Огірки – чим корисні для організму людини
Здрастуйте, шановні городники! Ми знайомі з огірками з дитинства і, здається, нам про них давно відомо. Адже багатовікова популярність цих овочів аж ніяк не випадкова. Вони підкорили весь світ і не збираються поступатися своїми позиціями.
Це справжнє «зелене багатство», доступне кожному – огірки. Чим корисні, які якості роблять їх смачними та цілющими?
"Жива вода"
Насичення людського організму калієм дає сечогінний ефект у поєднанні зі звільненням від солей натрію (надлишок яких шкідливий). Це покращує роботу тканин головного мозку, судин, серцевого м'яза, нирок.
М'який лікувальний ефект дає щоденне харчування зеленцями в літній сезон (зимовий тепличний продукт менш корисний), а також прийом свіжого соку огіркового (можна в сумішах з іншими овочевими соками). Стандартна доза – близько склянки за добу (хоча іноді рекомендується у п'ять разів більше).
Велика кількість може обернутися дефіцитом натрію та вимиванням інших солей, що також небезпечно. Помірне вживання не завдасть шкоди дітям, а також жінкам під час вагітності. Є відомості, що огірки, як і інші натуральні сечогінні засоби збільшують кількість грудного молока.
Лужна реакція «огіркової води» та розчинені в ній мінеральні солі дають полегшення при печії, запорах, болях у шлунку та кишечнику. Корисно (якщо не загрожує алергія) до огіркового напою додавати мед (1 столова ложка на 200 мл). Допомагає просуванню їжі також огіркова клітковина, а тонкий букет ефірних олій збуджує апетит, недарма огірки вважаються однією з найкращих закусок.
Свіжий сік та розсіл від огіркових заготовок – найдієвіший метод активно вичистити та підбадьоритиорганізм, виводячи його зі стану похмілля.
Включення в їжу огірків і їх соку при легеневих хворобах і «ранковому кашлі курця» здатне простимулювати вихід мокротиння.
Фосфорно-калійна складова в комплексі з набором мікроелементів знаходиться в огіркових плодах у легкозасвоюваній формі та уповільнює прогресування остеопорозу, підживлюючи кісткові тканини; полегшується також стан при ревматичних болях.
Крім калію та фосфору, в огірках є невеликі порції інших мінеральних речовин – йоду, заліза, кремнію, сірки та ін. Масова частка вітамінів теж невелика, але вони дуже різноманітні. Цілющі навіть шкірка і огіркове насіння.
Чудово, що огірки зазвичай не дають алергічних реакцій. Обережно вживати їх треба за наявності каменів у нирках та жовчнику, а також при загостреннях серйозних хвороб шлунка та кишечника.
Їжа для зниження ваги
Звичайні свіжі огірки: у чому їхня користь для людей, які мають надмірну вагу?
Унікальним продуктом для схуднення огірок є через цілий комплекс цінних властивостей – мінімальної калорійності, низького глікемічного індексу, сечогінного та послаблюючого впливу, а також наявності особливої органічної кислоти – тартронової.
Тартронова кислота перешкоджає перетворенню вуглеводів їжі на жировий прошарок організму; ця корисна речовина руйнується при нагріванні.
Калорійність свіжих огірків – трохи більше 10 ккал, глікемічний показник – близько 10. Багатоденне сидіння на монодієті небезпечне, але прийнятні періодичні огіркові розвантажувальні дні (півтора кілограма продукту за добу).
Салат з помідорів з огірками та інші найпростіші традиційні рецепти дозволяють без новомодних проблем і хитромудрих порадщодня, крок за кроком, реально наближатися до бажаних параметрів. І без будь-яких харчових добавок і грандіозних грошових витрат.
Продукти переробки
Малосольні та солоні (квашені) огірочки зберігають і частково передають розсолу цінні макро- та мікроелементи, апетитні ефірні олії. Калорійність залишається низькою. Дієтичним продукт назвати не можна через підвищений вміст солі.
Маринування оцтовою кислотою зводить нанівець практично всі корисні властивості. Без побоювання ласувати маринадами можуть лише дуже здорові люди.
Косметологія
Позитивне впливом геть шкірні покриви людини – характерне властивість рідини з огіркових плодів. Наука та промисловість офіційно визнали цю здатність: випускаються огіркові лосьйони та різноманітні косметичні креми. У побуті соком змащують опіки.
Косметичні маски для обличчя та шиї роблять із часточок, кашки або соку свіжих огірків (взимку беруть продукти, заморожені з літнього сезону). Вони діють м'яко і делікатно, навіть у зоні верхніх та нижніх повік. Відзначають відбілюючий, тонізуючий, протинабряковий ефект, що розгладжує при будь-якому типі шкіри, особливо якщо виділяти найпростішій косметичній процедурі 10-15 хвилин щодня.
Різноманітність вносять суміші з огірка з лимоном, сметаною, сиром, петрушкою, медом. А добавка в харчовий раціон овочевих коктейлів допоможе шкірі та волоссю «зсередини».
Ось такі вони, звичні нам огірки – прості й те водночас незвичайні. А що Ви знаєте про екзотичні огірки? Чому огірок-крокодил – не тварина, а морський огірок – не рослина? Які вони властивості? Адже це дуже корисні для людського організму лікувальні харчові продукти.
Хто такі трепанги?
Тварини трепанги розселяються вприбережні води басейну Тихого океану. Морськими огірками їх прозвали за видовжено-овальну форму тіл.
Шипова шкіра - не перешкода для вживання в їжу цього "морського женьшеню", прозваного так через унікальні лікувальні властивості.
Крім поживних білків, м'ясо трепангу насичене мікроелементами, серед яких є йод. Страви з цього морепродукту гармонізують обмін речовин, «підстібають» імунітет (як женьшень), підтримують молодість суглобів та шкіри, допомагають людям у лікуванні цукрового діабету та за слабкої роботи «щитовидки» (протипоказання пов'язані з надлишковим викидом гормонів).
Близька родичка огірка та гарбуза
Рослина момордика інакше називають «індійський огірок» і «огірок-крокодил» - за зовнішній вигляд плодів, що нагадують огіркові зеленці з оригінальною пухирчастою поверхнею.
Це потужний трав'янистий в'юн сімейства гарбузових, рідне природне середовище якого – тропіки Індії, Китаю та В'єтнаму. Цей овоч легко поселити на балконі, а також у наших садах та городах – у теплиці або навіть на сонячному місці просто неба, створивши невеликий забіг у часі розсадним способом.
Біологічна зрілість настає, коли плодики набувають забарвлення стиглої хурми і стають схожими на яскраві ліхтарики. Вони лопаються знизу і нагадують квіточку з трьома-чотирма пелюстками.
З них висипається насіння, яке за формою і кольором має щось спільне з зернятками граната. Соковита м'якоть стиглої момордики – як суміш гарбуза з хурмою, плюс пікантна гіркуватість.
Для народної медицини момордика – регулятор роботи судин, кишківника, підшлункової залози, нирок. Досліджується її протипухлинна активність.
Ми самостійно можемо виростити на наших городах і продукти, і ліки.А що Ви думаєте про це?
Доброго врожаю та до швидкої зустрічі на сторінках нашого блогу!