Вигонка троянд теплицях
Необхідно пам'ятати про «фабрику», і якщо є можливість збільшити листовий апарат за рахунок пригинання продуктивних стебел (зниження попиту на ринку), то це необхідно виконувати обов'язково.
Однакова продуктивність виходить при 40 місцях зрізу/м2 і високому рівні СО2, світла та 100 місцях зрізу/м2 при низьких значеннях СО2 та світла.
До тактики вирощування троянд відносяться такі показники якості троянд як величина бутона, довжина та товщина стебла. Для контролю над цими показниками застосовують зважування зрізаних кольорів. Для сорту троянди «Гран-при» маса квітки в 50-60 г гарний результат. Для визначення якості квітки, голландські квітникарі, запровадили показник маса 1 см втечі квітки. Оптимальним показник 0,5 г/см.
Крім того, важлива і товщина стебла. В основному при довжині квітки 60 см, товщина в нормі повинна бути 6 мм, при 50 см довжини-5мм.
Коли стебла стають тонкі, необхідно змінювати установки в керуючій програмі за параметрами мікроклімату та мінерального живлення з поливом або змінювати місце зрізу. Зазвичай роблять низький зріз для отримання нового жировика і на його основі формують нову скелетну гілку.
Така операція приносить рослинам не поправну шкоду, різко знижує енергетику троянд: фабрика виснажується, коренева система працює погано, квітконоси тонкі та слабкі, бутон дрібніє. Рослини легко уражаються хворобами.
"Оздоровлення" таких рослин зазвичай займає 5-8 місяців. У цей період потрібна копітка праця з догляду та формування рослин, чітке дотримання параметрів мікроклімату з метою створення листової фабрики, оздоровлення кореневої системи рослини. Але загальний зріз і якість кольорів падає, споживачі висловлюють невдоволення продукцією. «Економічний успіх» виявляється липовим, оскількисума загальних збитків (фінансових, агрономічних) значно перевищує вигоди «святкової вигонки».
Значно краще, простіше та легше вести культуру з дотриманням оптимальних параметрів мікроклімату та мінерального харчування, догляду. У цьому випадку рослини завжди здорові та продуктивні, якість квітки чудова та гарантована. А витрати на виробництво менші, ніж при тактиці вигонки кольорів.
Зрізання троянд, охолодження, сортування, зберігання та транспортування троянд
У цьому розділі ми спробуємо розповісти про операції, які значною мірою впливають на якість кольорів. У цих операціях виробники часто роблять помилки, які легко усунути.
Зріз троянд проводять щодня, з 7-8 години ранку до 11-12 години.
Пізньої весни, влітку та ранньої осені, зрізання троянд краще проводить двічі на день, що визначається за ступенем розкриття бутону.
Для більшості сортів троянд квітка готова до зрізу, якщо проглядаються всі пелюстки бутону. Це зазвичай друга або третя стадія розкриття бутону. За європейською класифікацією визначається п'ять стадій розкриття троянди
Зрізання троянд проводиться спеціальним секатором з притискною поличкою. Секатор має бути гострий, щоб не змінювалося стебло троянди. Якщо стебло троянди змінюється при зрізанні, це ускладнює надходження води в стебло після зрізу. Це призводить до зниження вазової стійкості, а також може не дозволити бутону повністю розкритися.
Час від зрізу троянди із куща до приміщення її у воду не повинен перевищувати 30 хвилин. В іншому випадку відбувається закупорка пучків, що проводять, що призводить до передчасного в'янення троянди.
Для транспортування троянд, що зрізають, в холодильну камеру застосовують спеціальні візки (ванни) різних конструкцій.
Після зрізу, троянди в спеціальнихвкладишах або полотнах поміщають у ванни з розчином спеціальних препаратів типу «Флорисанта» або «Кризала» з температурою розчину 6-8 °С. Тому ванни необхідно наповнювати розчином напередодні та вночі витримувати в холодильнику або влаштовувати ємність для зберігання та охолодження розчину.
У міру наповнення ванн їх відразу відправляють у технологічну холодильну камеру з температурою 8 °С і відносною вологістю повітря 75-80% на «відпаювання» зрізаних квітів. У період «відпаювання» відбувається гальмування чи повна зупинка біологічних процесів (дихання, випаровування води) у зрізаних кольорах, дезінфекція місця зрізу від гнильних мікроорганізмів. Крім того зрізані троянди «накачують» у собі розчин спеціальних препаратів, які містять антибактеріальні та поживні речовини (амінокислоти, цукру тощо).
Після «відпаювання», яке може тривати від 6 годин до доби, що є кращими, троянда надходить на сортування: автоматичне або ручне.
Ручне сортування значно гірше за сортування на автоматизованих лініях з причин:
1. Велика кількість механічних пошкоджень листя та бутонів.
2. Низька продуктивність.
Автоматизовані лінії сортування троянд виробництва фірм «Авета» або «Беркамекс» дозволяють сортувати троянди до 8000 шт./год. При цьому не ушкоджується листя і особливо бутони. На сучасних лініях стоять датчики, що визначають як довжину стебел, а й розмір бутона, і навіть співвідношення довжини стебла з розміром бутона.
В обох випадках квіти троянди сортують за розміром:
а) довжині квітконоса
Б) розміру бутону
В) за співвідношенням розміру бутону та квітконоса
Г) ступеня ураження хворобами та шкідниками.
При цьомувідбраковують троянди:
1. з неправильним розкриттям бутону (залом пелюсток, дві вершини),
2. кривими квітконосами,
3. з бичачими головами,
4. з листям, пошкодженим борошнистою росою або шкідниками,
5. бутонами, пошкодженими шкідниками (трипс, павутинний кліщ), ботритисом (сірою гниллю), борошнистою росою.
Сортування квітів троянди проводять у приміщенні з температурою трохи більше 14-16 °З. Так як при вищій температурі на бутонах (особливо всередині бутона) і листі може з'явитися конденсат водяної пари, що в результаті призводить до розвитку ботритису.
У процесі сортування троянди пов'язують спеціальним гумовим джгутом у «букети» по 10 – 20 шт. залежно від обраної виробником схеми. Зазвичай кількість квітів у букеті залежить тільки від розміру бутону: крупнобутонну троянду упаковують по 10 шт., Середньо-і дрібнобутонну – по 20 шт. Автоматична сортувальна лінія пов'язує троянди посередині довжини квітів у букеті.
На пакувальній машині «букети» пакують у спеціальну плівку. Плівка обов'язково має бути перфорована, для вентиляції квітів у «букеті» з метою запобігання утворенню конденсату на бутоні і відповідно розвитку ботритису. При цьому бажано застосовувати перфоровану плівку діаметром отворів 5 мм. Але нині українські виробники пакувальної плівки поки що освоїли виробництво її з перфорацією діаметром 2 мм та 4 отворами на 1 см 2 .
Пакувальну машину налаштовують таким чином, щоб край пакувальної плівки був на 2 см вище від краю бутона (мал. 16), що дозволяє захистити краєчки пелюсток від механічних пошкоджень. Вища упаковка призводить до погіршення повітрообміну в упакованому букеті та сприяє розвитку ботритису.
Упаковані «букети»за 4-6 шт. (залежно від кількості троянд у «букеті» та типу обраного контейнера) поміщають у спеціальні контейнери для мокрого зберігання (рис. 16 та 17).
Іноді троянди укладають у спеціальні коробки (сухе зберігання), які виготовлені з картону, при цьому внутрішня поверхня коробки має бути виконана з парафінованого картону.
На нашу думку, мокре зберігання найбільш зручне для збільшення терміну транспортування та реалізації квітів, а також в економічній точки зору (витрати на одноразову картонну тару, тривалість зберігання та реалізації квітів).
Важливою причиною користь спеціальних контейнерів для «мокрого» зберігання та транспортування троянд є погана вентиляція продукції в картонних коробках. Троянди в коробках довше охолоджуються в холодильній камері, оскільки повітрообмін утруднений.
Троянди в контейнерах охолоджуються швидше, швидше зупиняються процеси дихання і транспірації води, отже - старіння квітів та його в'янення.
Упаковані в контейнери та коробки троянди відправляють до складу-холодильника мінімум на 6-8 годин. Температура зберігання троянди 2-4°С за відносної вологості повітря трохи більше 75-80%. Висота складу-холодильника має бути не менше 5 м.
Після закінчення зазначеного терміну, троянду можна надсилати споживачеві спеціальним транспортом. Умови транспортування квітів: температура повітря 2-4 ° С та відносна вологість 75-80%.
Для зручності зберігання, транспортування, обробки квітів при відпустці споживачеві, більш ефективного використання об'єму холодильної камери доцільно використовувати спеціальні транспортні візки (рис. 18 та 19). Використання таких візків дозволяє механізувати і автоматизувати процес відвантаження продукції споживачеві.
Важливо також проводитирегулярні дезінфекційні обробки холодильників, приміщення для сортування та пакування, обладнання для перевезення та зберігання троянд
Як зробити правильне обрізання троянд на зріз
Першого року надземний розвиток (стебла, квітконоси, нирки) дзеркально відображає розвиток кореневої системи. Зрізуючи квітку з молодої рослини, ви порушуєте баланс кореневої системи та надземної частини рослини. Саджанці, які зазнали інтенсивного зрізування в перший рік, сильно відстають у розвитку і, як правило, непридатні до промислового зрізання в подальшому.
Восени, перед сильними заморозками, слід утеплити саджанці на зиму, підгорнувши (в середині куща зробити горбок заввишки не менше 20 см) землею, а потім ще (на I0-15 см) піском, перепилом тирсою або соломою, або вивітреним торфом.
У північних районах не зайве поверх підгорнутих рослин розкласти лапник. Землю для підгортання слід підготувати заздалегідь, щоб не оголювати верхнє коріння кущів троянд, узявши з-під них землю.
Навесні наступного року, коли вже не очікується сильних заморозків, укриття знімають, а підгортання змивають водою. Після чого можна проводити обрізання.
Весняна обрізка троянд на зріз
Обрізання саджанців троянд на зріз проводять 1 раз на рік навесні, коли нирки підуть у зріст, а сильних заморозків вже не передбачається. Коли проходить обрізка троянд на зріз, видаленню підлягають сухі частини стебел, старі, непродуктивні пагони. Висота від землі до верхівки куща, що обрізає, повинна становити — 35-50 см.
При обрізанні троянд, призначених на зріз, йде паралельне формування куща, коригування його висоти. Від того, наскільки ви правильно зробите обрізання троянд, залежить, скільки кольорів ви зріжете. Слід пам'ятати, що остання перед місцем обрізання ниркимає дивитися з куща назовні. Порость усередині куща вирізають. Обрізка саджанців, призначених для промислового використання, орієнтована на розвиток максимальної кількості нирок, здатних дати найбільш сильні квіткові пагони. Інструмент, яким виробляють обрізку троянд, повинен бути гострим, після обрізки дезінфікують його в темному розчині марганцівки.
Виробляючи зрізання, потрібно правильно обрізати стебла. Квітконос з бутоном обрізають так, щоб знизу залишалося 3-5 бруньок (потрібно врахувати товщину втечі), з яких виросте щонайменше 1-2 продуктивні квітконоси.
Інтенсивне зрізання квітів троянд можна робити з рослин, що укорінилися і досить сильних, що буває щонайменше через рік після посадки саджанця на постійне місце. Роблять це гострим інструментом, залишаючи на втечі щонайменше 4-5 нирок (остання нирка дивиться назовні, з куща).