Обліпиха склад, властивості, користь
Зайві сантиметро-кілограми повільно, але правильно йдуть з будь-яких проблемних місць, крім «пузика». «Питання живота» постає перед людством як ніколи гостро: виною тому сидяча робота, нераціональне харчування, ненормований графік та шкідливі звички.
Якщо уважно проаналізувати меню найпоширеніших на сьогодні дієт, можна виявити, що багато продуктів повторюються з однієї системи харчування в іншу. Розглянемо найбільш типові (і спірні) рекомендації та з'ясуємо, чому ці продукти такі корисні для схуднення.
Явище нервового тику знайоме навіть здоровим, емоційно стійким людям. Дане відхилення в нервовій системі є виразом своєрідного невдоволення вашого організму на низку негативних факторів, серед яких сильні стреси, нервова або м'язова перенапруга, розвиток конкретних захворювань.
Часто буває так, що навіть за дотримання всіх умов зайва вага ніяк не хоче залишати «насиджене місце». Давайте розглянемо основні причини того, чому вам не виходить схуднути, і як зробити схуднення ефективним і приємним.
Дренажний напій – це напій, дія якого спрямована на прискорення метаболізму, нормалізацію водно-сольового балансу в організмі за допомогою покращення лімфатичного потоку у всіх органах та системах.
Лайм має велике застосування як у промисловості, і у побуті. У кулінарії лайм є чудовою основою для соусів та заправок. Він входить до складу багатьох косметичних продуктів, у тому числі домашнього виготовлення.
Важливий параметр, який формує наше здоров'я загалом – це раціон та кулінарні звички. Які продукти корисні дляміцного серця та чистих судин, і яку роль у функціонуванні серцево-судинної системи відіграють фрукти.
Обліпиха: склад, властивості, користь. Зберігання ягід обліпихи
Свою назву отримала завдяки розташуванню ягід на гілці — плоди щільно нанизані на гілках, наче обліпили їх. Плоди обліпихи - яскраво-жовтогарячі ягоди з щільною пружною м'якоттю навколо великої кісточки. Соковита м'якоть укладена у блискучу оболонку.
Ягоди мають виражений смак, насичені нотки якого нагадують ананас та кисле яблуко. Кисло-солодкий смак ягід, як то кажуть, на любителя. З ягід обліпихи варять варення, компоти, готують корисне масло обліпихи. Листя заварюють як чай і п'ють як жарознижуючий засіб за високої температури при застуді. Але справжні цінителі обліпихи хвалять насамперед самі ягоди. Їх називають джерелом корисних речовин.
Склад ягід обліпихи
Свіжі ягоди – низькокалорійний продукт. У 100 г стиглих ягід обліпихи міститься 45 кілокалорій: 10,2 г вуглеводів, 2,5 г жирів, 0,9 г білків. Решта – вода. Вуглеводи представлені, в основному, моно-і дисахаридами (близько 5 г). Також харчову цінність складають органічні кислоти (близько 2 г), пектини (0,4 г), харчові волокна (4,7 г), зола (0,5 г).
Але свою популярність як «криниця» обліпиха набула свого багатого вітамінного складу. У 100 грамах стиглих ягід міститься 200 мг аскорбінової кислоти (вітамін С), 1,5 мг вітаміну А, 10,3 мг вітаміну Е, 0,03 мг вітаміну В1, 0,05 м вітаміну В2, 0,36 мг вітаміну РР, 9 мкг вітаміну В9, 2 мг вітаміну Н.
Ягоди обліпихи містять чималу кількість біологічно активних речовин, у тому числі лікопін, дубильні речовини, лінолеву, стеаринову, олеїнову та іншіжирні кислоти, філлохін та інші.
Користь обліпихи
Ягоди обліпихи завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу можна розглядати як цінний полівітамінний засіб. Однак ягоди як самостійний продукт мало вживають у їжу через специфічний смак і великі відносно решти м'якоті кісточки. Тому обліпиху використовують для приготування сиропів, соку, настоянок водних та спиртових, варення.
Ягоди обліпихи вважаються протицинговим засобом завдяки ударній дозі вітаміну С. Їх вживають у період відновлення після тривалих захворювань чи оперативного втручання.
Відвар з ягід обліпихи або просто зварений компот відмінно лікує кашель, володіючи м'якою дією, що відхаркує.
Відвар їх ягід обліпихи так само вирішує делікатні проблеми із травленням, допомагає впоратися із запором. Ще одна важлива властивість - наявність поліненасичених жирних кислот Омега-7, які беруть участь у ліпідному обміні, допомагають підтримувати вагу в нормі. Дієтологи радять перед кожним прийомом їжі з'їдати одну-дві столові ложки обліпихи.
Ополіскування волосся після миття відваром з ягід обліпихи допомагає при облисенні. Відвар впливає на «сплячі» волосяні цибулини, стимулюючи ріст волосся, продовжує їхнє життя і скорочує час їхнього «сну».
Користь масло обліпихи
Але найбільшою популярністю у народних цілителів, та й в офіційній медицині користується масло обліпихи.
Масло обліпихи має широкий спектр дії як для зовнішнього застосування, так і для прийому всередину. Масло обліпихи має унікальну здатність стимулювати регенерацію тканин. Причому як поверхні шкіри, і внутрішніх слизових оболонок.
Масло обліпихи дає відмінний результат при лікуванні екземи,мокнучих ран, при опіках та обмороженнях. Використовується масло обліпихи для лікування променевих уражень шкіри в комплексній терапії.
Масло обліпихи відмінно допомагає для рубцювання виразок шлунка і дванадцятипалої кишки. Його використовують внутрішньо для профілактики загострення виразки, при гастриті. Висока здатність до регенерації тканин не дає розвинутися дегенеративним процесам на слизовій оболонці стравоходу.
Масло обліпихи допомагає при нежиті. Його застосовують як протизапальний засіб, закопують у ніс. Ця ж процедура дає гарний ефект у боротьбі з хропінням.
При отіті масло обліпихи закопують у вухо. Це не лише зменшує запалення, а й знімає біль. Отоларингологи радять закопувати масло обліпихи, якщо біль у вусі викликана польотом у літаку. А при ангіні тампоном, змоченим у масці обліпихи, знімають нальоти з мигдаликів. Для полоскання горла при фарингіті та тонзиліті чайну ложку олії розмішують у половині склянки теплої води.
Масло обліпихи застосовують у гінекологічній практиці, в проктології. Народні цілительки радять не припікати ерозію шийки матки на початковій стадії, а робити тампони з маслом обліпихи. Втім, офіційна медицина, визнаючи за обліпихою високі протизапальні здібності, лікування ерозії за допомогою олії, проте, не визнає.
Натомість проктологи активно використовують і саму олію, і препарати на її основі для лікування тріщин прямої кишки, геморою.
Масло обліпихи в ходу і в офтальмологів. Різні ураження слизових ока знімають при використанні масло обліпихи.
Як приготувати масло обліпихи в домашніх умовах
Унікальний лікувальний продукт нескладно отримати в домашніх умовах. Свіжі ягоди перебрати, видалити листя та сміття,промити, підсушити. Віджати сік. Макуха, отримана після віджиму, слід просушити. До підготовленої таким чином макухи додають соняшникову рафіновану олію, або будь-яку іншу рослинну без характерного смаку та запаху, у співвідношенні на одну частину макухи - півтори частини олії.
Суміш поміщають у темний скляний посуд, де витримують протягом місяця при кімнатній температурі, періодично помішуючи. Потім олію відфільтровують (достатньо перелити через марлю), переливають в інший посуд. Масло обліпихи готове до застосування! Зберігають у холодильнику.
Зберігання ягід обліпихи
Щоби ягоди після розморожування зберегли всі свої властивості, важливо грамотно заморожувати їх. Попередньо вимити, обсушити, розфасувати, не утрамбовуючи, в посуд для заморозки (краще брати пластикові контейнери, а не поліетиленові пакети) і поставити в морозильну камеру. Розморожувати потрібно за кімнатної температури. Повторному заморожуванню ягоди не підлягають, тому розморожуйте рівно стільки, скільки плануєте з'їсти за раз або використовувати для приготування.
Ще один спосіб зберігання ягід - залити ягоди в банці холодною кип'яченою водою і залишити в холодильнику. У міру потреби ягоди виймати з банки. Вода, у якій зберігаються ягід, також корисна.
Менш корисний для збереження всіх властивостей ягід спосіб зберігання – термічна обробка. Сиропи, варення, компоти з ягід обліпихи дуже приємні на смак, мають яскраве забарвлення та апетитний аромат. Однак при високій температурі руйнується вітамін С, що істотно знижує значущість ягід обліпихи для здоров'я. При цьому зберігаються решта вітамінів, зокрема, вітаміни групи В і токоферол.