Нетрадиційні ягідні культури для садів європейської частини України, АППЯПМ
Золотарьов В'ячеслав Іванович
член Ради АПЯПМ від Курської області, генеральний директор ТОВ «Обоянський сад»
ДОРОХІВ ДЕНИС СЕРГІЙОВИЧ
КЕРІВНИК ВІДДІЛУ ПРОЕКТУВАННЯ АСОЦІАЦІЇ ВИРОБНИКІВ ПЛОДІВ, ЯГОД І ПОСАДОЧНОГО МАТЕРІАЛУ (АППЯПМ)
ТЕЛ.: 8-920-498-98-98; 8-920-234-01-94; [email protected]
ВИРОБНИЦТВО МАЛИНИ В ПОЛЬЩІ І ЗНАЧЕННЯ ЙОГО НА СВІТОВОМУ РИНКУ
СУЧАСНИЙ СОРТИМЕНТ ПЕРСИКУ
КУМІНОВ ЄВГЕН ПЕТРОВИЧ (1928 - 2006). Вчений-селекціонер з ягідних культур. Лікар сільськогосподарських наук (1983). Закінчив Новосибірський сільськогосподарський інститут (1950). Трудова діяльність пов'язана з Мінусинською та Красноярською дослідною станцією, із Всеукраїнським НДІ садівництва ім. І.В. Мічуріна, керівник НТП із селекції ягідних та нетрадиційних садових культур. По чорній смородині встановив значимість ознак самоплідності, зимостійкості генеративних бруньок; розкрив кореляційні зв'язки та закономірності успадкування ознак зимостійкості, самоплідності, врожайності, якості ягід, стійкості до хвороб та шкідників. Створив 19 сортів ягідних культур (чорна смородина, аґрус, малина, суниця). Автор 210 наукових праць та 11 збірників наукових праць книг з садівництва.
Нетрадиційні ягідні культури для садів європейської частини України
Донедавна в Україні заготовляли тисячі тонн дикорослих ягід, значну частину яких експортували за кордон. Достаток дикорослих ягід у лісах Укаїни створювало ілюзію нескінченності цихзапасів. Проте лісозаготівлі, що розгорнулися, часті пожежі, а також нерідко хижацькі збори плодів і рослин призвели до різкого скорочення природних запасів. У 1999 р. лише Далекому Сході пожежами знищено 1,5 млн га лісових масивів. Загинули найцінніші форми різних видів рослин.
Національним багатством України є виростають у лісах понад 40 плодових, ягідних і горіхоплідних рослин. Через війну багатовікової еволюції ці рослини пройшли добір стійкість до негативним чинникам середовища. В їх геноплазмі зберігаються таємниці витривалості до природних катаклізм, що повторюються часом раз на 100 років.
Україна є країною з нестійким садівництвом, несприятливі роки періодично повторюються раз на 10-11 років. Останні 100 років їх було 14. Проте постійним гаслом другої половини XX в. було гасло «Просунути південь північ». Непоодинокими були повідомлення про вирощування в північних районах абрикоса, черешні, винограду. Але наставали суворі зими і неупереджена погода наводила свій порядок, відкидаючи південних прибульців. Садівники пам'ятають катастрофи у садах після зим 1958/59, 1965/66 рр., коли на сотнях гектарів вимерзла навіть знаменита яблуня Антонівка звичайна.
Таким чином, сама природа нагадує нам пошуки нових шляхів у розвитку вітчизняного садівництва, введення в культуру нових нетрадиційних садових рослин, що дають стабільну продукцію високих лікувально-дієтичних якостей. І такі рослини подарувала нам природа. Садівники тривалий час нехтували дикорослими ягідниками, не пускали їх у сади. Хоча відомо, що садівництво різних регіонів світу сформувалося з урахуванням місцевої флори.
Гідність дикорослих ягідників України не тільки у високому адаптивному потенціалі та стабільності плодоношення. Їхня цінність уцілющі властивості плодів, багатих на біологічно активні речовини, які добре розкриті школою великого вченого-біохіміка, професора Л.І. Вигорова.
Новим напрямком українського садівництва у ХХІ ст. є створення садів лікувального призначення; садів, продукція яких необхідна для профілактики та зміцнення здоров'я населення. Ця продукція має необмежений попит на внутрішньому та зовнішньому ринках. В даний час великою рідкістю на ринках міст є плоди горобини, обліпихи, калини, черемхи, журавлини, брусниці і більше продуктів їх переробки.
У зв'язку з переходом України на нові ринкові відносини в країну ринув потік зарубіжних фруктів, що вирощуються в регіонах зі сприятливим кліматом. Почалася конкуренція садівницької продукції. Виникає необхідність створення своєї української ніші у світовому виробництві фруктів. Потрібна оригінальна продукція, що тісно пов'язана з традиціями нації та умовами клімату. І такою опорою українських садів можуть бути нетрадиційні ягідні культури.
Початок запровадження культуру дикорослих ягідників поклав колектив НДІ садівництва Сибіру під керівництвом академіка М.А. Лисавенка. Тут проведено великі дослідження з вивчення дикорослих ягідників Сибіру та створено перші у світі сорти обліпихи, жимолості та калини.
Найцінніший генофонд плодових культур зібрали та вивчили у селекційній роботі співробітники Всеукраїнського НДІ рослинництва імені М.І. Вавілова, де створені високопродуктивні сорти жимолості, актинідії. Цінні сорти горобини червоної виведені у ВНДІ генетики та селекції плодових рослин, а шипшини — у ВНДІ лікарських та ароматичних рослин та у Південно-Уральському НДІ плодоовочівництва та картоплі. Перші у світі сорти черемхи створені на Бакчарському опорному пункті північного.садівництва та у Центральному сибірському ботанічному саду. У ЦСБС виведено й перші вітчизняні сорти лохини, а на Костромській лісовій дослідній станції — перші вітчизняні сорти журавлини та брусниці.
У 2000 р. до Державного реєстру селекційних досягнень України включено для промислового використання 9 нетрадиційних садових культур: брусниця (3 сорти), лохина (8), жимолість синя (60), калина звичайна (9), журавлина (7), лимонник (1) ), лох багатоквітковий (1), обліпиха (48), горобина (9), черемха звичайна (7), шипшина (18).
Великий інтерес для північних садів представляють брусничні культури - журавлина, лохина, брусниця. Плоди журавлини багаті на бензойну та тритерпенові кислоти, необхідні при синтезі статевих гормонів. Плоди брусниці містять арбутин, що запобігає захворюванню нирок, та бензойну кислоту — захист від гнильних процесів у кишечнику. При вирощуванні брусничних культур необхідно враховувати їх біологічні особливості та відповідні вимоги до ґрунтоґрунтів.
В останні 10 років популярність набулажимолість синя - перша ягода сезону, що випереджає суницю на 7-10 днів. Є сорти десертного, столового та технічного типів. Високу оцінку отримують всі види переробки плодів жимолості (соки, компоти, варення), які є лікувальним продуктом при шлунково-кишкових, серцево-судинних, легеневих захворюваннях, хворобах печінки, недокрів'ї. До переваг культури відносяться тривалий період плодоношення та можливість повної механізації обробітку та збирання ягід.
Плоди калини звичайної містять глікозид вібурнін, що попереджає внутрішній крововилив і надає заспокійливу дію. Як лікувальний продукт плоди калини використовують при гіпертонії, захворюваннях печінки, виразці.шлунка для зниження рівня холестерину в крові, посилення скорочувальної здатності серцевого м'яза.
Унікальні за лікувальними перевагами плоди, насіння, листя, стебла, кореневищелимонника китайського. Вони містять схізандрин (багатоатомний метаксильований спирт) – ефективний засіб для стимуляції серцево-судинної та центральної нервової системи, лікування астми, бронхіту, покращення загального стану організму, підвищення працездатності.
Горобина червона містить у плодах сорбінову та парасорбінову кислоти, що запобігають шлунково-кишковим інфекціям, а також глікозид — амігдалін — ліки від неврозу серця. Найбагатшим джерелом вітаміну Р є плоди горобини чорноплідної (аронії).
Чудова в будь-який час року «черемха звичайна». Весною вона радує білою пеленою ароматних квіток, а наприкінці літа — гронами чорних плодів, що містять аскорбінову, лимонну кислоти, дубильні речовини та гірку мигдалеву олію. Відвар із плодів використовують при шлунково-кишкових захворюваннях; настій квіток – при запаленні очей; відвар кори - при ревматизмі і як потогінний засіб. Борошно із сушених плодів - відмінна сировина для кондитерських виробів.
Гідністьшипшини - у вмісті в плодах комплексу біологічно активних речовин. З них готують лікарські препарати Кароталін, Холосас, Арфазетин, Розанол, які використовуються для підвищення окисно-відновних процесів в організмі людини, активізації дії ферментної системи, посилення регенерації тканин, синтезу гормонів.
Давно просять у наші сади такі найцінніші високозимостійкі культури, як ірга і глід.Ірга набула широкого поширення в Пермській області завдяки роботам агронома В.В. Овчиннікова в Кудимкарськомуплодорозсадному радгоспі, де проводилося масове її розмноження. Ірга відрізняється стабільною врожайністю. Плоди містять до 19% Сахаров, барвники та дубильні речовини, служать ласощами у свіжому вигляді та продуктах переробки (сушіння, компоти, варення).
Плоди глоду багаті на тритерпенові кислоти і флавоноїди, які попереджають захворювання серця. Із них готують лікарський препарат Кратегін. Велику увагу глоду приділяється у Китаї, де у північно-західних районах він займає до 40% площі садів.
Всеукраїнське НДІ садівництва імені І.В. Мічуріна останні 10 років проводить посилений збір та вивчення нетрадиційних садових культур. На кінець 2000 р. сортовий фонд склав 286 зразків 10 культур, у тому числі обліпихи - 76 сортів, жимолості - 55, калини - 44, черемхи - 22, шипшинам - 11, ірги -5, лохини - 14, актинідії - 34, - 21, хе-номелесу - 3, лимонника - 1 сорт.
В результаті досліджень вперше рекомендовані для промислового обробітку в Центральному Чорнозем'ї обліпиха, жимолість, калина, шипшина. Для обробітку обліпихи рекомендуються сорти Августинка, Ботанічна ароматна, Ботанічна аматорська, Ломоносівська, Помаранчева, Чудова, Чуйська. Кращими запилювачами для цих сортів є еле-1-46 та 1-50 селекції ВНДІС.
По жимолості найкращими сортами є Блакитне веретено, Синій птах, Лазурна, Камчадалка, Визнання. По калині виділено найкращі сорти Соузга та Ульгень, а за шипшиною – сорти Безшипний, Вітамінний, український 2 та Ювілейний.
Обнадійливі результати показують дані щодо вивчення сортового фонду черемхи, ірги, глоду, хеномелесу, актинідії, лимонника. Серед них уже виділено перспективні для вирощування у ЦЧР
Всеукраїнський НДІ садівництва іменіІ.В. Мічуріна проводить розмноження найкращих сортів нетрадиційних культур. В останні 5 років вирощено та реалізовано громадському та приватному сектору середньої смуги України понад 200 тис. саджанців цих культур.
Є.П. КУМІНОВ, доктор сільськогосподарських наук
393774, м. Мічурінськ Тамбовської обл., вул. Мічуріна, 30, ВНДІВ імені І. В. Мічуріна