Оладки з кабачків такартоплі, без яєць
Рецепт від: Juliya
Ці оладки готуються з кабачків та картоплі без додавання яєць. Вони виходять не такі ніжні, як кабачкові, але дуже смачні. Мені вони навіть більше подобаються.
А восени та взимку я готую за таким же принципом драники з гарбуза.
- кабачки (1 частина)
- картопля (1 частина)
- сіль
- борошно
- спеції (куркума, чорний перець, асафетида чи інші)
Приготування:
- Кабачки помити та натерти на великій тертці. Якщо вони старі, то почистити та видалити насіння.
- Картоплю почистити, натерти на середній або великій тертці.
- Кабачки та картоплю змішати, посолити і дати постояти 5 хв.
- Віджати сік, а в масу, що залишилася, додати спеції і борошно. Борошна насипати стільки, щоб кабачково-картопляна маса не розтікалася.
- Розігріти масло|мастило| в сковороді і викладати ложкою тісто.
- Обсмажувати із двох сторін на середньому вогні під закритою кришкою до рум'яної скоринки.
Смачні рецепти з покроковими фото:
Коментарі (52) до запису "Оладки кабачково-картопляні"
Велике спасибі! Щойно приготувала ці оладки, вже з'їли – дуже смачно!
Будь ласка. Дуже рада, що сподобалося)
Так, дуже смачно!
Ось окремо оладки з кабачків та драники я робила. А разом…. Хоча така думка була. Але я їй не піддалася! Виходить, дарма.
Так, дарма. Разом виходить дуже смачно.
А я робила за рецептом із програми “я нікого не їм” схожі. Тільки там усі різали соломкою. Виходило дуже смачно. Але я такий варіант обов'язково зроблю. велике дякую. От чим мені подобається вегетаріанство - стільки імпровізації і що б невигадала, все смачно. З м'ясом якось одноманітно було. М'ясо з картоплею або крупами, без спецій ... Як згадаю, так тремтіння пробирає))) На скільки зараз все смачненько і ще ситніше.
Цілком з Вами згодна, Маріє. Вегетаріанська кухня дуже смачна, різноманітна та цікава
Я теж не перестаю дивуватися наскільки різноманітна вегетаріанська кухня і все дуже смачно. Але для сім'ї продовжую готувати як і раніше. Адже в цій справі дуже важливо добровільно і без насильства самому дійти такого харчування. Ось діти часто кажуть: “я мама зараз їстиму теж, що й ти” А чоловік їсть, йому подобається, але все одно дотримується думки, що без м'яса він довго не проживе, а я і не наполягаю. І він, до речі, теж не намагається переконати мене. Отак і живемо мирно, тільки готувати доводиться трохи більше з моїм переходом на вегетаріанство. Без вашого сайту Юля мені б важко довелося, я думала харчування буде нудним.
Доброго дня Юля! Дякую за сайт. Все дуже здорово, цікаво та апетитно! Рецепти, здебільшого, прості та конструктивні. Це важливо. Ми із дружиною охоче експериментуємо! І більшість страв у нас поки що виходило… до сьогодні.
Напишіть, будь ласка, приблизні пропорції до цього рецепту. Точніше, потрібне ставлення спецій до “тесту”.
Сьогодні чаклували над цим рецептом. Але, на жаль, вони (оладки) у нас вийшли прісні. Думаю всю справу у дисгармонії спеція та “тесту”.
Здрастуйте, Костянтине! Велике спасибі! Може, ви просто недосолили? Спеції я додаю на око, більше асафетиди, перцю.
Може… Я все робив на око. Спецій не шкодував. А ось із сіллю намагався бути акуратним. Напевно, не варто.
Спасибі за пораду!
Дуже сподобалися рецепти на Вашомусайт. Буквально сьогодні спробую приготувати оладки з кабачків та картоплі. Такі різноманітні за простотою та складністю, і смачні рецепти! Можете бути впевнені, що тепер буду постійним гостем Вашого сайту! Величезне спасибі та всіх Вам благ!
Дуже дякую, Ірино! Буду Вам завжди рада
підтримаю рецепт..просто і смачно..благодарю вам..
Але в процесі приготування було помічено цікавий момент. Я брала 2 невеликі кабачки і 2 великі картоплини, за пропорціями якраз вийшло 1:1. Кабачок натерла на великій тертці, картопля – на середній. Посолила, залишила на 5-10 хвилин. Потім брала горстку з маси і, як котлетку, стискаючи в долонях, добре віджимала сік. Мабуть, дуже ретельно віджимала, тому що маса вийшла просто чудова, нічого не розвалювалося і здавалося навіть сухувато. Борошна додала суто символічно - 2-3 ложки, максимум, щоб як за рецептом було, але за відчуттями - вона там була вже не потрібна. Маса вийшла досить густою, щоб викладати її ложкою на сковороду, тому я прямо в руках формувала оладки і викладала їх по черзі на сковороду. Борошном не присипала, руки не змочувала водою - нічого не прилипало і чудово формувалися гарні оладки. Зі спецій брала чорний перець, куркуму та асафетиду. Ну дуже смачно вийшло! Трохи нагадує драніки-деруни, але дуже м'яко відчувається кабачок. Єдиний мінус - вбирають дуже багато олії при жарінні (смажила на соняшниковій), але це лікується перекладенням кожного шару оладок шаром серветок. Треба спробуватиме замість пшеничного взяти горохове борошно. Їли їх уприкуску з варениками з картоплею, вареники були заправлені смаженим у соняшниковій олії цибулькою. Ну дуже дуже смачно! Дякую!