Оладки з шоколадом - Рецепти з фото
Всім добрий день!
Що таке оладки, як їх готувати, більшість з нас дізнаються ще в дитинстві. Ну хто з нас не просив бабусю чи маму дати "завадити" у прямому та переносному значенні. Я навіть пам'ятаю, як років у п'ять старанно пихкала, намагаючись ложкою загнати все борошно в неймовірно липку жижу. Тоді це завдання здавалося мені дуже важким, аж надто худорлявою дитиною я була. Сьогодні замісити тісто на оладки - справа п'яти хвилин, якщо, звісно, не з'являться "помічники". Ось заради цих найулюбленіших ласунів-помічників я і вирішила приготувати цього разу оладки із сюрпризом, тобто із шоколадом. Причому шоколад я не змішуватиму з тестом, а вкладатиму в кожну оладку окремо. Виходить дуже смачно. Поки тісто рум'яниться, шоколад усередині плавиться, і поїдати такі ласощі – одна насолода. На сніданок або десерт оладки з шоколадом підійдуть і дітям, і дорослим.
• 1 маленька плитка шоколаду;
• 3-4 ст. л. цукрового піску;
• 1 ч. л. соди без гірки;
• 1 щіпка ванільного цукру;
• 1,5 склянки борошна.
Яйце збиваємо віночком із цукром. Я роблю оладки не надто солодкими, адже в них ще буде шоколад. Але якщо ви ласун, краще додати ще пару ложок цукру на свій смак.
Потім додаємо сметану. Можна замінити кефіром чи мацоні. Теж непогано вийде.
Слідом йдуть ванільний цукор, сода та борошно. Їх краще просіяти і змішати окремо в якійсь мисці, а потім насипати в тісто.
Замісити потрібно так, щоб не залишилося грудочок. Тісто виходить тягучим, але не рідким, щоб хоч би 30 секунд зберігало розмитий слід від ложки або віночка.
Плитку шоколаду ламаємо на невеликі шматочки. Я взяламолочний, але підійде будь-який: темний, гіркий і навіть з горіхами чи родзинками. Так навіть цікавіше вийде.
Ложкою відсаджуємо в розігріту олію оладки і даємо їм злегка підрум'янитися знизу. Потім розкладаємо шматочки шоколаду та злегка притоплюємо їх.
Зверху капаємо ще трохи тіста, прикриваючи шоколад.
Після цього швидким рухом перевертаємо оладки на інший бік і смажимо до готовності.
Подаємо оладки із шоколадом теплими. Дуже гарні вони зі склянкою молока чи какао. Смачного!