Недостатність макро- та мікроелементів у птахів
Для життя будь-якої тварини необхідні багато хімічних елементів. Серед них незамінними вважаються кисень, вуглець, водень та азот. На їхню частку припадає більша частина ваги тіла ссавця або птиці. Решту складають кальцій, фос-1 фор, калій, сірка, натрій, хлор і магній. Їх називають одним макроелементами. Всі інші елементи містяться в тілі в таких малих кількостях, що отримали назву мікроелементи.
Більше 90% кисню, вуглецю та азоту, а також частина сірки та фосфору містять вода та органічні компоненти тіла — білки, нуклеїнові кислоти, жири, вуглеводи. Мінеральні компоненти скелета разом з розчиненими іонами становлять кілька відсотків. Найважливіші іони в організмі - це натрій, калій, хлор і бікарбонат, що утворюється при розпаді вугільної кислоти, що виникає внаслідок реакції вуглекислого газу з водою плазми.
Натрій зазвичай є головним катіоном – головним позитивним іоном – крові та міжклітинних рідин, калій – переважаючий катіон усередині клітин.
Хлору більше у позаклітинній і менше – у внутрішньоклітинній рідині.
Бікарбонат-іон тісно пов'язаний із диханням та транспортом вуглекислого газу.
Кальцій, магній, фосфат і сульфат - солі фосфорної та сірчаної кислот - теж дуже важливі іони, необхідні для багатьох фізіологічних процесів. При їх низькій концентрації в організмі відбуваються серйозні розлади, може наступити навіть смерть.
Іони магнію потрібні передачі нервового імпульсу, скорочення м'язів і обміну вуглеводів. Іони кальцію – для нормальної роботи клітин, проведення нервових імпульсів, скорочення м'язів, згортання крові. Фосфати тісно пов'язані з такими життєво важливими процесами, як перенос енергії, синтез білка та обмін вуглеводів. Фосфор таКальцій потрібні також для нормального зростання кісток.
Сірка входить до складу багатьох органічних сполук, вкрай необхідних нормальної роботи організму. Без високої концентрації сірки в організмі зростання та розвиток пір'я неможливі.
Те, що є в живих організмах, було відомо так давно, що його зазвичай і не вважають мікроелементом. Проте воно необхідне організму, оскільки є складовою гемоглобіну. Зберігається воно головним чином печінці.
Мідь не входить до складу молекули гемоглобіну, але її нестача в організмі перешкоджає утворенню цього пігменту. Крім того, мідь є складовою ферментів.
Як і мідь, цинк є у всіх тканинах та органах. Він є складовою багатьох важливих ферментів, впливає вуглеводний і азотний обмін, зростання, розвиток і розмноження птахів. Цинк необхідний зростання і розвитку скелета, підтримки у нормальному стані епітелію.
Йод входить до складу гормонів щитовидної залози, які впливають на рівень та інтенсивність окисних процесів у клітинах, підвищують тонус нервової та м'язової систем, стимулюють зростання пір'я.
Єдиним у своєму роді елементом, іони якого у вільному вигляді не потрібні жодним тваринам, це кобальт. Однак він входить до структури вітаміну В12 і необхідний для нормального утворення еритроцитів. Нестача кобальту викликає злоякісну перніціозну анемію.
Анемія може розвинутись і при дефіциті в кормах міді чи заліза.
Відсутність у їжі чи воді мікроелемента йоду призводить до порушення роботи щитовидної залози.
Накопичення йоду у ній сприяє додавання до раціону вітаміну С.
Цинк потрапляє в організм птахів із рослинною їжею. При його нестачі в кормах у птахів, точніше у пташенят, коротшаютьі стоншуються трубчасті кістки, іноді вони навіть ламаються, а суглоби збільшуються і стають малорухливими. На ногах з'являється дерматит. Усе це ускладнюється як слабкістю ніг, а й порушенням координації рухів. У молодих птахів затримується статеве дозрівання.
Дефіцит в їжі марганцю теж призводить до різних відхилень від норми.
Птахи набагато чутливіші до нестачі марганцю, ніж ссавці, оскільки їхня потреба в ньому в 100 і більше разів вища. Насамперед це пов'язано зі слабкою його всмоктуванням у кишечнику, яку також ускладнює присутність у кормі кальцію та фосфору.
При нестачі марганцю в їжі самки птахів відкладають менше яєць, шкаралупа стає ненормальною. У пташенят загальмовується зростання, порушується утворення скелета. Ноги у хворих пташенят потворні.
Відсутність у їжі птахів речовин, що містять сірку, несприятливо позначається на розвитку та зростанні пір'я.
Коли концентрація кальцію в крові ссавця зменшиться приблизно до половини своєї нормальної величини, виникають судоми і навіть судомні напади, які можуть закінчитися смертю.
Донедавна у птахів таке не було відомо. Але 1988 року до однієї з ветеринарних клінік Канади привезли шестирічного самця папугу жако у критичному стані. Останні три дні у нього
щодня були напади, а раніше протягом місяця у нього сталося три напади. Після кожного з них жако за кілька хвилин приходив до тями і почував себе нормально.
Цей жако жив у домашніх умовах чотири роки. Крім нього в будинку було ще дев'ять птахів: самка жако, шість амазонів і два папуги аратингу.
Дієта жако складалася з арахісу, насіння соняшника, суміші дрібного насіння, моркви, латуку, шпинату, броколі.спаржевої капусти, а також - яблук, апельсинів та винограду. Жодних вітамінів та мінеральних речовин птиці не давали. Улюбленою їжею папуги був арахіс.
У клініці птиці ввели 25 мг глюконату кальцію, 6000 ІЕ вітаміну Е, 600 ІЕ вітаміну D3. У воду додали сироп сантозу, що містить кальцій, препарат проти стресу та антибіотик карбеніцилін.
Біохімічний аналіз крові показав, що у жако дефіцит кальцію.
Наступного дня папуга добре їв, став набагато активнішим та агресивнішим. А оскільки птах болісно реагував на уколи, всі препарати їй давали; їжею та водою.
Птаха виписали з лікарні. Так як вона почувала себе добре, через тиждень карбеніцилін та інші препарати скасували, але птах, як і раніше, мав отримувати розчин кальцію та антистресовий препарат. Крім того власнику папуги рекомендували прокоригувати дієту: обмежити кількість арахісу та насіння соняшника, давати їжу, що містить багато кальцію, та більше свіжих фруктів та овочів.
Нестача кальцію і вітаміну D3 в їжі призводила до "зниження вмісту кальцію в організмі птахів через 2 тижні, навіть якщо в раціоні міститься 1% кальцію. При нормальному режимі харчування птах повинен!"
отримувати і фосфор, а співвідношення кальцію та фосфору має бути 1,5:1. Це означає, що у раціоні птиці має бути 1% кальцію та 0,7% фосфору.
Більшість насіння, яким харчуються птахи, що живуть у клітинах, містять мало кальцію. А арахіс і насіння соняшнику, яке дає у великій кількості папугам і в яких багато жиру, знижують рівень кальцію в крові: у шлунково-кишковому тракті жир з'єднується з кальцієм, утворюючи нерозчинні сполуки. До того ж фосфати рослинного походження зустрічаються в злаках та в інших кормах птахів найчастіше у вигляді фітату,який погано засвоюється та міцно пов'язує кальцій, гальмує його засвоєння організмом.
На довершення всього жако, які відчувають нестачу кальцію, зважаючи на все, не можуть, як інші птахи, мобілізувати кальцій, що міститься в їх скелеті.
Хвороба зазвичай проявляється у молодих птахів: від 2 до 5 років, проте відомий випадок захворювання та десятирічного птаха.
Дефіцит кальцію в організмі викликає у жако або непритомність, або напади, перед якими папуги зазвичай збуджені. Рівень вмісту кальцію в крові у них у 2 і навіть у 3 — 4 рази менший за норму.
Лише в одну канадську ветлікарню за рік було доставлено три сірих папуги з недостатністю кальцію, і лише один птах пережив критичний стан.
Загибель птахів, які у домашніх умовах, відбувається також за відсутності у тому їжі натрію і хлору. Організм, не отримуючи сіль – хлорид натрію – ззовні, починає черпати його із власної крові та тканин. Виникають значні відхилення у роботі клітин, у розподілі у організмі води, у результаті виходить зростання птахів, настає зневоднення організму, порушується робота м'язів, уражається нервова система. У особливо важких випадках настає смерть.
Лікування. Птахам потрібна сіль, краще йодована: кілька кристалів у питну воду 1-2 рази на тиждень.
Щоб у папуг та інших птахів не знижувався рівень кальцію в крові, їм дають ті ж лікарські засоби, що і за рахіту. Шкаралупу та кісткове борошно можна замінити глюконатом кальцію, гліцерофосфатом кальцію.
Солі кальцію, фосфору, натрію, калію, магнію містяться у м'якоті плодів авокадо. Заліза та міді багато в айві, солей калію – в апельсинах. В ананасах є калій та мідь, у бананах – калій, у ягодах винограду – солі калію, кальцію магнію, заліза,марганцю, кобальту. У ягодах вишні багато міді, калію, заліза, магнію. У ягодах малини є залізо, калій, мідь. У ягодах чорної смородини – калій, залізо.
Є мінеральні солі у фундуку, а в волоських горіхах – залізо та кобальт.
Плоди фейхоа перевершують усі інші рослинні та тваринні харчові продукти за вмістом йоду: в 1 кг – до 5,9 мг йоду. Ці плоди – лікарський засіб при зниженій функції щитовидної залози. Птахам можна давати пропущені через м'ясорубку і змішані з цукром плоди.
Йод міститься також у моркві, буряках, картоплі, капусті, гороху, пшениці, насінні соняшнику.
Черешня перевершує більшість ягід за вмістом заліза, а плодах шипшини його більше, ніж у інших рослинах. Залізо є в гречці, моркві, буряках, насінні соняшнику, листі кульбаби, а також - в яблуках, крім заліза в них містяться марганець, калій, натрій, кальцій.
Кальцій є також у гречки, буряках, вівсі, гороху,
насіння соняшнику, листі кульбаби, але найбільше його - у листі кропиви.
Фосфор міститься в гречки, пшениці, вівсі, гороху, квасолі, в насінні соняшнику, капусті, картоплі, моркві, у листі кропиви та кульбаби.
Хлор є в вівсі, пшениці, гороху, насінні соняшнику, картоплі, у листі кропиви.
Натрій міститься в пшениці, гороху, вівсі, насінні соняшнику, моркви, буряках, у листі кропиви.
Калій — у пшениці, гороху, квасолі, капусті, картоплі, моркві, буряках, насінні соняшнику, у листі кропиви, подорожника.
Марганець — у чорниці, листі кульбаби.
Магній міститься в пшениці, вівсі, гороху, насінні соняшнику, буряку, листі кропиви.
Сірка - в вівсі, пшениці, гороху, капусті, у листі кропиви.
Кобальтом найбільш багаті зелена цибуля та горох. Є він у моркві, насінні соняшнику та в картоплі, у корі осики та верби.
Мідь - у гороху, моркві, картоплі, капусті.
Цинком найбагатші горох, квасоля, овес, висівки. Він також є у картоплі, буряках.
Кальцію багато в молоці та молочних продуктах.
Інші джерела макро- і мікроелементів: пилок, а також пшеничні зародкові пластівці, що містять 21 елемент - залізо, калій, кальцій, магній, марганець та інші, натрію в них дуже мало.