Облік молока на фермі - сайт довідник фермерів
Облік молока на фермі-первинним документом обліку молока є лист обліку надою та отримання якісного молока. Цей лист складається щодня. Він розрахований на 23 записи. Якщо у господарстві більше 23 доярок, записи продовжуються на наступному аркуші. У листі обліку надою молока вказують найменування господарства, ферми, бригади, дату, порядкові номери записів, прізвища та ініціали доярок, кількість корів, що обслуговуються, скільки надоєно молока вранці (1-й удой), в обід (2-й удой), увечері ( 3-й удой), а потім підбивають підсумки надоєного молока кожною дояркою за добу та в цілому по господарству.
Тут же доярки розписуються за надоєне ними молоко. Лист обліку надою молока підписується завідувачем чи бригадиром ферми. Завідувач ферми або бригадир на підставі листів обліку надою молока та видаткових документів за кожну декаду складає звіт про надходження та витрату молока.
Для складання цього документа завідувач ферми чи зоотехнік використовує первинні документи на надходження та витрату молока. Графи "Надійшло за добу" заповнюються на підставі листів обліку надою молока за кожне число. Завідувач ферми може витрачати надоєне молоко лише за відповідними документами. Наприклад, на продаж молока державі заготівельні організації складають документ із зазначенням кількості прийнятого молока та його жирності; на випоювання телят і поросят становлять відомості обліку витрати кормів; відпустку молока на громадське харчування у дитячих установах, у переробку чи для реалізації на ринку оформлюють письмовими документами — розпорядженнями правління господарства. Дані з цих документів поміщають у звіт про надходження та витрату молока і разом із прибутковими документами (листами обліку надою молока) прикладають до звіту.
Контрольне визначення жирності молока
Графа "Контрольне визначення жирності" заповнюється виходячи з аналізу проби молока, який мають проводити молочні лабораторії фермерського господарства.
Журнал добовоконтрольних надої ведеться завідувачем фермою. Для кожної доярки щомісяця відводиться окрема сторінка, де записуються прізвиська і інвентарні номери корів, обслуговуваних дояркой.
Кожну декаду у встановлені правлінням господарства дні на фермі проводяться добові контрольні надої корів у присутності осіб, виділених правлінням, та періодично за участю членів ревізійної комісії господарства. У проведенні кожного контрольного надою, як правило, беруть участь завідувач ферми та зоотехнік. Під час контрольного надою в журнал записується кількість надоєного молока від кожної корови (вранці, опівдні, ввечері та загалом за добу). Правильність записів контрольних надої підтверджується підписами осіб, які брали участь у проведенні контрольних надої.
Завідувач ферми та зоотехнік ферми на підставі контрольних надої визначають середньодобовий удій кожної корови за звітний місяць шляхом складання кількості надоєного молока за контрольними удоями та поділу отриманої суми на число контрольних днів. Припустимо, 10 числа від корови надоєно 10 л молока, 20 числа - 12 і 30 числа - 14 л молока, то середньодобовий надій за місяць складе 10 +12 +14 = 36; 36: 3 = 12 л. Помноживши середньодобовий надій на кількість днів на місяць, отримаємо надій корови за місяць. Склавши кількість надоєного молока протягом місяців лактації, встановимо удой корови протягом період лактації і окремо за перші 300 днів лактації.
Після закінчення лактаційного періоду дані про молочну продуктивність корови, записані в журналі добових контрольних надоїв, переносять до Книги облікуматочного поголів'я худоби.