НОВИНИ - Абетка смаку
Жимолість
Що за ягода?
Жимолість – чемпіон серед ягід за вмістом магнію. Цей цінний мікроелемент необхідний тим, хто захоплюється спортом, а також тим, чиє життя не можна назвати спокійним, адже магній ефективно знімає стрес.
Кому корисна?
Опівнічникам. Жимолість зміцнює стінки судин та знімає набряки. Так що сині кола та мішки під очима стануть менше, якщо поєднувати нічні посиденьки з регулярним поїданням жимолості. Однак варто пам'ятати про те, що жимолість втрачає ці корисні властивості у процесі кулінарної обробки. Так що варення як корисний і «косметичний» засіб не підійде. Тому не спати ночами без особливих наслідків для зовнішнього вигляду можна лише в сезон свіжої жимолості, а він, на жаль, недовгий.
Аромат
Шанувальники ароматерапії вважають, що запах жимолості заспокоює нервову систему, надає впевненості у вирішенні складних проблем. Цій рослині приписують властивість активізувати творчі здібності та пробуджувати натхнення.
Рада
Якщо ваші пізнання в ботаніці убогі, але ви все ж таки вирішили нарвати жимолості в саду, переконайтеся в тому, що ягода їстівна. У їжу можна вживати лише жимолість із синіми ягодами. А ось червоні, помаранчеві та жовті ягоди можуть спричинити проблеми зі шлунком.
Ягоди жимолості рекомендується вживати при фізичному та розумовому виснаженні, при лихоманках, набряках різного походження, адже жимолість відома як чудовий сечогінний засіб.
Вченими доведено користь жимолості у боротьбі з новоутвореннями клітин, тому ця ягода буде чудовим профілактичним засобом проти ракових захворювань.
Полуниця
У нас на Уралі її ще називають вікторія.
Що за ягода?
В ароматних ягодах багато вітамінів С і А. Обидва ці вітаміни просто незамінні влітку, адже вони допомагають шкірі протистояти шкідливому ультрафіолетовому випромінюванню, дарують рівну засмагу і захищають від передчасних зморшок.
Кому корисна?
Любителям шкідливої їжі. Полуниця здатна знижувати рівень холестерину та цукру в крові. Вона сприяє профілактиці діабету та атеросклерозу. А ще, якщо щодня з'їдати півкіло полуниці, можна попрощатися з парою – трійкою зайвих кілограмів без жодних дієт. Зрозуміло, алергікам цей рецепт не підходить!
Аромат
Вважається, що запах полуниці посилює лібідо. Невипадково з давніх-давен цю ягоду вважають афродизіаком.
Втім, фахівці стверджують, що справа не в запаху, а в достатку цинку, який покращує репродуктивну функцію у чоловіків та жінок.
Однак і ненаукова теорія має підтвердження. Вчені зі США провели дослідження, в ході якого з'ясувалося, що аромат полуниці дійсно збуджує, але лише чоловіків, задоволених своїм інтимним життям. А ось на невдах запах ягід не діє ніяк. Тому їм краще ягоди не обнюхувати, а одразу відправляти до рота.
Рада
Не варто відривати у ягід зелені «хвостики». При зіткненні з повітрям частина аскорбінки руйнується, тому непошкоджені ягоди корисніші за ті, що перебрали заздалегідь.
Влітку, особливо в спеку, можна приготувати косметичний лід із натурального полуничного соку, який чудово освіжає та тонізує шкіру обличчя. Для цього ретельно розтовчіть полуниці, відіжміть сік, розлийте у формочки для льоду і заморозьте.
Суниця лісова
Що за ягода?
У суниці багато заліза (необхідно для кровотворення та гарного кольору обличчя), калію (потрібний серцю та судинам) та кальцію (незамінний для міцних кісток та зубів). До того ж у ягодах суниці багато нікотинової кислоти, яка потрібна організму, щоб протистояти стресам.
Кому корисна?
Літнім людям. Виявляється, суниця покращує пам'ять, перешкоджає розвитку хвороб Альцгеймера та Паркінсона. Цього висновку дійшли вчені із США. Вони виявили в суниці речовини, що нейтралізують особливі білки, які з віком накопичуються в крові та отруйно діють на мозок.
Аромат
У порівнянні з полуницею суниця має більш тонкий аромат. Зберегти її надовго можна, збризкавши ягоди сухим вином. До речі, чим довше ви вдихатимете аромат суниці, тим витривалішим станете. Експеримент, проведений зі спортсменами, показав, що якщо під час тренування в залі пахло суницею, атлети довше не втомлювалися.
Рада
Якщо у вас гастрит із підвищеною кислотністю, їжте суницю з вершками чи сметаною. Ці продукти захистять слизову оболонку шлунка від впливу кислоти. Але в будь-якому випадку ласувати суницею можна лише поза загостренням хвороби.
- Дуже смачний чай із листя суниці, який п'ють вранці та ввечері по 1 склянці як тонізуючий засіб.
- Сік із свіжих ягід суниці корисно пити по 100 мл натщесерце при авітамінозах, захворюваннях печінки, «весняної втоми».
- Трава суниці має гарну дію при білокрів'ї, якщо вона зібрана під час цвітіння: 50 г листя суниці замочити на ніч у 0,5 л води, вранці прокип'ятити 5 хвилин у щільно закритому посуді, настояти 6 годин у термосі, процідити. Всю дозу випити протягом дня дрібними ковтками.
Підготувала Віра Серебренникова
Встановіть на головну сторінку Яндекса віджет "Іскри" та дізнавайтеся першими новини Кунгура та Кунгурського району:
Іскра. Новини Кунгура
Кунгур та Кунгурський район. Головні новини.