зробити:
• налагодити правильний режим дня;
• забезпечити здоровий сон тривалістю щонайменше 7-8 годин на добу;
• переглянути раціон, наповнивши його здоровими стравами зі свіжихфруктів та овочів;
• приймати щоденно терапевтичні дози вітаміну С у таблетках по 100-200 мг.
Щоб впоратися з авітамінозом, салати зі свіжих овочів потрібно додавати багато зелені: петрушка, кропива, м'ята, кріп, базилік дуже хороші у боротьбі з авітамінозом. Салати заправляють нерафінованим олією і їдять перед кожним прийомом їжі.
При дефіциті аскорбінової кислоти цитруси потрібно їсти цілком: м'якоть як десерт, легкий салат, а скоринки – у вигляді відвару.
Вітамін С відноситься до водорозчинних. Він не накопичується в організмі та виводиться із сечею. Ось чому необхідне щоденне споживання як корисних сирих овочів, а й додатковий прийом аскорбінової кислоти. Якщо з'явилися симптоми нестачі вітаміну С, потрібно звернутися до лікаря та отримати рекомендації щодо тривалості та кількості прийому «аскорбінки».