Організація роботи магазину - Продукты - Звіт з практики

Звіт з практики - Маркетинг

Інші звіти з практики з предмету Маркетинг

З ОСВОЄННЯ РОБОЧОЇ ПРОФЕСІЇ

1. Техніко-економічна характеристика магазину

2. Технологія, формування асортименту товарів у магазині

3. Пристрій та технологічне планування магазину

4. Торговельно-технологічне обладнання магазину

5. Реклама у магазині

6. Технологічні процеси у магазині

1. Техніко-економічна характеристика магазину

Діяльність магазину Продукти пов'язані з реалізацією продукції через роздрібну мережу.

Режим роботи магазину з 8-19 години без вихідних і без перерви на обід.

Загалом у магазині Продукти працює 9 осіб.

Загальна площа магазину 74,6 м2, їх 50% площа торгового залу.

Площа використовується ефективно, на вітринах товар лежить, дотримуючись товарного сусідства.

а) управлінський персонал (генеральний директор, бухгалтер, ст. Продавець) 3 чол.

б) основний (торгово-оперативний) персонал (працівники, зайняті обслуговуванням покупців у торговому залі продавці, касири) 5 чол.

в) допоміжний персонал прибиральниці.

Старший продавець працює безпосередньо з колективом магазину, стежить за асортиментом та якістю продукції, складає штатний розклад.

Бухгалтер веде бухгалтерську документацію, складає звіти (квартальні, річні), виконує функції завгоспу.

Продаж товарів завершальна стадія торгово-технологічного процесу у магазині. Операції, виконувані цієї стадії, є найбільш відповідальними, оскільки пов'язані з безпосереднім обслуговуванням покупців.

Характер та структура операцій з продажу товарівзалежать насамперед від асортименту товарів і методів їх продажу, що реалізуються.

У роздрібній торгівлі застосовують такі методи продажу: самообслуговування; через прилавок обслуговування; за зразками; з відкритою викладкою; за попередніми замовленнями.

У магазині Продукти здійснюється продаж товарів як самообслуговуванням, так і через прилавок, що включає виконання таких операцій:

  1. зустріч покупця та виявлення його наміру;
  2. пропозиція та показ товарів;
  3. допомога у виборі товарів та консультація;
  4. пропозиція супутніх та нових товарів;
  5. проведення технологічних операцій, пов'язаних із нарізкою, зважуванням, відмірюванням;
  6. розрахункові операції;
  7. упаковка та видача покупок.

Покупець, який прийшов у магазин, повинен зустріти привітне ставлення з боку торгового персоналу. При цьому сприятливе враження залишають охайний зовнішній вигляд працівників магазину, порядок та чистота у торговому залі. Виявлення наміру покупців полягає у визначенні їхнього ставлення до видів, сортів та інших ознак товарів. Ця операція має виконуватися торговим персоналом ненав'язливо, у ввічливій формі.

Після виявлення наміру покупця продавець показує відповідні товари. При цьому він звертає увагу на особливості окремих товарів, пропонує замість інших однорідні товари. Якщо буде потрібно, продавець зобов'язаний дати кваліфіковану консультацію покупцю, яка може включати відомості про призначення товарів та способи їх експлуатації, норми споживання, відповідність пропонованих товарів сучасній моді тощо.

Дляпроведення консультацій у великих магазинах запрошують спеціалістів промислових підприємств, які виробляють товари народного споживання, модельєрів, лікарів-косметологів та інших спеціалістів. До обов'язків продавця входить і пропозиція покупцю супутніх товарів.

На виконання технологічних операцій, пов'язаних із нарізкою, зважуванням, відмірюванням, витрачається багато праці та часу. На якість їх виконання, отже, і рівень обслуговування покупців істотно впливає кваліфікація торгового персоналу, і навіть організація та обслуговування робочого місця продавця.

Завершується продаж товарів розрахунком із покупцями та видачею їм покупок. Ці операції можуть виконуватися робочому місці продавця чи контролера-касира.

Під час продажу технічно складних товарів із гарантійним терміном служби, крім перелічених операцій, продавець зобов'язаний зробити відмітку в паспорті на виріб, виписати товарний чек та його копію вручити покупцю.

2. Технологія, формування асортименту товарів у магазині

Магазин Продукти своїм клієнтам найповніший асортимент харчових продуктів. Тут знайдеться все: м'ясні та молочні продукти, риба та морепродукти, бакалія, кулінарія та напівфабрикати, консервована