Огіркова трава - вирощування та користь рослини, Заміський Дизайн ідеї та поради для дому та дачі
Зустрічається повсюдно, ця рослина – бораго – практично ніколи не культивувалася, а за останні кілька десятиліть була незаслужено забута. Тільки завдяки своєму свіжому запаху, такому схожому на аромат стиглих огірків, ми всі знаємо, як виглядає ця рослина, називаємо його огірковою травою і вважаємо бур'яном полів, садів та городів.
З історії
Адже раніше, з незапам'ятних часів, людина використовувала огіркову траву в їжу. Недарма ж давні мудреці радили тримати бораго у себе вдома і милуватися ним, використовуючи як наочний і ароматний засіб від меланхолії, тим більше, що огірковий аромат цієї рослини ще й піднімає апетит.
Кулінарні особливості
Бораго може замінити огірок. З листя цієї трави готують салати, їх додають у вінегрети, окрошку, соуси та гарніри. Тушене в маслі, листя бораго вважається делікатесом. Бораго використовують для приготування таких напоїв, як пунш та крюшон. Якщо ви не прихильник дуже ретельного прополювання на своїй ділянці, залиште на грядках кілька кущів огіркової трави, і під час чергового недільного пікніка не забудьте додати до страв дрібно нарубане листя цієї рослини. У вас з'явиться чудовий шанс цілий вечір інтригувати своїх гостей складом приправи.
Особливості вирощування
Заготовляють траву, листя та квіти огіркової трави під час цвітіння. Сушать у тіні, в добре провітрюваному приміщенні (на горищах, верандах). Зберігають у сухому, захищеному від світла місці. Сушене молоде листя і квітки зберігаються не більше одного року. У їжу годяться тільки молоді рослини, але якщо ви вирощуєте бораго для споглядання, то не шкодуйте мінеральних добрив і рясно поливайте рослинуспекотні дні.
Дуже добре виглядає композиція, де бораго супроводжують низькорослі нігтики (календула), які вимагають аналогічного догляду і, у свою чергу, огороджують огіркову траву від деяких шкідників. Напевно, єдиною вимогою до вирощування бораго будинку буде достатня глибина горщика, щонайменше 20 см, так як ця рослина має добре розвинений стрижневий корінь і численні бічні.
Цілющі властивості
Огіркова трава - одна з найдавніших лікарських рослин. Настої з бораго з давніх-давен використовували як сечогінний, проносний і потогінний засіб. Їх застосовують для лікування таких недуг, як подагра і ревматизм.
Допомагає огіркова трава при розладах нервової системи. Відвар молодого листя огіркової трави заспокоює нерви та кашель при застудних захворюваннях. У Болгарії народні цілителі радять пити настій бораго при набряках, хворобах нирок.
Господині на замітку
Квітки огіркової трави їстівні і особливо смачні, якщо їх правильно приготувати. Зрізані квітки занурюють у трохи збитий білок, а потім, обсипавши цукровим піском або пудрою, підсушують, розкладаючи на пергаментному папері тонким шаром.