Органічні сполуки та їх класифікація
В основу класифікації органічних сполук покладено теорію хімічної будови А. М. Бутлерова. Систематична класифікація – фундамент наукової номенклатури. Завдяки їй стало можливим дати назву кожній відомій раніше та новій органічній речовині, виходячи з наявної структурної формули.
Класи органічних сполук
Органічні речовини класифікуються за двома основними ознаками: локалізації та кількості функціональних груп у молекулі та структурі карбонового скелета.
Карбоновий скелет є частиною молекули, яка досить стабільна в різних хімічних реакціях. Органічні сполуки поділяються на великі групи, причому враховують молекулярну будову органічної речовини.
Ациклічні сполуки (біосполуки жирного ряду або аліфатичні сполуки). Зазначені органічні сполуки у структурі молекул містять прямий або розгалужений карбоновий ланцюг.
Карбоциклічні сполуки – це речовини із замкнутими карбоновими ланцюгами – циклами. Зазначені біосполуки поділяють на групи: ароматичні та аліциклічні.
Гетероциклічні природні органічні сполуки - речовини, у структурі молекул яких є цикли, утворені атомами карбону та атомами інших хімічних елементів (Оксигену, Нітрогену, Сульфуру) гетероатомами.
Сполуки кожного ряду (групи) поділяються на класи різних органічних сполук. Приналежність органічної речовини до того чи іншого класу визначають наявністю у молекулі певних функціональних груп. Наприклад, класи вуглеводнів (єдиний клас органічних речовин, у яких відсутні функціональні групи), амінів, альдегідів, фенолів, карбонових кислот, кетонів, спиртів тощо.
Для визначення належності органічної сполуки до ряду та класу виділяють карбоновий скелет або карбоновий ланцюг (ациклічні сполуки), цикл (карбоциклічні сполуки) або ядро (гетероциклічні сполуки). Надалі визначають наявність у молекулі органічної речовини інших атомних (функціональних) груп, наприклад гідроксилу - ВІН, карбоксилу - СООН, аміногрупи, іміногрупи, сульфгідридної групи - SH і т.д. Функціональна група або групи визначають приналежність біосполуки до певного класу, його головні фізичні та хімічні властивості. Слід сказати, кожна функціональна група як визначає ці властивості, а й впливає інші атоми і атомні групи, одночасно відчуваючи та його вплив.
При заміщенні в молекулах ациклічних та циклічних вуглеводнів або гетероциклічних сполук атома Гідрогену на різні функціональні групи одержують органічні сполуки, які відносяться до певних класів. Наводимо окремі функціональні групи, що визначають належність органічної сполуки до певного класу: вуглеводні R-H, галогенові похідні вуглеводнів – R-Hal, альдегіди – R-COH, кетони – R1-CO-R2, спирти та феноли R-OH, карбонові кислоти – R-COOH , Прості ефіри - R1-O-R2, галогеноангідриди карбонових кислот R-COHal, складні ефіри R-COOR, нітросполуки - R-NO2, сульфокислоти -R-SO3H, металоорганічні сполуки - R-Me, меркаптани R-SH.
Органічні сполуки, що мають у структурі своїх молекул одну функціональну групу, називають органічними сполуками з простими функціями, дві і більше сполуками зі змішаними функціями. Прикладами органічних сполук з простими функціями можуть бути вуглеводні, спирти, кетони, альдегіди, аміни, карбонові кислоти, нітросполуки таі т.д. Прикладами сполук зі змішаними функціями може бути гідроксикислоти, кетокислоти тощо.
p align="justify"> Особливе місце займають складні біоорганічні сполуки: протеїни, протеїди, ліпіди, нуклеїнові кислоти, вуглеводи, в молекулах яких велика кількість різних функціональних груп.