Огляд-порівняння антипригарних сковорідок BergHOFF Eclipse, VINZE

Антипригарні покриття дозволяють готувати кориснішу їжу, вільну від шкідливих побічних речовин, що утворюються під час пересмажування олії. І вони підвищують ціну товару, роблять його модним. Але довговічність, зручність використання можуть бути невисокими. У цьому огляді ми розглянемо 5 сковорідок за зростанням ціни. На прикладі їх розберемо, на що звертати увагу при виборі сковороди. Представлені сковороди відносяться до середнього та преміум-класу. Все з алюмінію, з антипригарним покриттям з обох боків.

Назва

Діаметр, см

Об'єм, л

Матеріал

Тип покриття

FernoGreen, без ПФОК

Teflon® Platinum від Du Pont 40 мікрон

Granite 3-х шарове 30 мікрон

титано-керамічне покриття з додаванням кристалів алмазу

Дно

FlowerBase з антидеформ. диском

Сталевий антидеформ. диск

Ручка

феноло-альдегідний полімер (бакеліт)

Бакеліт, 2 ручки

Знімна нержавіюча сталева

Плити

Кришка

Є скло Pyrex

Є скло + метал

Ціна, грн

Перше – це спосіб виробництва сковороди – методом штампування чи лиття. Сковороди, виготовлені методом штампування, роблять із листової заготовки. Тому товщина стінок та дна сковороди буде однаковою. Приклад: сковорода серії BergHOFF Eclipse. Штампування дешевше виробництво саме по собі, тому й ціна низька. Якість штампованої сковороди (хоч і алюміній високої якості) значно нижча за литу. У BergHOFF Eclipse дно посилено антидеформаційним диском, що сприяє кращому розподілутепла. Антипригарне покриття, за заявою виробника, найвищої якості. Тому загалом ці сковороди отримують добрі відгуки.

Ціна сковорід з литого алюмінію вдвічі вище, т.к. якість краща. У цій технології є можливість зробити дно товщим. Тому його можуть не доповнювати антидеформаційними дисками. Приклад такої сковороди – серія VINZER Cast form Classic. Фірма Du Pont гарантує якісне антипригарне покриття, т.к. спеціалізується на них уже понад 50 років. Але багатьох може зупиняти факт використання технології Teflon® Platinum перфоктанової кислоти. Хоча вона і нешкідлива до того моменту, поки покриття без глибоких подряпин. Teflon® Platinum – високостійке покриття.

Серія Vinzer Premium Granite має покриття без ПФОК та додатково сталевий диск у основі, що дає можливість використання сковороди на індукційних плитах.

Сковорода woll diamond поєднує високу якість лиття (ручне) з вплавленим титаново-керамічним покриттям з алмазною крихтою – для максимальної довговічності. Дно завтовшки 1 см (!) дає відмінний прогрів. Зручний бонус – знімна ручка для використання у духовці. Професійні кухарі вважають, що хороша сковорода не може коштувати менше $100.