Органи травлення та харчування птахів, теплокровність рухливість птахів розмір видобутку способи полювання
Теплокровність та висока рухливість птахів забезпечуються споживанням значних кількостей їжі. Загальний спектр кормів, що використовуються класом птахів в цілому, значно різноманітніший, ніж у сучасних плазунів. Більшість птахів твариноїдні.
Розмір видобутку визначається величиною птиці та способами її полювання. Великі хижаки здатні успішно справлятися зі здобиччю, що навіть перевищує їх за масою. Багато видів харчуються різноманітними безхребетними, попутно використовуючи рослинні корми, особливо ягоди та насіння. Гусеподібні, фламінго, що мають фільтрувальний апарат дзьоба, харчуються дрібними планктонними тваринами та водоростями. Рослинноїдних видів, що харчуються переважно вегетативними частинами рослин, небагато (гуси, деякі курячі та пастушкові та ін); всі вони використовують і тваринні корми. Багато та всеїдних видів.
Основний орган захоплення їжі – дзьоб; лише хижі птахи і сови великий видобуток схоплюють лапами, а дзьобом її умертвляють і розривають. Різноманітність форм дзьоба у птахів відбиває характер їхньої харчової спеціалізації. Гострий гачок на кінці (хижаки, сови, баклани та ін) або гострі ріжучі краї дзьоба (чаплі, журавлі) допомагають утримувати великий рухливий видобуток. Тонкий пінцетоподібний дзьоб дозволяє витягувати дрібних безхребетних з їх сховищ (комахоїдні горобини) або з ґрунту, зондуючи її (кулики, удод). У гороб'їних птахів, що харчуються переважно насінням, дзьоб міцний, з ріжучими краями, що дозволяє розгризати оболонки насіння. Потужність дзьоба, що забезпечується його скелетною основою та жувальною мускулатурою, може бути дуже великою. Так, дубонос масою всього 50-60 г розкушує кісточки вишень.
Більшість птахів конічний мову займає майже всі дно ротової порожнини; в його основній частині розвинені рогівки,допомагають утримувати видобуток. У птахів з фільтрувальним апаратом м'ясистий язик забезпечує виштовхування води та ґрунту з ротової порожнини та допомагає проштовхувати в глотку відціджену їжу. Мова зерноїдних птахів утримує насіння на краю дзьоба при розкушуванні. У птахів (колібрі та ін.), що харчуються квітковим соком, мова згортається в трубку, через яку засмоктується нектар. У дятлів мова, що сильно висувається, несе на кінці гачкоподібні шипики, що полегшують витягування комах з їх вузьких і глибоких ходів. У видів, що ковтають видобуток цілком або великими шматками, мова зазвичай мала.
Під язиком у деяких птахів є поглиблення, яке може сильно розтягуватися та служити місцем тимчасового зберігання їжі (воронові, в'юрки, пелікани та ін.). У ротову порожнину відкриваються протоки слинних залоз. Слина, змочуючи їжу, полегшує її заковтування. У частини видів липка слина, що покриває мову, полегшує захоплення дрібного видобутку (дятли та інших.). У багатьох ластівок і стрижів саланганів липка слина, що густіє на повітрі, використовується і при будівництві гнізд. У деяких птахів у слині є фермент амілаза, тому часткове перетравлення вуглеводів починається вже з моменту заковтування їжі.
Жировому переродженню епітеліальні клітини відкидаються в порожнину зоба і разом з випотом лімфи утворюють так зване молочко (містить понад 10% білка і до 12-15% жиру), яким дорослі птахи вирощують пташенят.
Шлунок птахів поділяється на два відділи: залізистий) та м'язовий шлунки. Залізистий шлунок чітко не відмежований від впадає в нього стравоходу і відрізняється лише більш товстими стінками і великою кількістю залоз, що виділяють травні ферменти. М'язовий шлунок має товсті м'язові стінки, а його епітеліальні залози виділяють секрет, що утворює міцну рогоподібну.вистилання м'язового шлунка - кутикулу. У видів, що харчуються грубою рослинною їжею, стінки м'язового шлунка особливо потужні, а на товстій кутикулі утворюються пагорби. Рясно змочена травними ферментами їжа перетирається в м'язовому шлунку завдяки ритмічним скороченням його стінок (до 30 в 1 с). Перетирання їжі допомагають камінці (гастроліти), що заковтуються птахами, які накопичуються в порожнині шлунка і відіграють роль жорнів. Їхній запас регулярно відновлюється. У великих рослиноїдних видів у м'язовому шлунку створюється тиск до 20-30 кг/см2. Таким чином, м'язовий шлунок птахів виконує ту ж функцію, що і зуби ссавців при пережовуванні їжі. Дрібно перетерта їжа надходить у кишечник, а неперетравлювані і не подрібнені залишки (волосся, пір'я, кістки, хітин) у багатьох птахів збиваються в щільну грудку - погадку - і через стравохід і ротову порожнину викидаються назовні, не захаращуючи кишечник.
Від м'язового шлунка відходить дванадцятипала кишка, що вузькою петлею охоплює щільну підшлункову залозу. Дволопатева печінка має жовчний міхур (немає у ряду видів, у тому числі і у голубів) - резервуар, в якому накопичується жовч. Жовчні протоки, як і протоки підшлункової залози, впадають у дванадцятипалу кишку, яка непомітно переходить у тонку кишку. Тонка кишка утворює кілька петель і переходить в коротку пряму кишку, що впадає в клоаку. На межі тонкої та прямої кишок розташовані парні вирости – сліпі кишки, у більшості птахів мають маленькі розміри. У пташенят розвинений сліпий товстостінний виріст спинної сторони клоаки - фабрицієва сумка, в якій формуються білі кров'яні елементи; у дорослих птахів вона редукується.
Кишечник довший у переважнорослиноїдних видів і перевищує довжину тіла у 10 і більше разів (у африканського страуса – у 20 разів); у частини їх добре розвинені і сліпі кишки, у яких їжа піддається перетравленню під впливом власних ферментів і з участю специфічної мікрофлори. У комахоїдних видів кишечник відносно короткий і перевищує довжину тіла лише в 4-6 разів. Інтенсивність травлення у птахів дуже висока. Наприклад, у горобців від заковтування гусениці до виведення з послідом неперетравлених залишків проходить лише 15-20 хв, жуків - близько 1 год і зерна - 3-4 год. Висока швидкість перетравлення забезпечується інтенсивним перетиранням їжі в м'язовому шлунку, високою активністю травних ферментів при постійній (і високій) температурі тіла, великій поверхнею кишечника (що пов'язано не тільки з подовженням кишки, але і дуже сильним розвитком ворсинок її слизової оболонки), участю бактеріальної флори.
Високий рівень обміну речовин, що забезпечується інтенсивним травленням, пов'язаний із переробкою великої кількості їжі. Великі тепловтрати у тварин з меншими розмірами тіла в порівнянні з більшими призводять до того, що дрібні види потребують відносно великої кількості їжі. Маса їжі, що поїдається дрібними гороб'ячими птахами за добу, становить 50-80% їх маси, у більших видів масою 75-100 г (шпаки, дрозди та ін.) - 15-40% і т. п. Добова норма корму залежить і від калорійності їжі, та від температури середовища; похолодання підвищує потребу у їжі. При великій кількості їжі птиці споживають корми більше, ніж потрібно покриття поточних витрат, накопичуючи енергетичні резерви переважно як жиру. Наприклад, яструб тетерівник, що має масу близько 1,5 кг, задовольняється 150-200 г м'яса на добу, але, спіймавши велику видобуток, може з'їсти до800-1000 р. При великій кількості сарани рожеві шпаки масою 70-80 г можуть з'їсти за добу до 200 г саранчуків, хоча для підтримки життя їм достатньо 15-20 г. Здатність до голодування залежить від розмірів птиці та її фізіологічного стану (наявності енергетичних резервів) ). Дрібні птиці гинуть без їжі вже через 15-30 год, голуби – через 7-9 днів, великі орли та сови можуть голодувати до місяця.
У межах своєї харчової спеціалізації птиці харчуються переважно більш масовими та доступними у цей період кормами. З цим пов'язана більш менш чітко виражена у всіх видів птахів сезонна зміна кормів. Особливо різко вона виражена у осілих видів. Наприклад, великий строкатий дятел влітку харчується переважно комахами, що відкрито живуть, восени добуває їх під корою і в деревині, а взимку харчується насінням хвойних дерев, роздовбуючи шишки. Велика рухливість та високий рівень вищої нервової діяльності дозволяють птахам швидко виявляти місця концентрації їжі. При масовому появі якогось корму їм можуть харчуватися і птахи з іншим характером харчування. Так, при появі в степу великих кулігів пішої сарани сюди прилітають годуватися качки, кулики, чайки, чаплі, дрібні горобці. Здатність виявляти скупчення їжі та концентруватися на них поряд з інтенсивним травленням та споживанням великих кількостей корму зумовлюють велике значення птахів у біоценозах та їх роль в обмеженні чисельності багатьох шкідників (комах, мишоподібних гризунів).
Література: Зоологія хребетних. Ч. 2. Плазуни, птахи, ссавці. Наумов Н. П., Карташев Н. Н., Москва, 1979