Омлет із сиром на сковороді, в духовці, у мультиварці

Омлет із сиром – це ідеальна страва для сніданку, обіду, вечері та перекушування. Користь інгредієнтів, що входять до його складу, неоціненна як для дитячого організму, так і для дорослих.

Безліч варіантів рецептів (солодких, солоних, з овочами та фруктами), а також способів приготування роблять страву універсальною настільки, що просто неможливо знайти людину, яка не знайде собі рецепт до душі.

Додати смаку класичній страві зможуть прянощі та спеції: ваніль та кориця для солодкого варіанта, а каррі, солодка паприка та чорний мелений перець для солоного.

Покрокова інструкція до процесу приготування:

Перетертий через сито сир викласти в чашу блендера, до нього ж відправити яйця і топлене масло, посолити або підсолодити інгредієнти і збити разом кухонним гаджетом в однорідну масу;
На розпечену сковороду з невеликою кількістю олії викласти отриману суміш рівним шаром та готувати на середньому вогні під закритою кришкою;
Коли сирно-яєчний корж зарум'яниться з одного боку, перевернути його і смажити до такої ж рум'яної скоринки з іншого. Готовий омлет подавати зі сметаною. Вона чудово гармонуватиме і з солодким, і з солоним варіантом цієї страви.

Рецепт омлету з сиром, помідорами та сиром

Свіжі помідори надають сирному омлету соковитість та приємну кислинку. Вибирати для цієї страви потрібно сорти томатів із щільною м'якоттю та без зайвої соковитості, щоб вона не зробила основу надто рідкою. Але якщо в процесі смаження виявилося, що в помідорах багато соку, то до сиру та яйців слід додати трохи борошна для кращої в'язкості.

До складу цієї страви входять такі продукти:

3 курячі яйця;
100 г сиру;
100 г свіжих помідорів (або один великий екземпляр);
70 г улюбленого сиру твердих сортів;
60 мл молока;
30 г вершкового масла;
10 г свіжої зелені кропу;
сіль та прянощі за смаком.

На створення такого омлету потрібно витратити 30-35 хвилин.

Калорійність блюда, розрахована на 100 г готового продукту, становить 183,8 ккал.

Алгоритм черговості кулінарних процесів:

Ручний віночок або вилкою розбовтати яйця з сіллю. Її потрібно акуратно додавати у страву, враховуючи те, що твердий сир теж віддасть частину свого смаку;
До однорідних яєць додати молоко і розім'ятий виделкою сир. Суміш старанно розмішати;
Помідор вимити і витерти насухо. Після чого нарізати його кубиками або тонкими кружальцями та припустити на гарячій сковороді з невеликою кількістю розтопленого вершкового масла;
Шматочки помідора, які встигли пустити сік, залити зверху яєчно-сирною сумішшю. Зверху вміст сковороди посипати рубаною зеленню кропу та сирною стружкою;
Готувати страву приблизно на чверть години під кришкою на несильному вогні. Маса має схопитися, а сир зверху розплавитись.

Сирний омлет з кабачками в духовці

Влітку, коли вдосталь недорогі сезонні овочі, простий омлет з сиром можна приготувати у смачну страву, яку у всіх іспаномовних країнах називають словом «тортилья».

Суміш із яєць і сиру, приготовлена з кабачками в духовці, вже тягне на повноцінний пиріг, який можна їсти як у гарячому, так і холодному вигляді.

Для приготування потрібно:

4 курячі яйця;
125 г сиру;
400 г молодого кабачка (можна взяти цукіні);
12 г часнику;
10 мл рослинної олії;
сіль та спеції орієнтуючись на свої смакові уподобання.

Загальний час приготування складе 45-50 хвилин, їх 10-15 хвилин підготовчі роботи і 25-30 – запікання в духовці.

Калорійність овочевого омлету із духовки – 113,0 ккал/100 г.

Кабачок перетворити на велику стружку за допомогою терки, часник подрібнити ножем, сир ретельно розім'яти вилкою;
Яйця розбовтати віночком із сіллю та спеціями, після чого викласти до них сир, часник та кабачок, перемішати масу;
Форму для запікання діаметром 20 см змастити олією і викласти в неї масу з сиру, яєць та кабачка;
Запекти омлет у духовці за температури на рівні 180-200 градусів. За кілька хвилин до закінчення запікання можна скористатися функцією гриль для отримання апетитної скоринки.

Дієтичний омлет у мікрохвильовій печі

Нове віяння в кулінарії - це приготування в мікрохвильовій печі страв на швидку руку в гуртках або чашках. Такий спосіб дуже зручний, оскільки страва готується без олії, що робить її дієтичною, в посуді, який полегшує порційну подачу, і за дуже короткий час.

Для швидкого дієтичного омлету в кухлі з мікрохвильової печі слід взяти:

1 куряче яйце;
100 г перетертого нежирного сиру;
50 мл молока;
сіль.

Швидкість приготування цієї страви навіть для не дуже спритного кухаря не перевищить 10 хвилин.

Калорійність блюда – 101,4 ккал/100 г.

Виделкою розбовтати молоко та куряче яйце, ввести перетертий сир, посолити за смаком;
Отриману суміш викласти в кухоль, чашку або бульйонку, яку можна буде поставити в НВЧ-піч;
Готуватиблюдо на максимальній потужності протягом 3 хвилин. Перед подачею чашки дати трохи охолодитися.

Рецепт смачного сирного супу з фрикадельками - скуштуйте цю страву.

Солодкий сирний десерт у мультиварці для дитини

Сир і яйця повинні бути присутніми в дитячому меню кілька разів на тиждень, тому мамам часто доводиться ламати голову над тим, як приготувати ці смачні продукти, щоб догодити маленьким гурманам.

Внести різноманітність до раціону можна, приготувавши в мультиварці страву, яка буде чимось середнім між омлетом та сирною запіканкою.

Для дитячого солодкого сирного омлету треба взяти:

4 курячі яйця;
100 г сиру;
200 мл молока;
10 г вершкового масла|мастила| для змащування чаші мультиварки;
50 г цукру (його кількість можна зменшити або трохи збільшити).

Підготовчі процеси займуть 10-15 хвилин, а час, який страва проведе у мультиварці, залежатиме від вибраного режиму. Для опції «Жарка» тривалість готування становитиме 10 хвилин, для функції «Випічка» – 25-30 хвилин.

Калорійність цього частування з дитячого меню становитиме 134,4 ккал/100 г.

Всі інгредієнти, крім вершкового масла, скласти у відповідний посуд і перебити блендером до однорідного стану. Якщо на кухні немає такого помічника, то виконати ті самі процеси вручну виделкою або віночком;
Чашу мультиварки змастити невеликим шматочком м'якого вершкового масла|мастила|, перекласти туди отриману суміш і готувати протягом відповідного часу в залежності від обраної опції («Випічка» або «Жарка»);
Після того, як готовий омлет трохи охолоне в мультиварці, його легко вийняти, перевернувши на решітку пароварки.

Корисні поради

Щоб смак страви був ніжним, а сам однорідним омлет, обов'язково потрібно перетирати сир через дрібне сито або перебивати блендером.

Якщо страва готується на сковороді, викладати суміш потрібно на добре розігріту поверхню. Це допоможе масі не прилипнути до дна сковороди.

Щоб яєчно-сирний корж добре просмажився всередині і не підгорів зовні, готувати потрібно на середньому або повільному вогні, накривши сковороду кришкою.