Опеньок літній та його осінній та зимовийродичі
Опенок літній - гриб сімейства Строфарієві, роду Кюнероміцес. Опінок літній відноситься до їстівних видів грибів.
Латинська назва гриба - Kuehneromyces mutabilis.
Опис опенька літнього
Діаметр капелюшка становить 2-8 сантиметрів. Забарвлення капелюшка жовто-буре, при цьому центр світліший. Капелюшок сильно гігрофанний, тобто він добре вбирає вологу і збільшується в розмірі. Спочатку форма капелюшка опукла і є у центрі горбок, але зі зростанням перетворюється на плоско-выпуклую.
У сиру погоду поверхня капелюшка стає клейкою. Досить часто капелюшки грибів «нижнього ярусу» набувають коричневого нальоту. Цей наліт є нічим іншим як споровим порошком від верхніх грибів, через що ці нижні здаються гнилими.
У молодих грибів колір пластинок світло-жовтий, але в міру дорослішання вони стають іржаво-бурими. Платівки найчастіше приросли до ніжки, часом слабко низхідні. Забарвлення спорового порошку темно-коричневе.
Довжина ніжки літнього опенька становить 3-8 см, при товщині 0,5 см. Її форма циліндрична, вигнута. Ніжка жорстка, усередині вона порожня. Коричневого кольору. На ніжці є буре плівчасте кільце. Забарвлення ніжки нижче за кільце темно-буре.
Поширення літніх опеньків
Їстівність літніх опеньків
Літні опеньки вважаються добрими їстівними грибами. Особливо їх цінують у країнах. Вони дуже хороші в малосолоному і відвареному вигляді, але при решті способів кулінарної обробки їх смакові якості губляться.
Подібні види
Небезпека літніх опеньків полягає в тому, що їх можна переплутати з галеринами облямованими, які є отруйними.
Галерини ростуть на пнях хвойних дерев. Літні опеньки дуже мінливі, тому немає характернихознак, якими їх можна від галерин облямованих. Щоб уникнути ризику отруєння, рекомендується не збирати літні опеньки у лісах хвойних порід та на пнях хвойних порід.
У суху погоду літні опеньки втрачають більшість своїх ознак і в цей час їх можна переплутати з різними грибами: зимовими опеньками, хибноопеньками сіропластичними, сірчано-жовтими, цегляно-червоними. Тому не слід збирати перезрілі опеньки, які вже не схожі на себе.
Інші гриби цього роду
Опеньок зимовий – умовно-їстівний гриб. Капелюшок у опенька зимового спочатку напівкулястий, потім стає розпростертим, діаметром 2-10 сантиметрів. Забарвлення капелюшка жовто-коричневе або медове, при цьому центр темніший. При вологій погоді капелюшок слизовий. Часто у дорослих екземплярів на капелюшку є бурі плями. Ніжка циліндрична, довжиною 4-8 сантиметрів та діаметром 0,8 сантиметра. Верхня частина ніжки по окрасу збігається з капелюшком, а нижня темніша. Ніжка структурою дуже жорстка.
Зимові опеньки зустрічаються пізно восени та спочатку зими. За оптимальних умов вони можуть плодоносити протягом усієї зими. Зростають ці гриби на пнях і хмиз, вибираючи листяні породи.
Опеньок осінній – їстівний гриб. Діаметр капелюшка осіннього опенька становить 5-15 сантиметрів, Форма капелюшка в молодому віці куляста, але згодом стає плоско-опукла, при цьому зберігається горбок в центрі. Забарвлення капелюшка жовто-коричневе або жовто-сіре з невеликими коричневими лусочками. Довжина ніжки становить 6-12 см, при товщині 0,5-2 см. Форма її циліндрична з потовщенням у нижній частині. Вгорі ніжки знаходиться біле кільце. Верхня частина ніжки світла, а нижня коричнева.
