Новини про Болгарію - Болгарські ефірно-олійні культури – від органічного до біодинамічного
Автор Марія Димитрова
На даний момент ціни на лавандову та рожеву олію досягли свого піку – до 100 євро за кілограм лавандової олії та 5000 євро за кілограм рожевої олії. У галузі криза майже не відчулася. Невипадково рожеве масло зараховується до товарів без терміну придатності як шляхетні метали та дорогоцінне каміння. Ця сприятлива кон'юнктура дає серйозний поштовх до виробництва ефірних олій у Болгарії.
У нашій країні все більше виробників троянди та лаванди орієнтуються на органічне сільське господарство. Деякі з них, як фірма Димитира Стефанова, переходять і на біодинамічну практику, яка ґрунтується на антропософській теорії Рудольфа Штейнера. Що таке цей метод? „Використовується енергетичний зв'язок між різними елементами природи: рослиною-людиною-сонцем-розташуванням планет. І всі сільськогосподарські роботи здійснюються із дотриманням спеціального зіркового календаря”.
Фірма Димитира Стефанова займається вирощуванням дамаської троянди на площі 300 га та чотирьох сортів лаванди на території 160 га. Все це біологічно сертифіковані землі в районі міст Карлове та Казанлик, місцевості – відома як Рожева долина. „Нам вдалося закрити цикл „сировина-крайній продукт-експорт”, – уточнює співрозмовник. – Ми маємо власний розсадник, у якому ми виробляємо органічну розсаду культур, які вирощуємо. Біологічним землеробством займаємося з 2003 року та є першими у цій сфері. Наша основна продукція, що вирощується на околицях села Манолово, зараз проходить процес сертифікації і як продукт біодинамічного землеробства. Головна відмінність тут у тому, що при подібному типі землеробства використовуються додаткові, біодинамічні препарати, які ми самівиробляємо”.
У розоварнях фірми готуються всі похідні олійної троянди – сушені квіти, рожева вода, трояндова олія, конкрет (concrete) та абсалю (absolue), які використовуються в основному у різних косметичних та парфумерних продуктах. І це все біологічно чисті продукти. Від 95 до 98% продукції фірми вирушає експорту. В інших країнах вона використовується переважно в парфумерній та косметичній промисловості, а в Японії і як ароматна приправа у кулінарії.
“Нашими головними ринками, зрозуміло, є країни з розвиненими економіками, – каже Дмитро Стефанов. – У Європі є три основні споживачі нашої продукції – Франція, Німеччина та Англія. США теж великий споживач, міцні позиції ми займаємо ще в Японії та Австралії. Найцікавіше, що Китай також стає великим замовником наших біологічних ефірних олій».
При відвідуванні села Манолове ми мали змогу спостерігати за виробництвом біодинамічних препаратів для збагачення ґрунту та стимулювання рослин. Відчуття після побаченого були дуже незвичайні, ніби ми були присутні на стародавньому магічному ритуалі... Під керівництвом швейцарського експерта Райнера Сакса кілька людей заповнювали органічними добривами десятки коров'ячих рогів, причому, за уточненням агронома Мімі Найденової, померли тварини ненасильно.
До обіду група людей заповнювала роги оксидом кремнію, а після обіду – гною, дотримуючись вказівок місячного календаря Марії Тун з Німеччини. За цією методикою, роги закопуються в землю на шість місяців у різні періоди року. У результаті виходять два різні види біодинамічних препаратів для стимулювання росту рослин.
“Один препарат харчується земними силами в зимовий період та впливає на кореневу системурослин, а інший – засвоює сонячно-космічні зв'язки між Землею та Космосом у літній період та впливає на цвітіння та репродуктивні здібності рослин, – пояснює Мімі Найденова. – Коров'ячий ріг – це щось особливе, взагалі, корова – спеціальна тварина, оскільки має здатність засвоювати космічну енергію”, – стверджує ще агроном-антропософ Мімі Найденова.
Чи має людина дуже вірити у цю філософію для того, щоб її застосовувати? "Мені не треба вірити, я просто бачу хороші результати: ґрунт стає родючішим, а рослини - все сильніше", - відповідає Димитир Стефанов, співвласник однієї з найбільших і успішних фірм у Болгарії з виробництва ефірних олій з рослин, що вирощуються органічним та біодинамічний способом.